吃紅薯的年代
吃紅薯的年代
（作者：豫原 2017.10.22 于天津）
在天津繁華的大街上，時?？吹劫u烤紅薯的小販，他們蹬著三輪車或手推推車，有男也有女。多半是流動作戰(zhàn)，也有固定攤位的。車上放著一個用油桶制作的大烤爐，爐口邊擺放著一排排的紅薯。烤熟的紅薯從破皮處露出橙色的薯瓤和流出的糖稀。老遠就能聞到了烤薯的甜香味。也正是這誘人的薯香，招來了不少吃客，有男也有女，有老也有少。還有帥哥靚妹們，看得出他們吃起來都是美滋滋的?？臼淼纳鉂M紅火的。我曾問過幾個賣烤薯的老鄉(xiāng)，買賣效益如何，他們坦率地告訴我，不比其它小販爭的少。每每看到賣烤薯的小車，或農(nóng)貿(mào)市場里賣紅薯的，總能勾起我對過去的回憶——吃紅薯的年代。
上世紀五九至六二年，我國遭遇了連續(xù)自然災害，人們生活遇到了嚴重的困難。糧少不夠吃，只好用瓜菜來搭配。叫“瓜菜代”，主角就是紅薯。紅薯易栽種，產(chǎn)量高，薯、葉都能吃。紅薯本不難吃，新刨的甘甜，存放一段時間后更甜。但，如果一日三餐，頓頓吃紅薯，就會煩膩。吃少了不頂飽，吃多了不舒服。當時有不少人就吃傷了胃口，吃紅薯后嘴里流酸水。于是人們就想著法兒變換紅薯的吃法。把紅薯切片曬干，磨成面，與薯葉、野菜摻和在一起做成菜窩窩，菜饃饃，或拍成菜餅餅，比光吃紅薯好多了。紅薯絲還可當菜炒著吃，味道和現(xiàn)在的炒土豆絲差不多。當然，最好的吃法是用紅薯淀粉做粉條吃，但那樣太浪費了，人們舍不得，也吃不起。每天喝的也是薯面做的粥，或薯葉咸湯?？傊x不開紅薯，不吃紅薯就要挨餓。我記得有一段時間，大概是59年的春夏之交，連紅薯也不夠吃了，人們只好忍饑度日。在最困難的時，甚至連薯秧也打碎吃。我至今還記得當時老百姓說的一句話:“半年紅薯半年糧，紅薯是咱保命王，”這話一點不假。
當年吃紅薯雖然吃的膩膩的，但我卻對紅薯有了特殊的情感，是紅薯伴隨我度過了人生最艱苦的歲月，甚至可以說是紅薯保了我的命。紅薯也見證了我國三年自然災害時期人民的困難和生活狀況。吃紅薯的年代是我人生的歷練，讓我受益匪淺。因此，我對紅薯也就頗為偏愛。時間長了不吃就想的荒。在部隊那些年幾乎吃不到紅薯，有一次部隊拉練駐在農(nóng)村，我看到房東老鄉(xiāng)吃紅薯，饞得我不行，就到我們部隊食堂拿了幾個白面饅頭給老鄉(xiāng)換紅薯吃。結(jié)果，惹得老鄉(xiāng)和戰(zhàn)友們哈哈大笑。
現(xiàn)在生活小康了，人們不再只吃大米白面了。越來越關(guān)注養(yǎng)生了。于是，粗糧又開始受寵了，特別是紅薯，身價倍增，成了稀罕物，口中美食。買的人多了，吃的人多了。我每次看到賣紅薯的小販，都要和他聊上幾句，并且買上一些?？粗傺凼觳贿^的紅薯，感到親切，像見到了熟人。并能一眼便知紅薯的品種，瓤是白的還是紅的，甜不甜也猜個八九不離十。聽了幾次養(yǎng)生講座，專家說紅薯是很好的保健食品，被列為十大蔬菜之冠。內(nèi)含什么氧化酶，維生素，纖維物等等，是很好的健脾胃，益氣血的食品，特別適合老年人食用。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )
現(xiàn)在，我家的餐桌上時不時的也端上些蒸煮紅薯吃，我和老伴都愛吃，拿起紅薯就想起當年的情形，心里有說不出的滋味?？?a target="_blank">孩子就不怎么愛吃，特別是小孫孫，根本連看也不看。有一次我給小孫子講，爺爺奶奶小時候就是吃紅薯保住了命的。小孫子突然睜大眼問我：“爺爺，為什么不吃麥當勞肯德基？”我和全家人都驚愕了。是啊，他們畢竟沒經(jīng)歷過吃紅薯的年代呀。這也正是他們所缺失一課啊-----。
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吃紅薯的年代的評論 (共 71 條)
- 王平如是說 推薦閱讀并說 “半年紅薯半年糧，紅薯是咱保命王，”歷史背景的真實寫照，欣賞并問好！
- 亓方文 審核通過并說 我穿越了！現(xiàn)在是10月21日，我在審閱通過明天的文字 1
- 二妹子 推薦閱讀并說 讀來意味深長，開頭與結(jié)尾很漂亮，絲絲如扣，好文！
- 心靜如水 推薦閱讀并說 贊
草木白雪：當年吃紅薯雖然吃的膩膩的，但我卻對紅薯有了特殊的情感，是紅薯伴隨我度過了人生最艱苦的歲月，甚至可以說是紅薯保了我的命。紅薯也見證了我國三年自然災害時期人民的困難和生活狀況。吃紅薯的年代是我人生的歷練，讓我受益匪淺。因此，我對紅薯也就頗為偏愛。時間長了不吃就想的荒。在部隊那些年幾乎吃不到紅薯，有一次部隊拉練駐在農(nóng)村，我看到房東老鄉(xiāng)吃紅薯，饞得我不行，就到我們部隊食堂拿了幾個白面饅頭給老鄉(xiāng)換紅薯吃。結(jié)果，惹得老鄉(xiāng)和戰(zhàn)友們哈哈大笑。----讀此文章，仿佛回到那個年代，很親切。謝謝朋友寫了這么好的文章！點贊！