茶思錄
總是提筆又釋筆,不知從何起文。同學(xué)寄過來的茶葉,已經(jīng)二十余天了,所泡的茶也不下十遍了,然而喝后感之類的文章卻仍在爪哇島外。不是我不想作文,實(shí)在是思緒未有,原先開的頭又不太滿意,寫寫停停,故拖延到現(xiàn)在。
沒有思緒寫文章是件很難受的事,特別是不知道寫些什么的時(shí)候??召M(fèi)心力去堆砌些辭藻,卻無甚可讀,這是我所不愿的,然而的確有必要寫些有關(guān)茶方面的文字來紀(jì)念一些東西,比如童年的時(shí)光,比如逝去的日子,還有借此表達(dá)對(duì)同學(xué)的感謝之情。
我平生未精研于茶道,所愛好茶者,性也,若讓我辯別茶的好壞,倒有點(diǎn)為難了,然而略微能嘗出些茶的味道。朋友寄過來的茶,是家鄉(xiāng)開春新采摘的第一批茶,拆開精美的包裝盒就能聞到一股清香。稍微放一點(diǎn)茶葉,用開水泡上一杯,等到其半涼時(shí)抿上一口,閉上眼睛,細(xì)細(xì)地品味——微微的輕苦,伴著淡淡的茶香,而后生起滿嘴的甘味,仿佛置身于春和日麗的茶園之中,清新而又恬逸。
這茶是上品,中品,下品,我非專業(yè)人士,自然無法判斷,然而可以確定的是,這的確是我有生以來所嘗過的最好的茶,香、嫩、綠、甘、苦,五味俱全。陸羽有言,‘茶之上者生爛石’,大概是因?yàn)椤叨肌嗌降木壒拾伞?/p>
一說到陸羽,不禁有點(diǎn)自傷。因貌丑而被棄,生不知父母名,死不知家族姓,懷才而不用,佯狂避世,郁郁而終。所謂同病相憐者,必有許多心酸之事。遙想當(dāng)年左思才高八斗,洛陽紙貴,然亦因貌丑而被笑,口訥而被輕,高才而不順。高才我是沒有的,不順卻是有的,而且現(xiàn)在也是。前路茫茫,不知何處才是坦途?有時(shí)我想,人生生不過一屋,死不過一窟,人死如燈滅,亦不過都是一副枯骨,又何必在意許多?又何必爭(zhēng)個(gè)長短?“鷦鷯巢于深林,不過一枝;鼴鼠飲河,不過滿腹”,不如任心隨性,快快樂樂、平平淡淡地過此一生,不是更好么?然而知我者有幾人?如我者又有幾人?
說到任心隨性,倒想起了小時(shí)候采茶葉的故事。我們江山通常把茶葉分為兩種,茗茶和大葉茶。所謂茗茶就是一葉一芯,只采摘芽頭和與其相連的嫩葉部分,而且也只要一葉一芯,多了不要,然后用手工輕揉烘制,這樣就做成了江山最貴的茶。這種茶又叫‘仙霞綠牡丹’或 ‘江山綠牡丹’,色澤翠綠,香氣清高,喝起來茶香中帶著甘味,當(dāng)年蘇軾猶嘆‘奇茗極精’,何況是若我等閑之輩呢?而我同學(xué)寄過來的茶就屬于這種。所謂大葉茶者就是普通的茶,采摘茶茗茶是很名貴的,一般不讓小孩子采摘,怕采摘的質(zhì)量不好;而大葉茶卻是隨便什么人都可以采摘的,只要你有這個(gè)心思。當(dāng)年我們的學(xué)?!W(xué),除了采茶和采茶籽之外,倒沒有什么額外的收入,所以每年總會(huì)休一兩個(gè)星期的課用來采茶,美其名曰‘勤工儉學(xué)’。故每當(dāng)‘勤工儉學(xué)’的時(shí)候,就是我們那些孩子最快樂的時(shí)候,因?yàn)椴挥蒙险n,可以在山上玩,或追逐,或睡覺,或躲貓貓,或和中意的女生搭搭腔、說說話。當(dāng)然我們也是有任務(wù)的,就是每天采摘的斤數(shù)不能少于多少多少。完不成怎么辦呢?我們有我們的辦法。有的在茶葉里放上一塊石頭,有的把茶葉浸到水里然后再去稱重,有的胡亂采摘一通把老葉和茶枝都混進(jìn)茶里,有的去買一些大人采摘的。所有的一切,目的只有一個(gè),就是增加重量,完成任務(wù),即使被發(fā)現(xiàn)了,老師也無可奈何,誰會(huì)和一個(gè)孩子較勁呢,況且我們也是免費(fèi)為學(xué)校賺錢啊。男孩的心思最多,每次任務(wù)完不成就那么幾個(gè),而我呢,也是其中之一。我每次用的方法都是把茶葉浸到水里,或者再放到地上拖一拖,直到裝茶的尼龍袋又重上幾兩。當(dāng)然老師其實(shí)也發(fā)覺,所以每次總會(huì)把我扣掉那么幾兩?,F(xiàn)在想想那時(shí)的做法,倒覺得有點(diǎn)可笑了,甚至有些不道德,然而當(dāng)時(shí)的小孩子誰會(huì)這么想呢?樹上的嫩葉部分,然后烘制而成,味道有點(diǎn)類似鐵觀音,茶味稍苦。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
偶爾的時(shí)候,我們也會(huì)去采采茗茶。不是幫學(xué)校,而是幫母親。由于村里沒有其他的經(jīng)濟(jì)來源,在家的主婦們每到采茶的季節(jié),都會(huì)帶上一個(gè)籃子和一頂雨笠去山上采茶,而我的母親就是這樣的家庭主婦。猶記得當(dāng)年的茗茶是兩塊錢一兩的時(shí)候,采個(gè)半天一天的,就可以有十幾塊錢。這可是一筆很大的收入,對(duì)于當(dāng)時(shí)我們村的家庭來說,每年除了幾百塊的售糧之外,就沒有什么了。其實(shí)我們那時(shí)候也沒幫上什么忙,反而要母親一路的照顧,打了很大的折扣。上次打電話回家,姐說母親去采茶葉了,只是不知道現(xiàn)在采摘的價(jià)格是什么,而母親的身子是否無恙。
我們那里的茶除了這兩種之外,夏天還有另兩種,一種叫‘野茶葉’茶,一種叫‘石香雀’茶。這兩種茶學(xué)名我都不知道,只知道不是通常意義的茶,可能是我們江山特有的吧。這兩種茶有消渴降暑的作用,另外味道清涼,通常不能用杯子泡,,只能放在茶盤里或者茶缸里,夏天從田地歸來,用碗舀上一口,份外甘甜?!安枞~’屬于灌木一種,我是認(rèn)得的,而且也可以在山上找到;‘石香雀’屬于草類一種,我認(rèn)得卻找不到,不知道生長在什么地方。聽家鄉(xiāng)人說在圩日的時(shí)候,仍舊可以在街上買到,只是有十幾年沒嘗過了,特別懷念那份味道。
同學(xué)淑強(qiáng),原在滬生意,近年來投資于家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì),辦廠,租山,養(yǎng)豬,種茶、植獼猴桃,事業(yè)有成,所以今年我才能喝到正宗的家鄉(xiāng)開春第一茶,也因此茶之故寫下這篇文章。祝賀他生意興隆,事業(yè)蒸蒸日上。壬辰年三月乙巳。
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