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白油絲瓜

2012-09-13 23:49 作者:流浪的沙丘  | 1條評論 相關文章 | 我要投稿

絲瓜為葫蘆科攀援草本植物,絲瓜根系強大。莖蔓性,五棱、綠色、主蔓和側蔓生長都繁茂,莖節(jié)具分枝卷須,易生不定根。國內(nèi)外均有分布和栽培。果為季蔬菜,所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高,所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。——摘自網(wǎng)絡。

作為時令菜,絲瓜在很長時間是一個不錯的選擇,以前我最喜歡的就是白油絲瓜。幾瓣大蒜,蔥姜,小米辣爆鍋,絲瓜去皮切片,清白嫩嫩,嘩的丟到鍋里,隨便幾下翻炒,適量精鹽,捏一撮白糖撒進去,不放味精,旋即就鮮滑出鍋。做法簡單,口感清爽,并且跨時長,天到秋天,都是它的季節(jié)。今年開春的時候,母親精心的攏了門前的兩小塊地,種了辣椒絲瓜梅豆角小白菜,她信心滿滿地說,等著吧,到時候就有吃的了!我看著她開心的樣子心里暗暗的想,好像我們從來就沒有吃飽一樣。當然我不會掃了她老人家的興致,附和道,多好啊,那么新鮮,到時候只要想吃隨手就摘了,真好。

這些小東西就隨著母親的自信我的希望破土而出了,其實一開始它們就表現(xiàn)出了旺盛的生命力,肥嫩的葉芽,攀爬的須手,渴望陽光的小臉蛋兒,自從它們探頭探腦的出生之后,幾乎是一天一個變化,兩只葉子,四只葉子,每一番新奇都讓母親疼的瞇了眼,長的多好啊,你看那根絲瓜藤子,爬那么高了。母親精心的呵護著它們,像對待自己孩子一樣,我雖然無所謂,但我深深喜歡看到母親滿臉的喜悅,只要她開心,做什么都好。

一切如母親所愿,辣椒開始開花掛果,絲瓜把藤蔓修造成陰涼的棚屋,梅豆角開著紫艷艷的花,小白菜青青翠翠。某一天傍晚,母親收拾了一盆子東西進來,說,今晚咱們吃自己種的東西。幾根粗壯的絲瓜,一把細長的辣椒,十幾棵小白菜,瞬間可以拼成幾個菜,白油絲瓜,辣椒炒肉絲,清淡的白菜湯,加上母親自己泡的酸豇豆,爽爽利利的晚餐,撫著圓圓的肚皮,你還能說什么。

這之后,每天的菜譜就有了最真實的材料,隨手去摘,純天然沒有打藥的作物,漸漸的成了我們餐桌上的???。出門進門,看著院子里圍欄上那些忙碌的植物們,心里就格外的親切,有時候會想,過日子其實真是個很細致的活路,就像平常的一件物品,用了心去打扮,不由得就完全變了心情,舒適,溫暖,主導著你的情緒,撥弄著你的快樂。

當然這是最初的階段,后來,情況有了些改變。母親有句名言,經(jīng)她的手,不管什么都會養(yǎng)的肥肥胖胖的。她說的沒錯,看我們家的狗兒,貓咪,胖的都走不動道了。至于這兩小塊地,那就更不在話下了,母親精心的耕作,細心地伺弄,這些孩子們就特別的爭氣,比著長,比著結果。以至于后來,碩果累累,到處都是她的勝利成果,成熟了,就摘了,只是,天天都是它們,白油絲瓜,終于有一天,我特別不好意思的對母親說,今天我買了別的菜,換個口味吧。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

我和母親把收獲分送給左鄰右舍,除了感謝,他們都說,看你們城里人,比我們鄉(xiāng)下人還會種菜呢!聽了這些話,母親每每都會開心的笑出聲,對于她來說,辛苦什么的都無所謂了,能和別人分享才是最欣慰的事情。母親常常哼著她喜歡的越劇,在她的領地里走來走去,扯根草,揪幾片發(fā)黃的葉子,給哪棵松松土,拿噴壺澆澆水,母親喜愛這樣的勞動,往往是一身汗水的坐下來問我,你看我的菜園子,長的多好啊,是不是???

時間就是這樣輕輕的流淌過去了,母親把鄉(xiāng)下的日子過成了自己的節(jié)日,每一天都鮮花盛開,這讓我很感慨,沒有什么是固定的模式,做自己喜歡的事請,無論在哪里,都可以把心情裝扮的美好而有意義。最初的白油絲瓜,深刻地印在我的懷念里,于是我試圖把它們變成文字,變成另外一種菜肴。

只是外出吃飯,我再也沒有點過這道菜,再好吃的東西,也得調(diào)劑著享受,當然,必然會想起母親的菜園子,正是秋天,收獲的季節(jié),那些果實,胖乎乎的,吃也吃不了,可怎么辦呢?

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白油絲瓜的評論 (共 1 條)

  • 孟楊
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