愛(ài)喝茶，是從愛(ài)上茶文化開(kāi)始的。

讀書時(shí)侯，老師總是讓我們找出“如火如茶”中的錯(cuò)別字，不要把“荼”寫成“茶”，不然會(huì)被人笑掉大牙的。于是我們牢記在心，應(yīng)當(dāng)是“如火如荼”。不可混用。后來(lái)在學(xué)習(xí)中才發(fā)現(xiàn)這兩字還真有淵源。

“荼”出現(xiàn)很早，而“茶”這個(gè)字出現(xiàn)得較遲。茶字出現(xiàn)之前，荼作茶用。《說(shuō)文》：“茶，苦荼也”?！兑翱蛥苍挕罚骸笆乐^之荼，即今之茶”。茶在我國(guó)出現(xiàn)得最早，陸羽的《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)之神農(nóng)氏”。《本草》：“神農(nóng)氏嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。漢代王褒《僮約》中有“武陽(yáng)買茶”的記載，說(shuō)明茶字在漢代就有了。這么說(shuō)荼和茶只是先后之別。但荼是多義字，一指苦菜，即《詩(shī)經(jīng)。谷風(fēng)》：“誰(shuí)謂荼苦”；二指蘆葦之類的白花，即如火如荼，三指我們所說(shuō)的茶。

我國(guó)是“茶的祖國(guó)”，幾乎全國(guó)各地都產(chǎn)茶。有名的如福建的鐵觀音、杭州的龍井、黃山毛峰，洞庭湖東山的碧螺春、六安的瓜片、云南普洱茶、、劍南蒙頂石花、武夷山的崖茶、北京的雙窨、天津的大葉、四川南江云頂茗蘭如此等等，不勝枚舉。我對(duì)于茶，卻是不講究。無(wú)論是極品觀音還是紅白茶我都會(huì)樂(lè)此不彼的。

茶是最早進(jìn)入文學(xué)領(lǐng)域的飲料之一。最早的茶詩(shī)如西晉大詩(shī)人左思（字太沖）《嬌女詩(shī)》：“止為茶荈劇，吹噓對(duì)鼎［钅歷］。脂膩漫白袖，煙熏染阿錫。衣被皆重池，難與沉水碧?！弊笏加袃蓚€(gè)女孩一叫紈素，一叫惠芳，在父親的眼中，自是無(wú)價(jià)之寶。兩人先是學(xué)著大人一樣對(duì)鏡梳妝，可是轉(zhuǎn)眼又想到飲茶之樂(lè)，于是小女孩不耐煩的心態(tài)就開(kāi)始表露無(wú)遺：守著茶爐，總覺(jué)得火太小，怎么辦呢？一個(gè)在左，一個(gè)在右，鼓起腮幫子使勁地吹，茶水煮開(kāi)了，可是兩個(gè)原本干干凈凈、白白嫩嫩的小女孩卻滿臉漆黑，油垢沾衣，令大人不禁莞爾，而她們依舊毫不在意地吵著要喝茶?！霸?shī)清只為飲茶多?！币苍S這點(diǎn)苦澀，正是茶中詩(shī)味。到現(xiàn)在，已有一千七百多年了。

