節(jié)氣到了谷雨，就想著吃老家的洋槐花了。

從童年到現(xiàn)在的記憶里，春天印象最深的，就是聽黃鶯鳴唱，聽燕語呢喃，聞槐花飄香；而深之又深的，就是吃蒸洋槐花呀！每年的這個時節(jié)，如果不吃上一次蒸洋槐花，心里感覺就好像少了些什么，整個春天也變得毫無意味了！

昨天下午，有人自老家來，捎來一食品袋洋槐花，剛放到桌子上，袋子口一松開，就瞬間滿室清香！一家人的喜悅溢于言表，我恨不得立即抓上一把塞入嘴里，妻子在一旁提醒說：“先把它用水淘一淘，涳一下水，明天早上拌上面蒸蒸?！薄白衩?！”我麻利地掂起食品袋奔向廚房。

洋槐花，故名思意，就是洋槐樹開的花；有洋槐就有國槐，國槐也開花；洋槐只開花不結(jié)角，國槐也開花也結(jié)角；洋槐花花開如蝶，聞起來清香撲鼻，吃起來稍有清甜；國槐花花開如豆，香淡，吃起來有苦味；故爾每年的槐樹花開，人們常常吃蒸洋槐花，而不見有人吃蒸國槐花。洋槐始于何時，我沒有查過資料，國槐，我想大概也就是在我們國家本土所固有的。因其洋槐花可以食用，所以，在農(nóng)村栽種洋槐的也就多起來了。

當(dāng)然，現(xiàn)在吃洋槐花，也只是生活的一種調(diào)劑，這與三十年前，甚至是更早以前的生活困難時期吃洋槐花是截然不同的。在以前生活困難時期，每年這個時節(jié)，正是一年中最難熬的日子，那時吃洋槐花，是為了裹腹保命。春盡夏初，麥子未熟，正是青黃不接之時，家家戶戶糧面已盡，無以為食，只有外出覓食，凡是能裹腹的，無所不吃。特別是三年困難時期，聽老人說，剛過了春節(jié)，好多人家就已經(jīng)斷炊了，人們開始外出撿拾地里去秋收剩下的壞紅薯，爾后開始刨食蘆葦根，后來，連蘆葦根也沒有了，就開始啃樹皮，有的人連樹皮也吃不到，就刨食觀音土、貝殼粉；再后來，春暖花香，榆錢疊開，人們開始看到了綠色，開始看到了生的希望，從那時起，人們開始吃野菜，吃榆錢，吃榆葉，吃洋槐花，吃大麥，漸漸的，麥子黃了，熟了，人們又開始著新的生活！鄉(xiāng)下的人們又熬過了一年的春慌！

現(xiàn)在生活條件好了，吃洋槐花也講究了起來。把洋槐花用水淘凈之后，把水涳干，再拌上白面上鍋蒸。蒸好之后，吃的時候根據(jù)口味，各有各的吃法，有的喜歡澆上蒜汁吃，有的喜歡撒上鹽澆上香油拌一下吃，有的喜歡蒸槐花炒雞蛋吃，還有的喜歡直接撒上白糖吃，等等等等，不一而足，各盡其享受。聽老人說，三年困難時期吃洋槐花，根本不拌面，那時已早已沒有面了，把槐花和葉子捋下來后用水淘凈，在鍋里稍微蒸一下就吃了，有時餓得不蒸、甚至不淘就直接放嘴里吃了，也不講衛(wèi)生不衛(wèi)生了，命還保不住哩，誰還講究那么多？說的也是，常言說：“貧不知禮。”已經(jīng)餓到那種程度了還講究那么多干啥？先保住命要緊，所謂“民以食為天”者也。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

昨天晚上把槐花用水淘了之后，我就一直想著蒸槐花的事。今天早上，我早早起來，麻利地把槐花拌上面蒸上了鍋。十分鐘左右，槐花蒸熟了，滿屋子飄蕩著洋槐花的清香，讓人陶醉，讓人欣慰，讓人心情舒暢！我問兒子想咋吃，兒子說：“給我拌上糖。”我說“中”。我用個小碗盛了一碗，撒上白糖，用筷子調(diào)勻，給他端了過去。兒子吃了幾口，說“不好吃，不香。”我又給他澆點香油（哪有這樣調(diào)菜的？哈哈），他又吃了兩口，還說不好吃。“那你到底想咋吃？”我有點煩。兒子說：“用雞蛋給我在鍋里炒一下吧，我吃炒的?！蔽艺f“中，我也好吃那樣的?！蔽野央u蛋炒好，把那沒有調(diào)的蒸槐花和雞蛋放在一起又炒了一會兒，撒上鹽和味精出了鍋，給兒子端了過去，兒子吃著，也不吭聲了，是好吃還是不好吃？連表個態(tài)也沒有。我坐在旁邊，邊吃邊給兒子講：“我像你這么大（兒子已經(jīng)十二歲了）做飯、洗衣裳、干農(nóng)活，已經(jīng)啥都會干了，我七、八歲的時候就會上樹捋洋槐花了，給你蒸好了，你還嫌這不好吃那不好吃，挑三揀四的，我像你這么大的時候想這樣吃還沒有呢?！眱鹤勇犃?，無動于衷，他只管吃他的，好像也挺津津有味味的，我受了兒子的影響，也美美地吃了起來！

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