廣東飲酒規(guī)矩公平了得?。ㄖ唬原創(chuàng)]
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廣東飲酒規(guī)矩公平了得!(之一)
文/刀文
有人說東北人酒風(fēng)如何彪悍,河南人酒風(fēng)如何猛烈,但對(duì)比廣東人喝酒來說,我更喜愛廣東人的喝酒風(fēng)格,哪叫一個(gè)公平了得。特別是四海歸一到了廣東后,酒風(fēng)都變成一個(gè)公平了得的喝法,如何叫公平,如何了得?小編給你一一介紹。
廣東人分為官家高端喝法和農(nóng)民喝法兩類。先介紹官家喝法,相對(duì)比較叫究,首先是座位排序突顯高大上。
首先是賓主就坐,廣東人的座位習(xí)慣有兩類,一類是主位肯定是主人坐,然后主位左右分別是賓二和賓一就坐,這叫分水嶺坐法。另一類是今晚突然請(qǐng)了一個(gè)大gov入場(chǎng),這就得改變了,主位給gov,主人只得坐gov右手邊,主陪坐gov左手邊,這個(gè)坐位決定了后面的喝酒風(fēng)格,因?yàn)閺V東是改革開放的前沿陣地,所以,一切公平競(jìng)爭(zhēng),公平處事的作風(fēng)與喝酒也是密切相關(guān)。這個(gè)坐法叫火車頭坐法,因?yàn)閺V東人多數(shù)把gov比作火車頭,要想火車跑得快,全靠車頭帶。因此,今晚gov水平,決定這場(chǎng)酒局的高興程度。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
廣東有一個(gè)習(xí)慣,頭三杯肯定是一起來的,這叫公平,這三杯誰要是不喝完,主位的人都會(huì)監(jiān)督問你,為什么不喝完,你這時(shí)的解釋代表了你棄杯了(也就是后面不許敬酒了)。主位相當(dāng)于席長(zhǎng),管理好在座每一位都是公平喝酒,在酒桌上只要是端酒杯的,他們把毛主席的詩詞也任用恰到好處,三杯過后盡開顏,意思是三杯過后放開制度,輪流敬主位的酒。這一聽,你還肯定以為是灌主位的酒,不是,你誰先敬主位酒,按座次來,你不是坐到四五位的位次上插隊(duì)敬主位的酒也是非常不禮貌的。主位如果是gov,那就是主位右一開始敬,敬酒這個(gè)人喝完后,主位的gov發(fā)話了,你要打一樁,什么叫打一樁,這就是廣東人公平喝法的獨(dú)特稱謂,就是一桌上不管男女老少,你要按順時(shí)針或者逆時(shí)針方向打一圈,這種喝法叫打樁,順時(shí)針是正確方向,但廣東人比較隨和,你逆時(shí)針打樁也行。如果一圍臺(tái)10個(gè)人,每人輪流都打樁,意味著你要喝21杯,用萬壺仙烤金小酒杯正好是10毫升的杯(這杯與茅臺(tái)杯容量一樣,但是比茅臺(tái)杯高檔許多,特別是高檔宴會(huì)最好用這個(gè)杯,顯得高檔大氣有檔次,淘寶上有賣),5杯一兩,30杯就是六兩。 即使這樣,你還只是跟所有人喝了3杯酒,并未加深感情, 打一樁這個(gè)環(huán)節(jié)就會(huì)淘汰很多人,為了加深感情,你不可能只敬主位一杯酒,怎么辦,左右護(hù)法要打兩樁。沒有完成打樁的人,想再敬gov是很難的,為什么?因?yàn)橹魑坏娜耍植皇巧倒?,沒打完樁可以敬gov,這個(gè)規(guī)矩一破壞,意味著主位的gov今天想自己買醉。所以,沒有打完樁的人過來再敬主位,他理都不想理你,為什么?你連基本的做人都不懂,你還跟我套啥近乎,即使套了近乎,別人過后也不會(huì)理你,你這個(gè)酒也是白喝了,沒什么意義。所以,你想敬gov三杯,你要打三樁,意味著要喝27杯。打樁叫淘汰賽,是gov獨(dú)坐在中軍賬中,看誰先被淘汰出局,出局的人不許再舉杯敬人,如果不小心舉杯了,必須要補(bǔ)上一水杯才行(差不多四兩),否則,你是犯規(guī)了。 所以,打樁的原則,形成誰先打樁誰先醉,為什么呢?一是菜上來沒吃幾口,空腹連喝12杯,因?yàn)槟闶谴驑兜娜?,大家都在看你,你也不好意思,跑回座位上先吃口菜再去補(bǔ)敬酒,所以廣東人喝酒,一定要飲湯,也就是廣東酒桌上為什么先上湯的原因。
根據(jù)中國(guó)三不為敬的喝酒禮節(jié),敬人酒一定要敬三杯,這樣一來,你要喝27杯,如果你酒量不行,敬一杯表示一下就算了,但要加深與重要人物印象,敬三杯才行,這樣一來加上頭三杯,就是30杯了,也就是六兩。一般六兩過后,就是酒過三巡了,就是古書上說的酒過三巡,以主位或者主陪的三巡為標(biāo)準(zhǔn),三巡過后就是放開喝了,沒什么嚴(yán)格規(guī)定了。這時(shí)你能從各群雄中脫穎而出的,可進(jìn)行最后的冠亞軍淘汰賽。廣東人比較隨和,不會(huì)一定要分出一個(gè)輸贏,基本上最后三位就是都保留領(lǐng)獎(jiǎng)的位置了,冠亞季軍了,不用區(qū)分得哪么清楚了。廣東飲酒的規(guī)矩,現(xiàn)在非常流行,特別是你到了一個(gè)陌生地方飲酒,用廣東公平喝法,你不會(huì)被欺負(fù),也不會(huì)被別人灌酒。因此,很多外地人因?yàn)榫屏坎缓?,回到老家,都倡?dǎo)廣東喝法。能喝多少,喝多少,絕不勉強(qiáng),但絕對(duì)公平。(轉(zhuǎn)載本文必須注明“萬壺仙、劉圖德專欄”出處,否則為侵權(quán))
萬壺仙 醬香酒 茅臺(tái)鎮(zhèn) 53度 白酒
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