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茶曰其鵬

2012-04-20 17:50 作者:孫夢(mèng)秋  | 8條評(píng)論 相關(guān)文章 | 我要投稿

信陽(yáng)人送禮好送茶,茶曰毛尖。送茶的朋友介紹毛尖,往往會(huì)擺出一大堆國(guó)際國(guó)內(nèi)的金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、十大名茶什麼的,然后,驚艷登場(chǎng)的往往就是《茶經(jīng)》了。他們一臉莊重,語(yǔ)調(diào)端嚴(yán),說(shuō)陸羽在茶經(jīng)里寫過(guò)“淮南茶,光州上”的話。光州就是我們信陽(yáng)呀!朋友的神態(tài)很自豪,很開心。

“淮南茶,光州上!哪兒下呢?”終于有一天,聽多了這話的老張問(wèn)我。

“舒州次之,壽州下。”我說(shuō)。

“你編的吧?壽州是哪兒?” 老張不相信了。

我說(shuō),壽州大致是現(xiàn)在的安徽壽縣一帶,舒州大概是現(xiàn)在的江蘇徐州一帶。陸羽著《茶經(jīng)》的時(shí)代,茶借佛教的流行而在民間方興,人們對(duì)茶的認(rèn)識(shí)還處在初級(jí)階段,各地對(duì)茶的叫法和認(rèn)識(shí)也各不相同,僅陸羽在《茶經(jīng)》里收錄的名字,就有不同的幾種,諸如:茶、荼、槚、蔎、茗、荈等。其時(shí)的東土大唐,大致可分為七大茶區(qū)。由于茶樹的馴化尚未完全成熟,故每個(gè)茶區(qū)茶樹的品種、形狀、大小各不相同。有一尺、二尺者,亦有十?dāng)?shù)尺者,“巴山峽川中有兩人合抱者”,面對(duì)這樣巨無(wú)霸,那時(shí)的采茶工用《茶經(jīng)》上的原話,就是“伐而掇之”。當(dāng)時(shí)的淮南茶區(qū)大致包括現(xiàn)在淮河流域的蘇、皖、豫茶區(qū)?!盎茨喜琛⒐庵萆?,舒州次之,壽州下?!本褪窃谶@一背景之下說(shuō)的。

好山好水生好茶,好茶離不開好茶人。信陽(yáng)毛尖老一代茶王我所識(shí)不多,但眼下茶人中的領(lǐng)軍人物,我大多認(rèn)識(shí)。他們大部分是“70后”、“80后”,后生可畏,后來(lái)居上。譬如文新茶業(yè)的掌門人劉文新,是“全國(guó)勞?!焙汀叭珖?guó)十大杰出青年”。前年天,我跟軍旅作家韓強(qiáng)毛先生和他一起談天,說(shuō)起毛尖茶,他的靈感如浉河之水浩淼不絕。韓作家曾撰《文新與茶》報(bào)告文學(xué)數(shù)萬(wàn)字,刊于《中國(guó)報(bào)告文學(xué)》雜志,我在自己編輯的報(bào)刊上亦予轉(zhuǎn)載。韓作家的大作后來(lái)獲得了中國(guó)報(bào)告文學(xué)年度大獎(jiǎng),文新毛尖也打進(jìn)了全國(guó)人大和全國(guó)政協(xié)的會(huì)場(chǎng)里。我在新聞聯(lián)播里看到劉文新執(zhí)壺奉湯,代表們品茗論國(guó)是的畫面,感到很欣慰。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

信陽(yáng)毛尖里還有一個(gè)品牌叫佛靈山,聽起來(lái)與佛有緣,與靈山有緣。佛在靈山莫遠(yuǎn)求,靈山就在汝心頭。不錯(cuò),信陽(yáng)是有一座靈山的,靈山上確有一座千年古剎靈山寺。在元末明初的戰(zhàn)亂中,靈山寺由于救駕有功,被明代開國(guó)皇帝朱元璋敕封為國(guó)廟,并敕封住持半幅鑾駕。靈山寺現(xiàn)任方丈釋學(xué)悟法師,佛學(xué)精深,修為精進(jìn),在書法和茶藝領(lǐng)域造詣非凡。蒙法師不棄,視我為塵世摯友,細(xì)心點(diǎn)化。我也曾請(qǐng)教他寺廟所用佛茶何來(lái)?法師曰,來(lái)自靈山上出產(chǎn)的毛尖,乃眾僧所采所做,深得山水之靈,清醇雋永。然而,這靈山寺產(chǎn)的毛尖卻無(wú)名無(wú)牌,不市不利,自然就不叫佛靈山了。如此看來(lái),佛靈山品牌與靈山寺無(wú)緣。

