南方人，小時候吃得最多的葷菜大約就是魚了，而每個人小時候都一定有不少捕魚的經(jīng)歷。

七十年代，物質匱乏，吃葷菜的機會是極少的。

那時我家雖然也養(yǎng)豬，但不用飼料，只能同時養(yǎng)一頭，而且要大半年才能出欄，自然舍不得殺了自己吃，要賣錢。從小到大，我家只有一年殺過一頭豬，而且多半賣給了鄰居，小半熏成了臘肉，留著一年里待客或者重要的日子吃。

平時，要買到肉很難，那時不準私人殺豬賣，買肉要憑肉票，而農(nóng)村人是沒有肉票分配的。

也養(yǎng)雞，養(yǎng)鵝，但數(shù)量都不多，而且都要拿來賣錢，只有極重要的客人或者重要的事情，才可能殺雞，這樣的日子，一年也不會有幾次。

好在，江南水多，魚也就多，因而捕魚而食之，就成了改善生活的最佳方式，并且想出各種法子尋找各種機會捕魚。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

捕魚的方法很多：撒網(wǎng)網(wǎng)魚，放網(wǎng)扳魚，水溝摸魚，釣勾釣魚，撈子撈魚，魚罩罩魚，干水抓魚等等。方式不同，付出的辛苦不同，收獲也不同，當然，收獲的多少，還需要一點點運氣。

春夏之交，稻田里禾苗長勢正盛，雨水頻繁，于是各種小水溝里都能看到小魚在活蹦亂竄，此時什么用具都不需要，徒手都可以抓一小碗。雖然略顯寒酸但打一碗魚湯泡飯吃，那鮮嫩的滋味也是極爽口的，忽拉拉，二碗飯就下肚了，打個飽嗝，也算是一場小小的饕餮。

而如果遇到連降大雨，家門前的那條水壩就漲起了大水，漫過壩堤，浸到一級一級的農(nóng)田里。而水停之后，水勢以迅雷之勢退下去，浸過的一塊塊田又從洪水之中展露出來，此時是捕魚的最佳時節(jié)。

用一個三尺寬的三角形魚撈，攔在田坎放水的缺口。這種魚撈小時候是各家各戶必備的用具，用竹子做成一個三角形，把一米長左右的網(wǎng)掛在撈子上，系上一個一丈多長的竹篙。平時用竹篙可以拖著撈魚，而此時，不用竹蒿，只用撈子擋住放水的缺口。隨著洪水的下泄，隨水而來的魚順著水流自動的進入了魚撈。

每年漲水的時候，我們就等著退水時去抓魚。一幫小孩子，等水退的那個早晨早早起來，去占一塊田，撈自己的魚。我六歲那年，占著了一塊幾畝的大田，撈了幾斤小魚。小魚多了一次吃不完，就要烘干保存。我先將小魚擇干凈，然后將鐵鍋用柴火燒紅，再一條條將小魚象插秧一樣整齊有序的貼到鍋上。燒柴火將小魚的一面烘干后熄掉火，再一條條將小魚翻邊，再重新燒火將另一面烘干。這樣有條不紊細心周到的用了半天時間，將幾斤小魚都模樣周正的烘焙好收藏起來。晚上母親回來看到我沒有人教居然一個人將幾斤小魚收拾得如此熨帖，大感驚訝。小時候我是一個手笨的人，這是我唯一一次做得妥帖的事，大約緣于那是我自己辛勤的勞動果實，緣于我對小魚有著極強的嘴饞食欲吧。

至今，到餐館點菜的時候，我還喜歡點小魚，無論是蒸，還是炒，總覺得那一條條看似粗鄙的小魚中，有著濃濃的故鄉(xiāng)情，兒時味。

到了夏天，是釣魚的好時節(jié)，此時天氣火熱，魚兒都喜歡到水面來透氣。那會魚塘都是公家的，如果釣大魚，會有人管，但小孩釣點蝦啊、小魚啊就沒有人管了。拿根針彎一下，挖來蚯蚓穿在針上，那小魚很容易釣，半天時間就可以釣一碗，再加上在水邊抓的蝦，湊起可以吃一餐打牙祭了。

后來，父親承包了家里的魚塘，來了客人時可以光明正大的到魚塘里釣大魚上來吃。但我手笨，總釣不到大魚，這時就要叫我堂弟來一顯身手。他出去一支煙的功夫，一條一斤重左右的草魚就送上門來了。我對此羨慕不已，卻又總學不來，至今，我都對釣魚全無興趣。

初秋時節(jié)，進入湖南的旱季，往往數(shù)月無雨，壟里小壩中的水慢慢干涸，于是就到了干水捕魚的好時節(jié)。

干水捕魚是個力氣活，我那時小干不來，只是偶爾看到三叔和幾個同齡人，每人一只水桶，中午出去，傍晚回來。選擇一處水稍深的壩子（一般魚都會藏在水稍深的水域），將上下游各砌一條圍壩擋住水，再用水桶將水壩里的水往外舀，往往從中午干起，要一直到傍晚，才能將水舀干。初秋太陽還十分熾熱，他們穿個短褲，身上曬得通紅，運氣好可以捕個十來斤，運氣差就只有二三斤了，分到每人頭上沒多少。但他們樂此不疲，每到時節(jié)就幾個人約著去攔壩舀水。

