嵌名徐小玲題詩(shī)

2016年8月6日

徐緩清溪順谷流，

小魚(yú)沖水逆源游。

玲瓏動(dòng)向被庸看，

不識(shí)宏圖在里頭。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

注：

魚(yú)，魚(yú)是大部分是冷血?jiǎng)游?，極少數(shù)為溫血?jiǎng)游铮霍~(yú)類是體被骨鱗、以鰓呼吸、具有顎和鰭；通過(guò)尾部和軀干部的擺動(dòng)以及鰭的協(xié)調(diào)作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動(dòng)物，屬于脊索動(dòng)物門中的脊椎動(dòng)物亞門。魚(yú)類的附肢為鰭，是游泳和維持身體平衡的運(yùn)動(dòng)器官。鰭由支鰭擔(dān)骨和鰭條組成，鰭條分為兩種類型，一種角鰭條不分節(jié)，也不分枝，由表皮發(fā)生，見(jiàn)于軟骨魚(yú)類；另一種是鱗質(zhì)鰭條或稱骨質(zhì)鰭條，由鱗片衍生而來(lái)，有分節(jié)、分枝或不分枝，見(jiàn)于硬骨魚(yú)類，鰭條間以薄的鰭條相聯(lián)。骨質(zhì)鰭條分鰭棘和軟條兩種類型，鰭棘由一種鰭條變形形成，是既不分支也不分節(jié)的硬棘，為高等魚(yú)類所具有。軟條柔軟有節(jié)，其遠(yuǎn)端分支（叫分支鰭條）或不分支（叫不分支鰭條），都由左右兩半合并而成。魚(yú)鰭分為奇鰭和偶鰭兩類。偶鰭為成對(duì)的鰭，包括胸鰭和腹鰭各1對(duì)，相當(dāng)于陸生脊椎動(dòng)物的前后肢；奇鰭為不成對(duì)的鰭，包括背鰭、尾鰭、臀鰭（肛鰭）。背鰭和臀鰭的基本功能是維持身體平衡，防止傾斜搖擺，幫助游泳，尾鰭如船舵一樣，控制方向和推動(dòng)魚(yú)體前進(jìn)。一般常見(jiàn)的魚(yú)類都具有上述的胸、腹、背、臀、尾等五種鰭。但也有少數(shù)例外，如黃鱔無(wú)偶鰭，奇鰭也退化；鰻鱺無(wú)腹鰭；電鰻無(wú)背鰭等等。魚(yú)類的皮膚由表皮和真皮組成，表皮甚薄，由數(shù)層上皮細(xì)胞和生發(fā)層組成，表皮中富有單細(xì)胞的粘液腺，能不斷分泌粘滑的液體，使體表形成粘液層，潤(rùn)滑和保護(hù)魚(yú)體，如減少皮膚的摩擦阻力；提高運(yùn)動(dòng)能力；清除附著在魚(yú)體的細(xì)菌和污物。同時(shí)，使體表滑溜易逃脫敵害。所以，表皮對(duì)魚(yú)類的生活及生存都有著重要意義。表皮下是真皮層，內(nèi)部除分布有豐富的血管、神經(jīng)、皮膚感受器和結(jié)締組織外，真皮深層和鱗片中還有色素細(xì)胞、光彩細(xì)胞，以及脂肪細(xì)胞。色素細(xì)胞有黑、黃、紅三種，黑色素細(xì)胞和黃色素細(xì)胞存在于普遍魚(yú)類的皮膚中，紅色素細(xì)胞多見(jiàn)于熱帶奇異的魚(yú)類局部皮膚中，光彩細(xì)胞中不含色素而含鳥(niǎo)糞素的晶體，有強(qiáng)烈的反光性，使魚(yú)類能顯示出銀白色閃光，有些魚(yú)類生活在海洋深處或昏暗水層，具有另一種皮膚衍生物—發(fā)光器腺細(xì)胞，能分泌富含磷的物質(zhì)，氧化后發(fā)熒光，以誘捕趨光性生物，或作同種和異性間的聯(lián)系信號(hào)，如深海蛇鯔、龍頭魚(yú)和角鮟鱇中的一些種類。在表皮與真皮之間，或者真皮中有很多鱗片，魚(yú)鱗是魚(yú)類特有的皮膚衍生物，由鈣質(zhì)組成，被覆在魚(yú)類體表全身或部分（一定部位），能保護(hù)魚(yú)體免受機(jī)械損傷和外界不利因素的刺激，故有“外骨骼”之稱。硬骨魚(yú)類，大多數(shù)都有鰾。魚(yú)鰾的體積約占身體的5%左右。其形狀有卵圓形、圓錐形、心臟形、馬蹄形等等。魚(yú)鰾里充填的氣體主要是氧、氨和二氧化碳，氧氣的含量最多。所以，在缺氧的環(huán)境中，魚(yú)鰾可以作為輔助呼吸器官，為魚(yú)提供氧氣。內(nèi)含空氣，通過(guò)魚(yú)鰾肌調(diào)節(jié)魚(yú)鰾的收縮和膨脹可以使魚(yú)調(diào)節(jié)身體的密度，在水中上升或下沉(解釋來(lái)自于《現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》)。