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桃花依舊,人心如茶

2018-03-21 13:05 作者:煮茶聽鳥鳴  | 10條評論 相關文章 | 我要投稿

我不知道您路過一棵去年剛拍過的桃花又開時的心情如何,我是想起了崔護的詩的:

”去年今日此門中,人面桃花相映紅。

時光就在這棵平時很少注意,卻總在自開自落的過程中桃花里慢慢的流逝,“時間都去哪兒了?”這首歌還在耳邊回響,卻已經(jīng)是幾年前流行過的了!

我們平時都在感嘆時間過的飛快,為了趕上時間,我們也不由得加快我們的步伐,我們真的可以趕得上匆匆而去的時光嗎?

而我們追趕時間的同時,我們已經(jīng)失去了太多,盡管我們是為了追求的太多。

就像我們喜歡喝茶的人,都在一味求古追新,茶要求古樹茶,茶要求明前茶,甚至更早,似乎春茶只有早的好。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

當然春茶非常好,因為:

茶樹經(jīng)過了季3-4月的修養(yǎng),深埋土里的根系吸收到的礦物質養(yǎng)分十分飽滿,使得春季萌發(fā)的茶芽肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟并含有豐富的維生素等營養(yǎng)物質,香氣強烈,滋味鮮爽,變化豐富。并且春季茶樹一般無病蟲危害、無污染,因此在”頭春“采摘的茶葉品質,往往是一年中最佳的。

唐代詩人李郢在《茶山貢焙歌》中有一句描寫春茶的詩句:“春風三月貢茶時,盡逐紅笙到山里。焙中清曉朱門開,筐箱漸見新芽來”,春茶品質好似乎是自古以來人們就達成的共識。

而“頭春”,并非“早春”。

只要是在春天第一波長出,第一次采摘的,都算是頭春茶,并不是說越早采摘的越好,萬物生長自有它的定律,只有到了一定的時候才是最佳。如果過早地采摘,茶葉的新芽都還沒完全展開,有效營養(yǎng)成分累積的不夠,做出的茶不但香氣偏輕,茶味澀、淡,并且不耐泡。

現(xiàn)在大多數(shù)人一味求“早”,拔苗助長,使得春茶市場混亂讓我們離好茶也越來越遠。

正如我們不斷的去追求古樹茶的古,把茶葉的價格炒得越來越離譜,卻忘記我們喝茶的目的,茶是一種飲料,也是一種樸素的文化,“茶之為用,味至寒,為飲最宜?!?/p>

所以陸羽認為茶最宜“精行儉德之人”。故而在久遠的古代,無論道家還是佛家,都通過飲茶來提神打坐,進而清心寡欲,或羽化成仙,或度己度人。

茶,是人在草木間,老子說:所以說道大,天大,地大,人也大。宇宙間有四大,而人居其一。人以地為法則,地以天為法則,天以”道“為法則,二”道“純?nèi)巫匀?,以?a target="_blank">自己為法則。

人不能失去追求,卻不能違背自然,茶之本性來自土地之精華,卻依舊是茶,一葉茶,是大地的恩情,高山的精魂。你可以感受到土壤、陽光和水所給予的自然風味,可以感受到茶葉中蘊藏著天空、大地、露和靈魂的氣息但它依舊是茶。

所不同的是人,正如崔護所說:人面不知何處去,桃花依舊笑春風,喝茶不僅是茶 ,而且也是人生的體悟,茶不變,人亦平淡,才是喝茶之道!

新沂郇明春

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