刀文天下：

廣東飲酒規(guī)矩公平了得！（之一）

文／刀文

有人說東北人酒風(fēng)如何彪悍，河南人酒風(fēng)如何猛烈，但對(duì)比廣東人喝酒來說，我更喜愛廣東人的喝酒風(fēng)格，哪叫一個(gè)公平了得。特別是四海歸一到了廣東后，酒風(fēng)都變成一個(gè)公平了得的喝法，如何叫公平，如何了得？小編給你一一介紹。

廣東人分為官家高端喝法和農(nóng)民喝法兩類。先介紹官家喝法，相對(duì)比較叫究，首先是座位排序突顯高大上。

首先是賓主就坐，廣東人的座位習(xí)慣有兩類，一類是主位肯定是主人坐，然后主位左右分別是賓二和賓一就坐，這叫分水嶺坐法。另一類是今晚突然請(qǐng)了一個(gè)大gov入場(chǎng)，這就得改變了，主位給gov，主人只得坐gov右手邊，主陪坐gov左手邊，這個(gè)坐位決定了后面的喝酒風(fēng)格，因?yàn)閺V東是改革開放的前沿陣地，所以，一切公平競(jìng)爭(zhēng)，公平處事的作風(fēng)與喝酒也是密切相關(guān)。這個(gè)坐法叫火車頭坐法，因?yàn)閺V東人多數(shù)把gov比作火車頭，要想火車跑得快，全靠車頭帶。因此，今晚gov水平，決定這場(chǎng)酒局的高興程度。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

廣東有一個(gè)習(xí)慣，頭三杯肯定是一起來的，這叫公平，這三杯誰要是不喝完，主位的人都會(huì)監(jiān)督問你，為什么不喝完，你這時(shí)的解釋代表了你棄杯了（也就是后面不許敬酒了）。主位相當(dāng)于席長(zhǎng)，管理好在座每一位都是公平喝酒，在酒桌上只要是端酒杯的，他們把毛主席的詩詞也任用恰到好處，三杯過后盡開顏，意思是三杯過后放開制度，輪流敬主位的酒。這一聽，你還肯定以為是灌主位的酒，不是，你誰先敬主位酒，按座次來，你不是坐到四五位的位次上插隊(duì)敬主位的酒也是非常不禮貌的。主位如果是gov，那就是主位右一開始敬，敬酒這個(gè)人喝完后，主位的gov發(fā)話了，你要打一樁，什么叫打一樁，這就是廣東人公平喝法的獨(dú)特稱謂，就是一桌上不管男女老少，你要按順時(shí)針或者逆時(shí)針方向打一圈，這種喝法叫打樁，順時(shí)針是正確方向，但廣東人比較隨和，你逆時(shí)針打樁也行。如果一圍臺(tái)10個(gè)人，每人輪流都打樁，意味著你要喝21杯，用萬壺仙烤金小酒杯正好是10毫升的杯（這杯與茅臺(tái)杯容量一樣，但是比茅臺(tái)杯高檔許多，特別是高檔宴會(huì)最好用這個(gè)杯，顯得高檔大氣有檔次，淘寶上有賣），5杯一兩，30杯就是六兩。 即使這樣，你還只是跟所有人喝了3杯酒，并未加深感情， 打一樁這個(gè)環(huán)節(jié)就會(huì)淘汰很多人，為了加深感情，你不可能只敬主位一杯酒，怎么辦，左右護(hù)法要打兩樁。沒有完成打樁的人，想再敬gov是很難的，為什么？因?yàn)橹魑坏娜耍植皇巧倒?，沒打完樁可以敬gov，這個(gè)規(guī)矩一破壞，意味著主位的gov今天想自己買醉。所以，沒有打完樁的人過來再敬主位，他理都不想理你，為什么？你連基本的做人都不懂，你還跟我套啥近乎，即使套了近乎，別人過后也不會(huì)理你，你這個(gè)酒也是白喝了，沒什么意義。所以，你想敬gov三杯，你要打三樁，意味著要喝27杯。打樁叫淘汰賽，是gov獨(dú)坐在中軍賬中，看誰先被淘汰出局，出局的人不許再舉杯敬人，如果不小心舉杯了，必須要補(bǔ)上一水杯才行（差不多四兩），否則，你是犯規(guī)了。 所以，打樁的原則，形成誰先打樁誰先醉，為什么呢？一是菜上來沒吃幾口，空腹連喝12杯，因?yàn)槟闶谴驑兜娜?，大家都在看你，你也不好意思，跑回座位上先吃口菜再去補(bǔ)敬酒，所以廣東人喝酒，一定要飲湯，也就是廣東酒桌上為什么先上湯的原因。

根據(jù)中國(guó)三不為敬的喝酒禮節(jié)，敬人酒一定要敬三杯，這樣一來，你要喝27杯，如果你酒量不行，敬一杯表示一下就算了，但要加深與重要人物印象，敬三杯才行，這樣一來加上頭三杯，就是30杯了，也就是六兩。一般六兩過后，就是酒過三巡了，就是古書上說的酒過三巡，以主位或者主陪的三巡為標(biāo)準(zhǔn)，三巡過后就是放開喝了，沒什么嚴(yán)格規(guī)定了。這時(shí)你能從各群雄中脫穎而出的，可進(jìn)行最后的冠亞軍淘汰賽。廣東人比較隨和，不會(huì)一定要分出一個(gè)輸贏，基本上最后三位就是都保留領(lǐng)獎(jiǎng)的位置了，冠亞季軍了，不用區(qū)分得哪么清楚了。廣東飲酒的規(guī)矩，現(xiàn)在非常流行，特別是你到了一個(gè)陌生地方飲酒，用廣東公平喝法，你不會(huì)被欺負(fù)，也不會(huì)被別人灌酒。因此，很多外地人因?yàn)榫屏坎缓?，回到老家，都倡?dǎo)廣東喝法。能喝多少，喝多少，絕不勉強(qiáng)，但絕對(duì)公平。（轉(zhuǎn)載本文必須注明“萬壺仙、劉圖德專欄”出處，否則為侵權(quán)）

萬壺仙 醬香酒 茅臺(tái)鎮(zhèn) 53度 白酒

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