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木槿花豆花

2012-07-28 08:24 作者:lqd888  | 8條評(píng)論 相關(guān)文章 | 我要投稿

我家院壩前面原本只有一排白木槿花,后來(lái)在表妹家看見(jiàn)她們?cè)簤芜叺哪鹃葮?shù)開(kāi)的是紅花,喜歡、羨慕的不得了。表妹說(shuō):“你喜歡就挖幾顆回去嘛!”“我哪搬得動(dòng)呀!”我不無(wú)遺憾地說(shuō)。舅舅則愛(ài)撫地責(zé)備道:“你咋那么傻呢,砍幾根樹(shù)枝帶回去插不就行了嗎!”走的時(shí)候,我還真的砍了幾根木槿樹(shù)枝帶回來(lái)插在院壩前邊,幾天之后,居然發(fā)出新芽,幾月過(guò)后,居然長(zhǎng)的和原來(lái)的白木槿花一樣高、一樣茂盛了。

三伏天,驕陽(yáng)似火,熱浪滾滾??菸拿┎荽诡^喪氣地任由熱浪擺布;欣長(zhǎng)的高粱葉子卷縮得象小姑娘頭上的長(zhǎng)辮一樣搖來(lái)晃去,知了“熱呀!熱呀!”地哀號(hào)著。木槿樹(shù)卻越發(fā)長(zhǎng)得挺拔、青翠,白花似玉,紅花似火,更加逗人喜愛(ài)。

清晨,爸乘早上涼爽忙著去地里干活了。媽媽量了一升豆子用水泡上,叫我去摘20朵白木槿花,摘除花芯,留下花瓣洗凈后用水漂上。待豆子發(fā)脹,媽媽和我架起石磨,磨豆子,濾豆?jié){。然后將豆?jié){倒進(jìn)鐵鍋里燒開(kāi),將漂好的木槿花瓣放進(jìn)豆?jié){里,將鹵水倒進(jìn)湯瓢里,在豆?jié){表面邊轉(zhuǎn)動(dòng)邊將鹵水慢慢地放進(jìn)豆?jié){里。只見(jiàn)豆?jié){里慢慢地出現(xiàn)了小小的豆花,漂浮在豆?jié){里,附著在木槿花上。隨著鹵水增加,豆花越來(lái)越多,越來(lái)越厚,最后生成了滿(mǎn)滿(mǎn)一鍋木槿花豆花。

爸爸從地里干活回來(lái),我們端上木槿花豆花,當(dāng)然忘不了給爸爸倒上2兩老白干。因?yàn)榘职钟芯淇陬^禪:“好吃不過(guò)木槿花豆花下酒!”木槿花豆花較一般的豆花多了幾分清香、滑嫩,風(fēng)味獨(dú)特。而且,據(jù)爸爸說(shuō):“吃木槿花豆花可清熱、利濕、涼血、排毒、養(yǎng)顏?!?/p>

后來(lái),我查了一下資料,方知爸爸說(shuō)的真還有根有據(jù)?!度珖?guó)中草藥匯編》稱(chēng):木槿花性寒,味苦,甘,平。主治清熱涼血,解毒消腫。用于痢疾,腹瀉,痔瘡出血,白帶;外用治瘡癤癰腫,燙傷。

木槿花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,每100克鮮花含水分94克,蛋白質(zhì)1。3克,脂肪0。1克,碳水化合物2。8克,鈣12毫克,磷36毫克,尼克酸1毫克。除了常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分外,木槿花還含有豐富的植物營(yíng)養(yǎng)素和生物活性物質(zhì):每100克干花含有總黃酮1。15克,多糖5。55克,膳食纖維9。6克,生物堿107毫克,鐵5。64mg,鋅4。32mg,其含鋅量在植物性食品中名列前茅。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

吃木槿花早在《詩(shī)經(jīng)》中就有記載,福建汀州人用木槿花和稀面和蔥花,下鍋油煎、松脆可口,俗稱(chēng)“面花”、“花煎”?;罩萆絽^(qū)的居民用木槿花煮豆腐吃。

可惜的是,在我們這個(gè)城市里,對(duì)木槿花的藥用、食用價(jià)值,知之者似乎并不多,一般都是當(dāng)作綠化植物栽培,很少用于食用的。市場(chǎng)上“河水豆花”、“石磨豆花”隨處可見(jiàn),唯獨(dú)沒(méi)有木槿花豆花。要品嘗木槿花豆花,還得回到我們老家的農(nóng)村呢!

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木槿花豆花的評(píng)論 (共 8 條)

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