佛靈山品牌的掌門人馬德記,也是一個(gè)“70后”茶人。他是河南省勞動(dòng)模范、河南省“十佳茶人”。2011年天,在佛靈山茶葉基地的萬(wàn)畝茶山上,他給我解釋了佛靈山品牌的由來(lái)。他生長(zhǎng)的佛山村后面有一座山,山上有一個(gè)天然形成的石佛端坐山頂,望空打坐,不舍晝。于是,山以佛名,村以山名。佛山村的名字與信陽(yáng)毛尖的名字強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手,產(chǎn)生了“佛靈山”這個(gè)毛尖家族的新貴。據(jù)他說(shuō),在目前中國(guó)茶業(yè)界,這是僅有的經(jīng)過(guò)正規(guī)注冊(cè)的帶有“佛”字的茶葉品牌。為此我曾寫過(guò)一篇小文《靈苗動(dòng),佛靈山》,發(fā)表在中國(guó)作家網(wǎng)、中國(guó)散文網(wǎng)、散文雜志和香港大公報(bào)人文版上。

那麼,“茶曰其鵬”又是什麼意思呢?

壬辰年谷前的一天中午,大別山金剛臺(tái)西河景區(qū)內(nèi),周正祥陪我們站在自家360度觀景臺(tái)上遠(yuǎn)眺近瞭,目光所及,但見(jiàn)春陽(yáng)明媚,云霧繚繞于山頭;飛瀑垂?jié)荆窳制沛队谏介g;山路飄忽婉轉(zhuǎn),若仙子舞動(dòng)的白練;茶山跌宕踴躍,若仙翁隨手涂抹的畫卷。杜鵑爛漫,一片一片隨風(fēng)搖曳;鳴清脆,一串一串在晴空婉轉(zhuǎn)。望著眼前巧奪天工的造化,我唯一能想到的,就是陶淵明的“此中有真意,欲辨已忘言”了。

在停車場(chǎng)下車的時(shí)候,我才知道,周正祥是其鵬野生茶的新掌門人,也是目前信陽(yáng)毛尖各大品牌中年齡最小的掌門人。出生于1986年的他,是個(gè)不折不扣的“80后”茶人。

可別小看這個(gè)80后的茶人。從茶場(chǎng)(廠)懸掛的版面上,我看到了這個(gè)27歲的掌門人自信、陽(yáng)光、成熟、精干的一面。畫面上,他嫻熟地給河南省委書記盧展工介紹其鵬野生茶的生產(chǎn)銷售情況;他給省委統(tǒng)戰(zhàn)部長(zhǎng)史濟(jì)春講解其鵬紅茶的制作工藝;他給原中央電視臺(tái)臺(tái)長(zhǎng)趙化勇示范其鵬野生茶的炒制過(guò)程;他微笑著給副省長(zhǎng)王鐵說(shuō):“其鵬野生茶不會(huì)辜負(fù)您的厚望?!保凰鷬蕵?lè)達(dá)人周立波同臺(tái)秀才藝:他跟日本茶樹研究專家共同探討高山野生茶培育技術(shù)的要點(diǎn)……

說(shuō)起來(lái),我跟其鵬野生茶的老掌門人周其鵬先生(周正祥的爸)是老友,當(dāng)初結(jié)緣也是因?yàn)椴?。他賣茶,我買茶。他堅(jiān)持做有品位的茶,我執(zhí)意品有意蘊(yùn)的茶。他茶人中特立獨(dú)行的人,不喜歡張揚(yáng),性格沖淡、內(nèi)斂。我也是個(gè)性格略嫌孤僻、耿直,性情散淡、不喜歡出人頭地的人。 08年春天,在許昌一個(gè)攝影家朋友處,首次品茗其鵬野生茶,一下子就被它芳馥的茶香攝取了魂魄,及至見(jiàn)到周期鵬先生,又跟他性情相投,一拍即合成了朋友。

成了朋友,自然就想看看他的野生茶究竟怎樣個(gè)野法?說(shuō)實(shí)話,我不是一個(gè)吃豬肉沒(méi)見(jiàn)過(guò)豬走路的人。云南思茅、版納等地的茶山、茶園我轉(zhuǎn)過(guò),高達(dá)十?dāng)?shù)丈的老茶樹我爬過(guò);貴州都勻茶山上的毛尖茶我采過(guò);湘西武陵山區(qū)的茶農(nóng)抽過(guò)我遞上的煙卷;湖北恩施和神農(nóng)架的茶農(nóng),教過(guò)我制茶的工藝……我去看其鵬野生茶的產(chǎn)地環(huán)境,就是要弄明白它的“野”究竟是真是假?

