稻谷黃燦燦

文//何從花

撲楞！撲楞！一只黑灰色的秧雞攜帶著呼呼的風(fēng)聲，穿透烈陽(yáng)的封鎖，從田背坎騰空飛向紫竹林，飛向紫竹林下的小河溝。

父親問(wèn)我呆站著干什么，趕在太陽(yáng)還沒(méi)出來(lái)之前，多割兩分地的田。我聽(tīng)話(huà)地戴好袖套手套，進(jìn)入稻田，進(jìn)入稻田成熟的胸懷。

嘻嘻！憶起童年的趣事，頓覺(jué)稻田非常的親切，足以緬懷捕捉黃鱔魚(yú)鰍的日子。

沉甸甸的稻子彎著柔韌的腰，像極了父親佝僂著的身子。望著年邁的父親，滿(mǎn)頭白發(fā)下瘦削的額頭，細(xì)細(xì)的眼睛，一下子潮濕了我的雙眼，潮濕了歲月的門(mén)檻。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

田里沒(méi)水，張著干裂的嘴，這是收割最佳的好時(shí)景。我低著頭彎著腰，左手扶住兩窩稻子，右手握著鐮刀勾過(guò)去，用力一割，谷樁露出稻草筒，活生生、水靈靈的汁液清晰可見(jiàn)。稻谷被握在左手里顫抖，仿佛在訴說(shuō)著分離的痛苦。當(dāng)一個(gè)個(gè)草把子躺臥谷樁上接受太陽(yáng)的洗禮，我知道，這沉甸甸的稻子，已經(jīng)過(guò)陣痛，成功分娩，完成了它今生最美麗的勾選。

收割機(jī)能到的地方，隨著“轟隆！轟隆”的機(jī)器聲音，稻田便剩下一片碾壓過(guò)的痕跡。收割完成后，黃燦燦的稻谷就會(huì)從龐然大物長(zhǎng)長(zhǎng)的嘴里吐出來(lái)，裝進(jìn)編織袋運(yùn)回地壩晾曬。手工割的草把子則需用紫竹蔑條捆成梱，一挑又一挑的人力挑回家，再用電動(dòng)脫粒機(jī)脫粒后，撈棑撈去草葉子，碳篩過(guò)濾草渣子，方可晾曬。不管哪種方法，曬干后都需經(jīng)過(guò)電動(dòng)風(fēng)車(chē)或木制風(fēng)車(chē)分離出谷灰、空殼、半米等多余的雜物，再收進(jìn)糧倉(cāng)待用。

記得小時(shí)候大集體時(shí)期，沒(méi)有現(xiàn)代化機(jī)器設(shè)備，割谷既辛苦又熱鬧，與現(xiàn)在的境況簡(jiǎn)直是大相徑庭。清晨，大勞動(dòng)力們排成行，有計(jì)劃地一路割下去，一大沖稻田便被風(fēng)卷殘?jiān)瓢愕叵窗壮刹莅炎拥那f園。到下午四點(diǎn)左右出門(mén)，他們又“嘿佐！嘿佐！”地挑回稻田里所有的草把子。期間，年老婦幼們負(fù)責(zé)用紫竹蔑條捆成梱，撿拾掉了的稻子。夜晚，則是“割谷見(jiàn)真章”的重要時(shí)刻。老少娘們兒在大地壩把草把子鋪滿(mǎn)，青壯爺們兒則用耕牛拉著圓圓的石碾在上面一圈又一圈地碾壓，直到草把子上下兩面的稻谷成功脫落為止。

谷子堆在大地壩的中心，在谷草堆上立一根竹竿，上綁布條，順著風(fēng)向揚(yáng)谷子。洋鏟順著風(fēng)向一甩，谷子便像脫了韁的野馬，四散而去，在四周昏黃的桐油燈罩外起舞，灰塵飛得最遠(yuǎn)，空殼其次，半米較空殼次之，飽滿(mǎn)的谷粒則留在了谷堆周?chē)５诙毂阌泄茸訒竦貕瘟?，如此幾天好天氣，便可顆粒歸倉(cāng)。

稻谷的種類(lèi)按粒形和粒質(zhì)分為秈稻、粳稻和糯稻。糯稻粘性好，口感香糯，常用于制作米酒、糍粑、湯圓、粽子、春卷、丸子等美味食品。秈稻和粳稻屬于非糯性稻谷，俗稱(chēng)粘稻。其中早秈稻米質(zhì)疏松，耐壓性差，出米率低，營(yíng)養(yǎng)好，主要用作加工米粉的原材料。二季稻則是人們因來(lái)不及翻耕冬水田而發(fā)現(xiàn)的新大陸。它是繼割谷以后，在原谷樁里發(fā)出新芽，又一次開(kāi)花、結(jié)實(shí)而得到的收獲，雖然產(chǎn)量很低，卻比頭季稻更好吃。

外出打工這么些年，很少回去幫父母干農(nóng)活，而父母卻一如既往地往我家里送玉米、地瓜、葫豆、蕃苕等雜糧。當(dāng)然，最令我們希罕的就是家里綠色無(wú)污染的新鮮蔬菜和才生產(chǎn)出來(lái)的新米了。

太陽(yáng)依然年輕，熱情滿(mǎn)懷，熱辣辣的光線(xiàn)追趕著所有的陰影?？粗恋榈榈牡咀?，我默默無(wú)言。白云悠然飄過(guò)，地壩上黃燦燦的谷子讓父母笑開(kāi)了顏。

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