鰾有一根鰾管與食道相通，稱為喉鰾，屬較低等的硬骨魚(yú)類的鰾，如鯉魚(yú)。無(wú)鰾管的鰾，稱為閉鰾，屬高等硬骨魚(yú)類的鰾，如鱸魚(yú)。魚(yú)的聽(tīng)力很好?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，盡管很多魚(yú)外部沒(méi)有長(zhǎng)耳朵，但是有特別設(shè)計(jì)的聲音接收器，可將聲波傳到內(nèi)耳里充滿液體的管狀結(jié)構(gòu)。這些管道里有特殊的細(xì)毛，叫纖毛，它們可以將聲音的脈沖通過(guò)一系列復(fù)雜的機(jī)制和化學(xué)反應(yīng)傳到魚(yú)的腦子里，在那里進(jìn)行處理。耳石是聽(tīng)覺(jué)系統(tǒng)的一部分，和感覺(jué)細(xì)胞相連，在硬骨魚(yú)的聽(tīng)覺(jué)/平衡機(jī)制里起著很大的作用。耳石對(duì)科學(xué)家來(lái)說(shuō)很有價(jià)值，他們依靠耳石來(lái)辨別魚(yú)的種類，還可以來(lái)判定一條魚(yú)的年齡，因?yàn)轸~(yú)成長(zhǎng)時(shí)，耳石每年會(huì)長(zhǎng)出一輪同心圓。在顯微鏡下，科學(xué)家們可以看到并數(shù)這些同心圓。魚(yú)的形狀分為很多種：紡錘形，也稱基本型，是一般魚(yú)類的體形，適于在水中游泳，整個(gè)身體呈紡錘形而稍扁。在三個(gè)體軸中，頭尾軸最長(zhǎng)，背腹軸次之，左右軸最短，使整個(gè)身體呈流線型或稍側(cè)扁，以利于水中運(yùn)動(dòng)前進(jìn)時(shí)減少阻力，故這類魚(yú)善于游泳。常棲息于水的中、上層。可作長(zhǎng)途遷移。例：鯉，鯽，鯊。側(cè)扁型，這類魚(yú)的三個(gè)體軸中，左右軸最短，頭尾軸和背腹軸的比例差不太多，形成左右兩側(cè)對(duì)稱的扁平形，使整個(gè)體型顯及扁寬，因此，游泳的能力較紡錘型差，生活在水的中、下層。很少作長(zhǎng)途遷移。如鯧魚(yú)、蝴蝶魚(yú)、鳊魚(yú)、胭脂魚(yú)、燕魚(yú)等。棍棒型，又稱鰻魚(yú)型。這類魚(yú)頭尾軸特別長(zhǎng)，而左右軸和腹軸幾乎相等，都很短，使整個(gè)體形呈棍棒狀。其游泳能力較側(cè)扁型和平扁型強(qiáng)。適于在水底泥土中穴居和水底砂石中生活。如黃鱔、鰻鱺及多種海鰻。平扁型，這類魚(yú)的三個(gè)體軸中，左右軸特別長(zhǎng)，背腹軸很短，使體型呈上下扁平，行動(dòng)遲緩，不如前兩型靈活，多營(yíng)底棲生活。例如魟、鰩、鮟鱇和鲇等。此外，還有一些魚(yú)類由于適應(yīng)特殊的生活環(huán)境和生活方式，而呈現(xiàn)出特殊的體型，例如海龍、翻車魚(yú)、河魨、比目魚(yú)、箱魚(yú)等。無(wú)論哪一種體型的魚(yú)，均可分為頭、軀干和尾三部分。無(wú)頸為其特點(diǎn)，頭和軀干相互聯(lián)結(jié)固定不動(dòng)，是魚(yú)類和陸生脊椎動(dòng)物的區(qū)別之一，頭和軀干的分界線是鰓蓋的后緣（硬骨魚(yú)類）或最后一對(duì)鰓裂（軟骨魚(yú)類）。軀干和尾部一般以肛門后緣或臀鰭的起點(diǎn)為分界線，準(zhǔn)確地講，是以體腔末端或最前一枚尾椎椎體為界。魚(yú)肉的功效：秋冬季是體弱者進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，魚(yú)則是進(jìn)補(bǔ)的好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚(yú)中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚(yú)肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。魚(yú)肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。