第一次去其鵬茶場(chǎng)也是春天,電話里知道,茶山在豫皖兩省交界處的大別山金剛臺(tái),這里是國(guó)家4A級(jí)景區(qū),也是大別山在河南境內(nèi)的最高峰。出商城縣城開始爬坡,車隨路轉(zhuǎn),車頭漸漸開始上仰,愈來(lái)愈仰。心隨景變,心境漸漸沉靜,活泛,愈來(lái)愈驚喜。不覺(jué)間車外已空山不見(jiàn)人,但聞鳥語(yǔ)響。蒼翠的山峰在遠(yuǎn)近之間呼應(yīng),山花、小鳥在天地之間活躍。越往上走,山色愈濃,濕霧溟溟,打開車窗,清爽神怡。及至七轉(zhuǎn)八拐,爬至山重水復(fù)的絕頂之際,才看到了其鵬有機(jī)茶場(chǎng)的房子,同車諸友此時(shí)早就不再有任何疑問(wèn)了。他們說(shuō),在如此陡峭深幽的茶山上,要把化肥農(nóng)藥弄上來(lái),不是有病,就是根本少長(zhǎng)了一個(gè)心眼!

那次似乎下著小雨,薄霧溟溟,草色清新,遠(yuǎn)山近嶺在雨中美得令人震撼,大家都長(zhǎng)久地沉默著。

茶山的美麗是語(yǔ)言的邊界。

茶香的余韻是詩(shī)歌的邊界。

茶人的淳樸是想象的邊界。

這三樣,都是無(wú)以言表的。

其鵬野生茶從此進(jìn)入了我的味覺(jué),我的思維、我的文字,我生活的重要環(huán)節(jié)?!八兹硕喾壕?,誰(shuí)解助茶香”,這樣的感覺(jué)和境界,不是一種美妙的享受麼?

我有善品茗的朋友遠(yuǎn)在云之南,那里是全球公認(rèn)的茶樹發(fā)源地,也是著名的普洱茶區(qū)。近年來(lái),每去昆明,我都帶一些其鵬野生茶與茗友分享。木川先生是茶友之一,在滇省負(fù)責(zé)某一方面的工作,每每品鑒我?guī)У钠澌i野生毛尖,皆曰嘉茗,其戀戀不舍之態(tài),真讓人懷疑她就生長(zhǎng)在著名的茶區(qū),還編輯過(guò)某種中國(guó)名茶的文化大典。張寶三老先生是全國(guó)知名的茶文化專家,原云南省人大的主要負(fù)責(zé)人,在普洱茶文化領(lǐng)域具有崇高的威望。老先生品嘗了我?guī)У钠澌i野生茶,同樣贊不絕口。

跟一般意義上信陽(yáng)毛尖的清香不同,其鵬野生茶的香味是栗香醇正,與慈禧青睞的上等六安瓜片神韻相似。沒(méi)喝過(guò)的朋友,只要聞過(guò)糖炒板栗那種醇香的味道,大概就能夠想象一二了。

讀地方志,得知蘇東坡當(dāng)年品茗信陽(yáng)毛尖之后,說(shuō)過(guò)與茶圣陸羽相似的贊美的話。然陸羽的贊美僅限于茶,而東坡居士卻由茶及人、地域環(huán)境和人文特色。他說(shuō):“生于斯土者,往往稟清氣,具風(fēng)骨之士,不可謂非山水之靈也?!?誠(chéng)則斯言,稟金剛臺(tái)靈山秀水之氣的周正祥父子,不正是這樣的嗎?

行文至此,口干舌燥,而老張卻在旁邊打趣,曰此文抵得上其鵬兩斤茶葉。我知道老張的心思。我曾帶他到茶山買茶,其鵬先生熱情款待,山珍野味家釀酒一樣不少。可飯后買茶的時(shí)候,一樣公平交易,照價(jià)收錢,這讓老張有些不高興。按他的想法,當(dāng)了一輩子領(lǐng)導(dǎo),大老遠(yuǎn)的跑你茶山上買茶,怎麼著也得給打個(gè)對(duì)折呀!豈料其鵬先生不吃商場(chǎng)上虛虛實(shí)實(shí)那一套,講究貨真、價(jià)實(shí)、量足,堅(jiān)持貨銀兩訖,零頭給你舍了,就算人情了!

老張不知道,其鵬先生對(duì)誰(shuí)都這樣,童叟無(wú)欺,一視同仁,無(wú)論遠(yuǎn)近、無(wú)論官民。其實(shí)這樣最好,總比那些標(biāo)價(jià)3000塊錢,打3折后還宰你一刀的某些人好多了。做茶,就該這樣;做人,更該這樣!因?yàn)檫@樣才是常態(tài),才能長(zhǎng)久。

端起茶杯的時(shí)候,心頭忽然涌上先人的一句文縐縐的話:“誰(shuí)謂荼苦?其香如薺。”既如此,喝茶,喝茶。

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茶曰其鵬的評(píng)論 (共 8 條)

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    孫夢(mèng)秋回復(fù)@river:謝謝。

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