聞名遐邇的河蟹，很多人都愛吃，那也是我愛吃的美味佳肴，平日里，偶爾去超市里買上幾只。喜歡看河蟹煮熟后焦黃的顏色，更喜歡吃它肚子里濃濃艷艷的蟹黃。

聽說盤錦盛產(chǎn)又肥又美的河蟹，所以，擇了一個(gè)吉日，我們特意慕名而去。

剛一進(jìn)了盤錦親友的農(nóng)家大院，蒸煮螃蟹的一股清香味就撲面而來。餐桌上，故友相逢，免不了幾句寒暄，寒暄之后，親友特意給我們講了吃螃蟹的學(xué)問，我們一邊狼吞虎咽的嗑著螃蟹，一邊側(cè)耳傾聽著，一會(huì)兒功夫，上尖的一大盆熟螃蟹，就被我們十幾個(gè)人全部拿下。

原來，吃螃蟹還有那么多的學(xué)問，在開蓋后要注意清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉；用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來丟棄，那是蟹心部分。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；蟹鰓，即長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應(yīng)該清除掉。

死掉的螃蟹切不可吃，因?yàn)樗赖舻捏π飞砩蠒?huì)繁殖很多種的致病細(xì)菌，有的細(xì)菌還產(chǎn)生毒素，吃過之后容易引起食物中毒。

螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、同食，會(huì)導(dǎo)致食物中毒；吃螃蟹不可飲用冷飲，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

盤錦親友特別強(qiáng)調(diào)的是不能和柿子同吃，。因二者都是寒性，同吃胃易受傷。還有，盡量少吃維生素c及富含維生素c的蔬菜、水果等，否則會(huì)使河蟹體內(nèi)富含的五價(jià)砷還原成三價(jià)砷，而三價(jià)砷就是大名鼎鼎的毒藥——砒霜！

我們經(jīng)常都喜歡挑母蟹吃，其實(shí)，公蟹也很好吃，所謂公蟹肚子里的油，沒有一點(diǎn)油膩感，倒像是內(nèi)含晶瑩孢子的果凍，滑而不膩，香而不油。

酒足飯飽時(shí)，明月已高懸，我們提議去河蟹的養(yǎng)殖基地去看看，盤錦的親友說，晚上正是觀賞螃蟹的好時(shí)候，因?yàn)榘滋欤π反蠖喽紳撛谒?，只?a target="_blank">夜晚，他們才會(huì)爬上岸，于是，我們踩著月光，一行人沿著這個(gè)村莊唯一的一條筆直的油漆馬路，向村中一家最近的養(yǎng)蟹稻田走去。

這個(gè)小村子方圓5公里，放眼望去是一望無邊的稻田，在相隔1里地或2里地的地方，駐扎著自家蓋的磚瓦房，每家每戶的房屋格局都是一樣的，外觀都是用白色的瓷磚貼的墻面，室內(nèi)寬敞明亮。房前屋后，都是小河流水圍繞著的稻田。

又肥又美的河蟹就養(yǎng)殖在稻田里，這里有很多家都在稻田里養(yǎng)殖河蟹，趁著月光，我們看見稻田旁，成堆的小河蟹都擠在岸邊上，也許都在遙望著迷人的夜空，在做美夢(mèng)吧。

這個(gè)小村莊，四處都是河道，水質(zhì)優(yōu)良，你仔細(xì)地觀看，清澈的溪流里游動(dòng)著很多尾小魚，這里的河蟹主食就是吃這些鮮活游動(dòng)的小魚，所以河蟹的肉質(zhì)有彈力，蟹黃香嫩。盤錦的親友說，等天氣再?zèng)鲂?，這些小河蟹會(huì)被趕到很深的池塘里，它們將在池塘的泥穴里過冬，等到來年的這個(gè)季節(jié)，才能長(zhǎng)成又大又飽滿的成體。

我們伸手捉了幾只河蟹，它們狠力地用鉗子似的蟹腳夾著我們，看來河蟹把我們這些不速之客當(dāng)成了騷擾它們的敵人，我們只好把手中的河蟹放回了稻田。

我們很快的離開了河蟹養(yǎng)殖地，不想再驚擾到它們的美夢(mèng)，在回來的路上，我還在想，不知這些天真的河蟹在眺望星空的時(shí)候，都做了些什么美夢(mèng)，也不知，它們的美夢(mèng)還能做多久。

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