魚(yú)的脂肪含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化作用，所以對(duì)防治心腦血管疾病、增強(qiáng)記憶力、保護(hù)視力、消除炎癥頗有益處。但魚(yú)并非吃得越多越好，這是由于魚(yú)的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，它能抑制血小板的凝聚，長(zhǎng)期過(guò)量食用，會(huì)使血小板凝聚性降低而引起各種自發(fā)性出血，如腦溢血等。鯽魚(yú)：有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚(yú)、赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚(yú)和豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚(yú)油有利于心血管功能，還能降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。鯉魚(yú)：有健脾開(kāi)胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。鯉魚(yú)和冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚(yú)留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚(yú)、豬蹄煲湯服食治產(chǎn)婦少乳。鯉魚(yú)與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。鰱魚(yú)：有溫中益氣、暖胃、滋潤(rùn)肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。青魚(yú)：有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素能助于抗癌。黑魚(yú)：有補(bǔ)脾利水、去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝益腎等功能。黑魚(yú)、生姜、紅棗煮食對(duì)治療肺結(jié)核有輔助作用。黑魚(yú)和紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚(yú)可催乳補(bǔ)血。草魚(yú)：有暖胃、平肝祛風(fēng)等功能，是溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品。帶魚(yú)：有暖胃、補(bǔ)虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲(chóng)、補(bǔ)五臟等功能，可作用于遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。鰻魚(yú)：有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨等功能。黃鱔，入肝脾腎三經(jīng)，有補(bǔ)虛損、祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等功能，對(duì)血糖也有一定的調(diào)節(jié)作用。氣血兩虛者可用黃鱔肉絲、黃芪（紗布包）加水煮熟調(diào)味服食。小兒疳積、形瘦食少者可用黃鱔一條，切段加雞內(nèi)金少許煮熟食用。內(nèi)痔出血、子宮脫垂可將黃鱔煮食，久服有效。泥鰍，有補(bǔ)中益氣、祛除濕邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消腫護(hù)肝之功能。泥鰍與大蒜猛火煮熟可治營(yíng)養(yǎng)不良之水腫。泥鰍用油煎至焦黃加水煮湯可治小兒盜汗。泥鰍燉豆腐可治濕熱黃疸。泥鰍與蝦黃同煮服，可治陽(yáng)痿不舉。另外魚(yú)鰾的藥用價(jià)值非常大，《本草綱目》、《齊民要術(shù)》、《本草拾遺》、《三因方》、《普濟(jì)方》、《醫(yī)林纂要》等醫(yī)學(xué)著作對(duì)其都有明確記載。