童年的零食

春節(jié)期間，我看到小孫子擁有一大堆零食：有他爸爸媽媽給他買的，有親戚朋友送的。這些零食中，有豐富多彩的糖果，各種包裝的巧克力，名目繁多的餅干、甜品……，孫子吃膩了，看都不看。

看著孫子吃膩了的零食，想起自己兒時的零食。我小時候(五十年代）是在淮河邊度過的。家鄉(xiāng)的周圍湖泊很多，姜家湖、邱家湖、八里河……，村子附近，也有不少溝塘河汊，水生植物很多，因此，我的零食不少來源于水中。

初春時節(jié)，溝塘水比較淺，是收獲藕的好時節(jié)。種藕的農(nóng)民將塘里的水放完，有的用鍬挖，有的穿上皮褲（用牛羊皮縫制而成）下去踩，踩著了藕節(jié)再彎腰拔出來。這時候的藕節(jié)淀粉足，煮之前再往藕的孔眼里裝上糯米，煮熟后，又面又甜，特別可口，每到這個季節(jié)，母親總要煮一些面藕放在我的書包里，給我當(dāng)零食。

櫻桃是一年當(dāng)中最早上市的水果，被稱之為“春天第一枝”，櫻桃那又酸又甜的滋味，那小巧玲瓏的樣子，讓人饞得直流口水。我家房后那棵櫻桃樹剛打花骨朵時，我就數(shù)著指頭盼日子，希望早一天吃到櫻桃。當(dāng)櫻桃成熟的時候，每天一放學(xué)，就爬到樹上，邊摘邊吃，總是吃不夠。落在地下的櫻桃，母親舍不得丟，一粒粒揀起來，曬成櫻桃干。

麥黃杏是在小麥成熟的時候跟著成熟的，我父親的朋友家有一片杏樹林，他家離我家七八里路，每到杏子成熟時，父親的朋友會摘上一籃杏子送來。他家的杏子又大甜，我吃了這個吃那個。這時候，母親就說：桃飽人，杏傷人。意思是，桃子吃飽了也沒關(guān)系，杏子吃多了會傷害身體。盡管當(dāng)時嘴很饞，也不敢多吃了。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

汛期到來時，溝塘河汊里蓄滿了水，也留下了逮不完的魚。洪水過后，我跟著哥哥到處逮魚。逮魚的方式有兩種，一種是“竭澤而漁”，另一種是“渾水摸魚”，對水淺的溝溏，我們把溝塘的兩頭用泥巴堵起來，用臉盆或木桶將水戽干。這時，各種魚兒在泥水中掙扎，鯽魚、鯰魚、鮭魚、黃箭、石滾皮、肉頭竄子……各種各樣的魚任人揀拾。我和哥哥只揀大的，不拾小的。扎手的革牙魚，泥鰍狗子，全都不屑一顧。遇到水深的溝塘，一時半會兒難以戽完，我和哥哥就脫個精光，跳入水中，趟過來趟過去，將水?dāng)嚋?。缺氧的魚兒，一個個將頭探出水面呼吸。我們根據(jù)魚頭的大小、形狀，擇其大者而撈之。有時，一處溝塘就能撈二三十斤，用繩子將魚兒一條條串起來，兄弟倆高高興興地把收獲抬回家去。吃不完的，就曬成魚干，寒冬時，這些咸魚干放在火上一烤，香氣撲鼻，我們美美地吃起來。

到了秋季，塘里的菱角熟了，雞頭籽也熟了。解放初期，人口還比較稀少，這些水生植物，大部分還是野生的，隨便采摘，沒人管。我和小伙伴們采摘菱角的辦法很簡單，就是用一根繩子栓上一塊磚頭，將磚塊扔到塘中，然后往岸邊拉，菱角秧拉到岸邊后，把菱角摘下來。一個上午就能摘十來斤。

雞頭籽（藥名叫芡實）的果實狀如雞頭，外面長滿了刺，我先用鐮刀把雞頭果割下來，然后用腳踩爛，一粒粒滾圓的雞頭籽散落下來。雞頭籽煮熟后，又甜又筋道，特別好吃。父親是位老中醫(yī)，他告訴我，藕、菱角、雞頭米這些水生植物的果實都有滋陰補虛的作用。我雖然不懂這些補陽滋陰的道理，但覺得這些水里長的東西很好吃。

到了秋季，紅芋、蘿卜、胡蘿卜、花生等都成熟了，這些農(nóng)作物都成了我們的零食。每天放學(xué)時，母親依門而望，等著我回來，只要一看到我的身影，就從鍋灶的灰燼里刨出燒得軟乎乎香噴噴的紅芋，說：“餓了吧？快吃吧?！彼次依峭袒⒀实爻灾t芋，笑容滿面地說：“半大橛（小男孩），糧食穴（糧屯），多吃點好長個?！币馑际?，我正是長個的年齡，要多吃，吃得越多她越高興，

母親還把紅芋煮熟了，切成片曬成干給我當(dāng)零食。她還把胡蘿卜切片曬干，像炒糖粟子那樣，先將沙粒炒燙，再把胡蘿卜干放進(jìn)去炒，這樣炒熟的胡蘿卜干又香又酥。遇到災(zāi)年，這種胡蘿卜干是我冬季最常吃的零食。

別看這些零食不起眼，和現(xiàn)在的零食無法相比，但在那個物資匱乏的年代，卻給帶來無比的歡樂。在我采摘菱角、雞頭籽以及逮魚摸蝦的過程中，讓我接觸了大自然，增強(qiáng)了我的生存能力；父母為我準(zhǔn)備的零食，不僅讓我感受到零食的香甜，更讓我感受到父母的疼愛，給了我童年的溫馨。

（安徽省阜陽市清河路阜陽日報社閆振田）

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