最熱鬧的是罩魚摸魚，一般在我三叔他們攔壩捕魚后不久。壩子流到壟中間，形成一個十畝見方的小湖，下面砌了一個攔壩。當秋天水淺的時候，也不是什么特定的日子，忽然某一天，幾個人帶頭，開始在小湖抓起魚來。于是，整條壟里的人，大人小孩，男人女人，都蜂擁而至，此時最多的工具，就是魚罩。

魚罩，也是用竹子做成。竹子剖成竹片，圍成一個一米見方的圓形罩子，上面留一個圓口。一下罩下去，如果感到有魚撞罩邊，就用手去把魚抓上來。這種場景一般是在下午半響午開始，一直鬧騰到天黑。一時之見，幾十上百個魚罩在小湖里撲騰撲騰，再加上整條壟里的小孩都在水里摸啊竄啊撈啊，還有些女人們小孩們在邊上看熱鬧，場面比演戲更精彩。在水里折騰的人，尤其是小孩，樂趣倒不一定在捕魚，而是在于享受那種鬧騰。而拿著魚罩辛勞半天的大人們，有的運氣好能抓到三五條半大的魚，更多的則是一無所獲。那時連電視都沒有，這樣的日子倒象是一場難得的節(jié)目，參與者既是表演者，又是觀賞者。

山后有一條小河，叫龍母公河，這名字據(jù)說還有一個傳說故事，限于篇幅在此不表。這小河那時水極清，夏天我們常去河里游泳，從岸上都可以看到河里的水草妖嬈地舞動，小魚在水草間輕盈地盤旋。秋天收完晚稻后，農(nóng)田里的活計忙完了，父親下班后就會帶著我去河里網(wǎng)魚。

那魚網(wǎng)三四米長，撒開有十來個平方。撒網(wǎng)是個技術活，有點象擲鐵餅，只是動作相反，先左右預擺，然后一二三朝河里撒去。撒得好撒出去網(wǎng)四散開來，呈一個圓形，而撒不好或呈一線，或呈一團，自然網(wǎng)不到魚。

只是，父親的網(wǎng)雖然撒得好，但也網(wǎng)不到魚，或許是我們運氣不好。隨著父親撒網(wǎng)好幾年，總是只收獲了一些螃蟹，小魚，連半斤重的魚都沒有網(wǎng)到過。

冬季是最能看到大魚的時候，這時候要干塘或者拉網(wǎng)了。

隊里有六口水塘，較大的三口，較小的三口。一般是在過完小年農(nóng)歷25、26左右開始干塘或者拉網(wǎng)。一般而言，三口大塘是一年干一口，既將淤泥清掉一層，也多收些魚分給大家過年。

拉網(wǎng)的時候，隊里的男勞動力幾乎全部出動，當然這時候大家也都樂滋滋地參與?？粗谴蟠笮⌒〉聂~兒在魚網(wǎng)中上蹦下跳，想到其中的某一條就將是晚上的盤中餐，那勁頭兒可足得很。一邊拉，一邊猜測這一網(wǎng)能拉多少斤魚，最大的會有幾斤，自己家里能分到幾條。那一拉一扯之間，似乎一年的辛勞都隨著魚兒的跳動煙消云散了，只記住了過年時這幾日的快樂與豐盈。

干魚塘更過癮。從早上開始，將放水的口打開，原本滿塘的水慢慢泄去。而我們小孩有些迫不及待，過一會兒到塘邊看看，看有魚開始蹦竄沒有。然而直到下午，眼看大片的魚塘已經(jīng)露出淤泥，只剩中間小小幾百平米的淺淺水面，仍不見魚的動靜，不免有些失落，擔心分不到魚過年沒有魚吃，覺得看不到魚這過年的的戲少了幾分精彩。有經(jīng)驗的老人倒是不急，說只有到最后水差不多快沒了，魚沒地方鉆了，這時才會冒出來。果不其然，隨著水漸漸的干涸，魚兒沉不住氣了，密密匝匝團團簇簇的冒出來了，男人們開始下水抓魚，婦人則在岸上擺開籮筐裝，等塘里的魚撈干凈后，則是過秤分魚的時節(jié)。一般每戶會分到二三條大小不一的魚，而很大的魚，則會劈開分給幾戶人家。因為魚的大小不全相同，一般是將全部的魚分成不同的堆，每堆大致相當，通過抓鬮來分配，好壞全看自己的運氣。

分完魚后，魚塘一魚狼藉，歸于沉寂，似乎那魚塘已經(jīng)死了一樣，只待來春雨季來臨時，才又在春風中重新蘇醒。不過那片片淤泥中，往往還殘留著一些漏魚之魚，在水退的時候沒有退到中間的洼地，而熱鬧的時候可能又害羞躲了起來，在眾人皆散去后，開始感到孤單害怕，于是在魚塘里呼喚起同伴來，扇動著翅膀。我們在岸邊看著，也不顧寒冷，脫掉棉鞋挽起褲腿，下去將魚兒收入囊中。往往下到塘中會發(fā)現(xiàn)，呃，那還有一條，還有一條，那意外的驚喜收獲，足以讓人忘記冬日的寒冷，每一條魚，都是一團火，溫暖著那貧瘠、蒼白的兒時歲月。

這么多年來，我走過天南海北，吃到了更多、更大的魚，各種不同的做法，烹制精細，味道鮮美，只是，總無自己捕來的魚那般記憶深刻，手有余香。

或許，那真正回憶的，不是魚的味道，是自己逝去的年華啊！

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