一進(jìn)入十冬臘月，鄉(xiāng)村的喜事就接二連三地來了。一個(gè)接一個(gè)的喜事把個(gè)冬閑的三個(gè)月攪和得熱火朝天，熱鬧非凡。似乎是約定俗稱的，鄉(xiāng)村喜事大多安排在十冬臘月的冬閑時(shí)節(jié)，無論是嫁女還是娶媳婦。因?yàn)橹挥卸e時(shí)節(jié)，農(nóng)人們才能真正的得到休憩，辦喜事也從從容容的舒緩，也只有這時(shí)候才能慢慢地、充分地享受喜事給自家?guī)淼臍g樂。

有喜事自然就要籌辦或者參加喜宴，所以一進(jìn)入冬閑時(shí)節(jié)，農(nóng)人們就忙著籌辦自家的喜宴或者參加遠(yuǎn)親近鄰的喜宴，那看村道上行走的那些三五成群地農(nóng)人，哪一個(gè)不是喜氣洋洋的呢？尤其是傍晚時(shí)分，他們在村道上盡情的連吼帶唱，那是吃罷酒席之后的酣暢淋漓呢！

在鄉(xiāng)村籌辦喜宴可是一件復(fù)雜的事情呢，主人家在喜期的五六天前就忙活開了。首先要?dú)⒌桂B(yǎng)了一年的隔年豬，這豬早已經(jīng)膘肥體圓，整天長睡不起，再精美的吃食也懶得吃了。請來村子里手腳麻利的屠夫，再邀請三五個(gè)身手利索的壯漢，選一個(gè)陽光燦爛的吉日，一個(gè)早晨的時(shí)光就可以弄得皮光肉凈，骨肉分離，腸肚分明了。接下來就是蒸饃饃、焯蘿卜菜了。蒸饃饃的女人必須請村子里茶飯最好的女人來完成，面不能發(fā)得太旺更不能蒸成死面疙瘩，饃饃的形狀大多是一寸長的節(jié)頭子，核桃大小，小巧玲瓏，看著都好；蘿卜菜不能焯的太硬也不能太爛，恰到好處的爛一點(diǎn)最好，主要是考慮到上了年紀(jì)的老人們要能咬得動。最后一關(guān)就是在喜期的頭一天上午請廚子，下午請勞客了。在籌備好一切之后，主人家要在喜期的頭一天下午請遍全村子的戶主，被請的人要積極主動的到達(dá)，主人家則會擺上簡單的酒席招待各位戶主，被主人請來管事的總管就會根據(jù)每個(gè)人的特長逐個(gè)安排具體的工作，首先安排收禮記賬的，放炮迎接的，有陪席給親友勸酒的，有專門負(fù)責(zé)迎送親友的，還有掌盤的端饃饃的，跳水燒茶的也不能少。最后總管逐個(gè)敬大家一杯酒，懇請大家通力合作，使主人家的喜事順利、圓滿，眾人便慨然響應(yīng)。最后大家吃菜喝酒，算是喜事前的熱身運(yùn)動了。

喜期那天，主人家在凌晨時(shí)分就早起了，忙著生旺爐火，打掃庭院，等待勞客們的到來。九點(diǎn)鐘以后，勞客們便陸續(xù)到來，總管就安排鍋上幫忙的女人燴菜湯，熱饃饃，看人到得差不多了，就開始吃早飯，也叫頭絡(luò)湯。勞客們吃頭絡(luò)湯要麻利，因?yàn)樯月稽c(diǎn)就會和送禮的親友攪合在一起。到送禮的親友陸續(xù)到來的時(shí)候，幫忙的勞客們已經(jīng)按照總管的安排各執(zhí)其事，井然有序了。既然是勞客，就要突出一個(gè)“勞”字，不要說大紅的執(zhí)事單寫著你的名字和分工，就是總管跑前趕后的吆喝，都容不得你偷一點(diǎn)懶。再說了勞客是輪流當(dāng)?shù)?，你在人家偷懶了，你家有事了人家自然偷懶，所以大家都是很盡力的。

到中午時(shí)分，來送禮的親友基本到齊了，也吃過了頭絡(luò)湯，被人陪著到鄰居家歇著了，主人家就態(tài)度恭敬地準(zhǔn)備迎接娘家人的到來。娘家人一到，就要鳴炮奏樂，熱烈接待。伺候著娘家人吃罷頭絡(luò)湯，再由專人引導(dǎo)、陪同著到近鄰家歇息，正式的喜宴就開始了。

