最美情侣中文字幕电影,在线麻豆精品传媒,在线网站高清黄,久久黄色视频

歡迎光臨散文網(wǎng) 會員登陸 & 注冊

閑話“臭美”

2012-09-04 14:58 作者:心空了然  | 3條評論 相關文章 | 我要投稿

“臭美”一詞,《辭?!凡皇眨?a target="_blank">現(xiàn)代漢語詞典》解釋為:“譏諷人顯示自己漂亮或能干?!比欢嗽~?的本意并非如此。它源于我國烹飪食譜中的臭豆腐,是一種聞起來臭而吃起來香的食品。 “臭豆腐”,起源于清康熙八年(1669),以“王致和臭豆腐”的知名度為最高。清人沈復在《浮生六記·閨房記樂》中有稱譽臭豆腐的文字。沈復的老婆蕓娘“喜用茶泡食芥鹵乳腐,吳俗呼為臭乳腐;又喜食蝦鹵瓜。”這兩種食品聞起來都極臭,為沈復“生平所最惡者”。于是他對蕓娘開玩笑說:“狗無胃而食糞,以其不知臭穢······卿其狗耶?”而蕓娘微笑回答說:“妾作狗久矣,屈君試嘗之?!庇谑怯每曜訆A住強行塞進沈復的口里。沈復捏著鼻子慢慢咀嚼,“似覺脆美,開鼻再嚼,竟成異味,從此亦喜食?!?/p>

臭食何來美味?是因為烹飪原料上繁殖了一種能產(chǎn)生蛋白酶的霉菌,將蛋白質(zhì)水解變成氨基酸,而使食物變得味美可口。氨基酸中有一種含硫的元素,被酶徹底分解后釋放出硫化氫氣體,故產(chǎn)生臭氣。聞起來臭而吃起來鮮美可口,“臭美”因此而來。

首發(fā)散文網(wǎng):http://www.277762.cc/subject/483367/

閑話“臭美”的評論 (共 3 條)

  • 夢遙
  • 夢天之藍
  • 大海之子
分享到微博請遵守國家法律
朝阳县| 黑河市| 江油市| 安图县| 虞城县| 张家界市| 太仆寺旗| 甘泉县| 垦利县| 娄底市| 大连市| 怀来县| 娄底市| 马尔康县| 寿阳县| 涞源县| 合作市| 阆中市| 寻乌县| 类乌齐县| 涪陵区| 榆树市| 余干县| 永州市| 萨迦县| 永嘉县| 三明市| 太原市| 正宁县| 隆化县| 中超| 宝山区| 扬中市| 万载县| 柘城县| 镇平县| 崇明县| 尼木县| 中方县| 阜城县| 恩施市|