農(nóng)歷九月可是個好月份。九九重陽節(jié)，九九登高，九月更是菊花盛開的季節(jié)，人淡如菊，好不美哉。在我的記憶中，九月對我印象最深的莫過于娘家人給女兒家送花糕了。

如今，走親戚不是食品，就是禮品等，很少能見到提著禮饃的。買上禮行，只是花錢的事兒，簡單而快捷，看得多了，見得慣了，總覺得少些什么。喜歡懷舊的我，總難免想起家里用大鐵鍋蒸的禮饃來，像家鄉(xiāng)人常送的曲蓮、花糕，還有女兒給娘家送的油塔饃、棗包子、肉包子等。我也是個即景生情的人，時下正值九月，我的心緒當然就會停留在故鄉(xiāng)人九月送的花糕上的。

在我的記憶里，每年九月后半月，舅舅家總會送花糕到我家的。之前總是我的外公提著一個圓形的饃籠，里面裝著兩個大小一樣的花糕，還有兩個一樣大小的耍魚，上面總是少不了用印著花紋的白毛巾蓋著，這是每個提著禮饃的人所不可缺的。農(nóng)村人在什么時候行什么禮，那可是十分講究的，那可一點都不能馬虎的。就拿我的父親跟叔父來說，爺爺和奶奶跟著叔父過，叔父家行的、接的就是主禮。逢到過年，姑姑家不光給叔父家行二十個禮饃，還要行一封點心之類的東西，而到我家來只有那份和叔父一樣的點心之類的東西了。以這樣的禮節(jié)，到了九月，父親到姑姑家就不用送花糕了，只是兩個耍魚而已。這是農(nóng)村人的規(guī)矩，雖然禮有輕重，可親戚間的真情卻是一樣的。

要說這花糕，那做起來可不是簡單的。蒸花糕的面也是有要求的，面白那是第一要素。蒸花糕體的面也是很講究的，體的面肯定不會軟的。但就這花糕，一個地方跟一個地方還是有所不同的，不同的只是在外形上和圖案上有所區(qū)別，共同的地方是大同小異而已。我妗子蒸的花糕可漂亮了，那花糕底下是圓的，直徑也就是二三十公分的樣子，高有四層的樣子，從底下往上，一層比一層小，花糕最底下那一層的邊上是一圈凹凸有致的花紋，其實就是菊花的象征；一層跟一層之間就像上臺階一樣，一層比一層高，每層當然還是圓的；每層上都是用生面繡的圖案，期間也少不了一些點綴，像紅辣子角，甚至紅棗之類也就派上了用場。還有那耍魚，妗子也做的惟妙惟肖，那魚身上的魚鱗、那魚頭上的眼睛，簡直都跟真的一樣。那魚身上的魚鱗，用干凈的木塑就能點出來，那魚頭上的眼睛，可是用兩粒黑豆來點綴的。這花糕，說起來簡單，可做起來還真不容易，把生的面團做成花糕和耍魚，可要做到蒸出來還是原來的樣子還真不是件簡單的事情呢。以我自己的看法，那和的面要恰到好處，不能太硬也不能太軟，做到恰到好處，蒸出來的才能保持原來的樣子，不歪斜才算蒸的好。

妗子做的花糕，不光漂亮，而且吃起來也特別有滋味，麥面的香味總是撲鼻而來。自家產(chǎn)的麥子，磨出的面自然放心。吃起來的麥香是現(xiàn)在城里買來的饅頭所不能比的。那花糕可是自然的白，不像城里賣的饅頭傻白傻白的，吃到嘴里都沒啥味道，后味就只剩下苦的滋味了。再說了，那耍魚可有意思了，魚的象征意義自然是不言而喻的。

九月送花糕，那是千年的民俗；九月送花糕，那是親戚間聯(lián)系的紐帶；九月送花糕，那是親情的體現(xiàn)······。我心里戀著九月，我心里戀著花糕，那是我心中忘不了的結。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

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