頭一輪喜宴安排的是娘舅家和遠(yuǎn)路上的親友。無論是哪一張桌子，坐北朝南的位子是上席，非德高望重、口碑良好者莫屬。早些年的喜宴是八大碗，方桌的四角擺四個(gè)下面是蘿卜菜上面扇著肥肉片的大碗，叫四個(gè)柱子，中間一個(gè)碗里是丸子，對應(yīng)的兩個(gè)碗里是粉條、黃花菜、豆腐條之類摻合的燴菜，還有一碗燒豆腐，這八大碗先上四個(gè)柱子，再上兩碗燴菜，下來一碗豆腐，最后是一碗丸子。早先的人們大多飽受饑餓之苦，所以四個(gè)柱子一上桌，只聽得一陣響亮的咀嚼聲，那些動作慢的，連一片肉都沒吃上，就只剩碗里的蘿卜菜了。吃那蘿卜菜也要筷頭子麻利，動作慢的也吃不上幾筷子，到最后碗里只剩湯了，那些飯量大的食客就抓起幾個(gè)節(jié)頭子泡進(jìn)碗里，連吃帶喝弄個(gè)底朝天。至于那些燴菜、豆腐、丸子，一上桌也是風(fēng)卷殘?jiān)埔话?，動作遲緩的有時(shí)候連一個(gè)丸子都見不到。有一個(gè)流傳了多年的笑話：有一個(gè)吃貨赴喜宴，一碗丸子端上桌，他一人一連吞食了七個(gè)，還用筷子在碗里撥拉，自言自語地罵著：“八個(gè)丸子呢，我才吃了七個(gè)，還有一個(gè)叫哪個(gè)沒有眉眼的吃了??！”( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

現(xiàn)在的喜宴早不是八大碗了，有的是十二菜一湯，有的是十菜一湯，最不濟(jì)的也是八菜一湯。再說現(xiàn)在的人早已解決了溫飽，講究的是吃好了，無論是自己籌辦喜宴還是赴親友家的喜宴，都是講究吃味道吃質(zhì)量了。

你不要小看我們的廚子啊，他們雖然沒有等級證，但是他們的廚藝都是有口皆碑的。我們的這些鄉(xiāng)村廚子，不僅會做雞、魚、海鮮，更加靈巧的的是能夠把自家的土特產(chǎn)做得花樣翻新。譬如就洋芋一種，我們的廚子就可以做出“拔絲土豆”、“香辣土豆泥”、“酸辣土豆絲”、“臘肉炒洋芋粉”……光這名字，你一聽都直流口水呢。更加特別的事鄉(xiāng)村的酒席上大多是自己生產(chǎn)的菜蔬，干凈放心，口味純正。

到娘家人酒足飯飽，離席之后，喜宴就進(jìn)入了高潮。鄉(xiāng)村的規(guī)定是，在娘家人面前是不能耍新娘子的，所以耍笑的事情要等娘家人走后才能放得開。由于在后面坐席的大多是本村的街坊鄰居，公公婆婆自然是也要被耍一耍的的了，那些個(gè)好耍的同輩男人，先是給公婆做個(gè)簡單的化妝，給公公畫個(gè)白眼窩窩，幾撇山羊胡子，用裝酒的紙盒子給剪一個(gè)帽子戴上，再在上面貼上一副詼諧的對聯(lián)就好了；婆婆的化妝更加簡單，把頭發(fā)給扎成一個(gè)淘氣式毛辮子，再在臉蛋上涂上一團(tuán)紅油彩，抹上大紅的口紅就可以了?；藠y的公婆也要披紅戴花，挨個(gè)給親友敬酒，表示謝意。那些好耍的還不盡興，還會把娃娃的姑父姨夫都涂成花臉，拉到酒席前耍笑。不管是公婆還是姑父姨夫，那些被耍著都半推半就，堆著一臉的笑容，配合著大家的要求，一次又一次地把喜慶的氣氛推向高潮。

一直到夜幕降臨，席散人盡，燈火通明的時(shí)候，就是小伙子們耍床的時(shí)候了，他們匯集在新房里，把新郎新娘堵在床前，發(fā)出各種令一對新人臉紅心跳的命令，如果不從，還會采取各種“強(qiáng)制”措施呢，新娘心疼新郎，為了讓新郎少挨打，只好羞羞答答地完成人家規(guī)定的一個(gè)又一個(gè)動作，新房里就爆發(fā)出一陣又一陣的哄笑聲和口哨聲，那一陣陣的歡聲笑語飛出窗欞，飄散在天地之間，空氣中彌漫著喜慶的味道，把天上的星星都惹得不住地眨巴著眼睛，顯得異常的開心。

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