夢(mèng)里革寨

雨中的耕夫

年初，我陪從美國(guó)歸來的姑姑等驅(qū)車前往被稱作“射日部落”之一的黃平金竹革家寨采風(fēng)。金竹革寨對(duì)于我來說，并不陌生，我的祖籍就是金竹寨，說起來我還是金竹寨的人，但由于我父親并不是從金竹寨走出來的，我也不是在金竹寨出生，所以，這里的人并不知道我。我的父親的父親，也就是我的爺爺，年幼時(shí)便父母雙亡，一個(gè)人背井離鄉(xiāng)，到外地給人做長(zhǎng)工，并在外地娶妻生子，故鄉(xiāng)于老人來說，留下的記憶實(shí)在不多，父親早年便出外工作，對(duì)老家金竹寨也只是概念而已，一直都沒有回去過。即便如此，在外地生活的爺爺奶奶，對(duì)于外人的詢問，總是說自己是金竹寨人，這也許就是中國(guó)人根深蒂固的家鄉(xiāng)觀念吧。

雖然金竹寨老家已沒有直系親人，但旁家親屬還是不少的。

我的奶奶是另一個(gè)“射日部落”楓香革寨人，典型的賢妻良母，她也是幼年便沒有了父母，結(jié)識(shí)我爺爺后，兩個(gè)孤兒便建立起一個(gè)家，可能是從小失去親人，缺少家庭溫暖的緣故，他們對(duì)那些遠(yuǎn)房的親屬很要好，只要是這些親屬上門，總是傾其所有，除了吃，還要送。作為回報(bào)，這些親屬來我們家時(shí)，也總會(huì)帶來不少他們家里的土特產(chǎn)。我印象最深的，恐怕要數(shù)革家腌菜了，這種采用特制的腌湯泡制的腌菜，有蔬菜，缸豆，瓜果，辣椒等，這些腌菜既可生吃，也可涼拌，還可以炒吃。上世紀(jì)80年代初期，當(dāng)時(shí)生活還不是很好，但是吃魚、吃肉對(duì)于像我們這樣的家庭來說，還是不成問題的，可奶奶對(duì)家鄉(xiāng)的腌菜還是充滿了熱愛。一盤腌缸豆炒肉末，是家里最受歡迎的菜，還在伴炒時(shí)，一股腌菜的清香，連同肉香便會(huì)四處擴(kuò)散，這時(shí)，就如同一只大手從肚子里伸出來，恨不得把它全部吃進(jìn)肚里去。哪一餐只要有腌缸豆炒肉末這道菜，全家人便是食欲大增，吃得眉開眼笑，飯后，仍然是唇齒留香，在以后好長(zhǎng)的一段日子里，腌缸豆都會(huì)成為家人聊天的主題，直至這道菜下一次再上桌。腌菜系列中的腌辣椒生吃挺開胃，但如果用來炒雞、鴨、煮魚等味道也很不錯(cuò)，特別是煮魚時(shí)，還可以去腥味。

近幾年來，隨著生活水平的提高，我們居住的城鎮(zhèn)里，也冒出了許多腌菜，這些菜有的是包裝好的，有的是散裝的，總之，吃法都非常簡(jiǎn)單，有開袋即食的，有經(jīng)過簡(jiǎn)單加工就可以食用的，真是方便極了。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

然而，因?yàn)闋敔斈棠淘缫严墒?，我們家與老家的聯(lián)系少了許多，與老家親屬的關(guān)系也淡了不少。盡管我們有時(shí)在外面吃飯時(shí)也會(huì)叫上一個(gè)腌缸豆炒肉末，但經(jīng)常沒有，變成了泡椒炒肉末，有時(shí)便是有可無(wú)可，更多的時(shí)候則是直接拒絕，偶爾碰上有，服務(wù)員說是正宗的泡缸豆炒肉末，待上了桌，一入口才知，全然不是當(dāng)年的那股味兒。那種脆生生的，酸、辣、甜、香兼有的獨(dú)特清香早已不在，因此，只能遺憾了事。

那天，陪姑姑在金竹寨采風(fēng)完后，在餐桌上，我終于又吃到了腌缸豆炒肉末，主人說，這是正宗的革家腌湯腌制的家鄉(xiāng)菜，如果喜歡，多吃一點(diǎn)。確實(shí)是當(dāng)年的清香啊，可惜，飯桌旁已不見當(dāng)年一起吃腌菜的爺爺奶奶了。

從金竹寨回家，與70多歲的父親說起此事時(shí)，我注意到父親的眼角竟也漸漸地濕潤(rùn)了。

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