包子王

“包子王”關(guān)門了!
縣城炸了鍋似的。
有人說(shuō):“有錢人就是任性?!?/p>
“保不準(zhǔn)偷稅漏稅讓查了不是!”又人道。
這可急壞了成群的“粉絲”們。老頭老太太們來(lái)轉(zhuǎn)一圈咂咂嘴,美眉們來(lái)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)皺皺眉,漢子們來(lái)了給地跺得咚咚響,孩子們只是哭鬧著大人“我要吃包子”!
說(shuō)起來(lái)這“包子王”是乾隆年間傳下來(lái)的老字號(hào)。當(dāng)年乾隆皇帝六下江南時(shí)在這兒王家包子鋪用過(guò)膳,嘖嘖有聲,御賜了“包子王”金匾。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
也難怪,這王家包子就是不凡。說(shuō)那包子皮,薄薄的一層,軟綿綿的,越嚼越香,尤其是那包子褶皺看著明明是朵白菊花,吃著又完全品不出面層的感覺(jué)。包子餡不用說(shuō)了,一色清真,純正的芝麻油,蘿卜干兒,老豆腐,少許粉條,荊芥、茴香、木蘭頭,還有那嵩山上的什么特殊芷料,吃前先開(kāi)窗,入嘴一口湯,滑而不膩,嫩而清爽,舌根生醇,蕩氣回腸。只要吃過(guò)一次便欲罷不能。這不,前些年還榮獲了全省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的的稱號(hào)。
可這王家包子有條鐵的規(guī)矩,密不外傳。傳長(zhǎng)不傳幼,傳男不傳女。算來(lái)“包子王”已傳至十一代,卻遇到了新問(wèn)題?!鞍油酢崩习謇贤躅^正趕上計(jì)劃生育,上頭只讓生一個(gè),偏是女孩,這不是讓“包子王”絕后嗎!為此老王頭的婆娘沒(méi)少嘮叨,固執(zhí)要傳給剛大學(xué)畢業(yè)的姑娘,可料還是那些料,程序一般樣,做出來(lái)的包子吃著不是那回事兒。姑娘一氣之下和男朋友一塊兒下深圳創(chuàng)業(yè)去了。
有心人沒(méi)少下老王頭的“米”,當(dāng)?shù)氐囊患颐麆俣U寺的方丈重金請(qǐng)老王頭去指導(dǎo)素齋,可半年下來(lái),“包子王”他們也沒(méi)學(xué)會(huì),不是人家笨,關(guān)鍵是密笈就沒(méi)教。廣州一家知名五星酒店偷偷派人來(lái)做食客偷技術(shù),吃了了個(gè)滿月,廚師只說(shuō)他們的包子褶皺合龍只扭270度,面也是全酵子發(fā)面,同樣是機(jī)器攪和,但“包子王”的面皮薄如紙,綿若肉,馥質(zhì)本沒(méi)弄明白。至于包子餡更不沾邊了。
一周后,“包子王”突然開(kāi)門了。
粉絲們直嚷嚷:“老王去哪了,熬煎俺不是?”老王只是笑笑。
畢竟有消息靈通人士知道老王去考察北京“慶豐包子”,天津“狗不理包子”,開(kāi)封“小籠包子”,便悄悄詢問(wèn):“哎,他們的包子如何,比得上咱們不?”老王只是笑而不答。
不幾天,“包子王”門前貼出一則告示,招收“包子王”徒弟,要求大學(xué)學(xué)歷,男女不限。
人們都笑了:“這老王創(chuàng)新發(fā)展哩”!
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