今天再來(lái)讀讀大師們的佳作，再伴以素茶一杯，又是何其的享受。最有名的是汪曾祺的《泡茶館》。汪先生為了給茶館捧場(chǎng)，幾乎奮不顧身：“如果我現(xiàn)在還算一個(gè)寫小說(shuō)的，那么我這個(gè)小說(shuō)家是在昆明的茶館里泡出來(lái)的”。原以為姚雪垠的《惠泉吃茶記》肯定也是給“惠泉”捧場(chǎng)的文章，沒(méi)想到這老兄居然敢實(shí)話實(shí)說(shuō)，一點(diǎn)面子也不給。先是把惠泉茶社從茶價(jià)、茶具到服務(wù)態(tài)度挑剔了一番，然后又向陸羽“天下第二泉”的文字抬杠子，說(shuō)，“惠山因泉而出名，泉因陸羽而出名”，但“陸羽沒(méi)有充分的根據(jù)就把天下的泉水評(píng)定甲乙，實(shí)在有點(diǎn)狂妄，但大家偏不去想，甚至連自己的視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)都不必用，不必分辨惠泉茶的色香味，跟著大家喝彩就得了，保險(xiǎn)不會(huì)遭到譏笑和非難?！毕嘈瓮粝壬摹斑^(guò)譽(yù)”，姚先生似乎有點(diǎn)“過(guò)貶”了。但畢竟是特殊的年代特殊的茶客，難免揉入作家個(gè)性中敢愛(ài)敢恨的主觀心緒。楊景明的《成都茶館記》有現(xiàn)場(chǎng)寫生：“只要往茶椅上一坐，就有茶主兒一手提銅壺，一手端茶碗，——通常是一手端摞十五六只碗，笑吟吟上來(lái)，“幾花？”是問(wèn)客吃幾級(jí)花茶，聽(tīng)準(zhǔn)了，放一只碗，然后銅壺一傾，只見(jiàn)一道白光直瀉碗中，隨著茶主一聲：“嗯——哪”，白光突收，那茶水也就剛好沖滿茶碗，盈盈的，少一點(diǎn)會(huì)顯得不滿，多一點(diǎn)又會(huì)溢出來(lái)，真真的恰到好處?！睒銓?shí)也生動(dòng)。川人善茶矣。再看看我們小小的大邑縣城也有至少幾百家的茶館和茶樓。濱河路、公園和公園壩是大眾消費(fèi)的去處?；蚴驱堥T陣或是朋友親人團(tuán)聚或是生意業(yè)務(wù)往來(lái)或是打打小牌，茶客們玩得不亦樂(lè)乎。成都的“茶園”就是“茶館”，四川人、北京人都有管“茶館”叫“茶園”的，其實(shí)“茶館”在各處多有別稱，如廣東叫“茶樓”、海南叫“茶店”、廈門還有叫“茶桌子”的，以及那林林總總的“茶室”、“茶屋”、“茶居”、“茶坊”……，大多也應(yīng)是“茶館”一家子的。新近裝修時(shí)髦時(shí)尚的則一律以“茶藝館”稱之，中間插上一個(gè)“藝”字，更讓人覺(jué)得有“異軍突起”的態(tài)勢(shì)。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

妙哉，妙哉！

上善若水。清水，清清甜甜，淡淡清香。飲料中上品。一直以來(lái)我很喜歡喝清水。哪怕是我愛(ài)上茶之后，早上起來(lái)總是一杯清水飲下。頓感神清氣爽。一天，我看著杯中潔凈通透的水忽感水中缺點(diǎn)什么。于是在同事那兒找了點(diǎn)茶葉加了進(jìn)去?？粗G色的茶或針或片，忽上忽下，簇?fù)碇?，沉沉浮浮，變換著不同的位置，試圖尋找一個(gè)屬于自己的最佳平衡點(diǎn)。我生出些許感慨來(lái)，人生如茶。再喝上一小口茶，任清清淺淺的苦澀在舌間蕩漾開(kāi)來(lái)，充溢齒喉。之后，深吸一口氣，余香滿唇，在肺腑間蔓延開(kāi)來(lái)，滌盡了一切的疲憊冷漠。人仿佛也醉了。

從此我愛(ài)上了喝茶。每天到辦公室第一件事就是泡茶。沸水沖泡以后才更濃香。課間休息時(shí)喝上一大口，解解渴、潤(rùn)潤(rùn)喉，倦意頓消。我總是期望：在瓦屋紙窗之下、幽清的公園里或是河邊，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲清泉綠茶?；蚴桥踔约合矏?ài)的書籍品味，慢慢咀嚼苦味幽幽的茶水，以半日之閑，可抵十年塵夢(mèng)。

好不享受！

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