魚(yú)生活在水里，幾乎棲居于地球上所有的水生環(huán)境---淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋，海洋中生活著占三分之二。中國(guó)是世界上淡水水面較多國(guó)家之一，淡水面積約為三億畝，其中可供養(yǎng)魚(yú)的水面約7500萬(wàn)畝，中國(guó)大部分地區(qū)位于溫帶或亞熱帶，氣候溫和，雨量充沛，適于魚(yú)類生長(zhǎng)，又有草、鰱、鳙、青、鯪、鯉、鯽、團(tuán)頭魴等優(yōu)良魚(yú)類的養(yǎng)殖技術(shù)，所以是當(dāng)今世界淡水養(yǎng)殖業(yè)最為發(fā)達(dá)的國(guó)家，無(wú)論養(yǎng)殖的面積和總產(chǎn)量都居世界領(lǐng)先地位。由于中國(guó)地域廣闊，地理和自然環(huán)境各異，各地區(qū)魚(yú)類品種，格局特色，按照氣候的區(qū)域分類，魚(yú)類的分布情形是：東南區(qū)：其中包括廣東、廣西、云南、貴州、福建、臺(tái)灣和海南島等地。這些地區(qū)主要生長(zhǎng)喜暖性魚(yú)類，品種繁多，代表魚(yú)類有鯪魚(yú)、卷口魚(yú)、中華鲅魚(yú)、東坡魚(yú)、花鰍魚(yú)、臘光長(zhǎng)鰍、沙鰍、扁頭平鰍、爬巖鰍、平鰭鰍、小吻魚(yú)、長(zhǎng)鰭鰭鲇、胡子鲇、鰻鱺、黃鱔、斗魚(yú)、攀鱸等。主要養(yǎng)殖魚(yú)類為青、草、鰱、鳙、鯪、團(tuán)投魴、胡子鲇、羅非魚(yú)等南方品種。江河平原區(qū)：其中包括長(zhǎng)江中下游、黃河下游及遼河下游。這里除了江河流域，有眾多的湖泊，是我國(guó)淡水魚(yú)類的主產(chǎn)區(qū)，天然水產(chǎn)魚(yú)類眾多而盛名，有青、草、鰱、鳙、鯉、鯽、鲇、鳊、鳡、團(tuán)頭魴、烏鱺、鰻鱺等。太湖的銀魚(yú)、長(zhǎng)江的鱘魚(yú)、鮒魚(yú)、鱭魚(yú)產(chǎn)量很大。養(yǎng)殖的魚(yú)種有青、草、鰱、鳙、鯉、鯽、團(tuán)頭魴、羅非魚(yú)以及一些鯉魚(yú)的雜交品種。北部區(qū)：這里主產(chǎn)冷水魚(yú)類，天然水體盛產(chǎn)鱘魚(yú)屬、狗魚(yú)屬、哲羅鮭屬等魚(yú)類，如大馬哈魚(yú)、狗魚(yú)、香魚(yú)、雪魚(yú)、擬赤捎魚(yú)、八目鰻等是這里的特有而具代表性的魚(yú)類。人工養(yǎng)殖除青、草、鰱、鳙、鯉、鯽和團(tuán)頭魴，還飼養(yǎng)紅鱒魚(yú)。人工養(yǎng)殖場(chǎng)的防滲可以選擇HDPE土工膜。西北高原區(qū)：包括新疆、西藏北部、內(nèi)蒙、青海、甘肅、陜西、山西等地。這是典型的大陸性氣候。天然水體盛產(chǎn)中華弓魚(yú)、黃爪魚(yú)、裸鯉等，其他還有條鰍、江鰍等魚(yú)類。主要養(yǎng)殖仍與各地相同。努瀾區(qū)：其中包括西藏南部、四川、云南西部。怒江、瀾滄江、金沙江、雅魯藏布江都流經(jīng)這里，使東南區(qū)和西北高原區(qū)的魚(yú)類，通過(guò)江流共存于此，如鯪魚(yú)，中華鲅魚(yú)、東坡魚(yú)、平鰭鰍、沙鰍、條鰍、須瞅、鱸魚(yú)、黃鱔、烏鱧、中華弓魚(yú)等形成東南區(qū)、西北區(qū)魚(yú)類群系混合的特點(diǎn)。主要養(yǎng)殖仍是青、草、鰱、鳙、鯉、鯽、團(tuán)頭魴以及大量繁殖的鯉魚(yú)雜交品種等。具有奇特功能的魚(yú)：會(huì)飛的魚(yú)：燕鰩魚(yú)體長(zhǎng)而扁圓、略呈梭形。一般體長(zhǎng)20～30厘米，體重400～1500克。背部頗寬，兩側(cè)較平至尾部漸變細(xì)，腹面甚狹。頭短，吻短，眼大，口小。牙細(xì)，上下頜成狹帶狀。背鰭一個(gè)于體的后部與臀鰭相對(duì)。胸鰭特長(zhǎng)且寬大，可達(dá)臀鰭末端；腹鰭大，后位，可達(dá)臀鰭末端。兩鰭伸展如同蜻蜓翅膀。會(huì)走路的魚(yú)：龜殼攀鱸棲息于靜止、水流緩慢、淤泥多的水體。當(dāng)水體干涸或環(huán)境不適時(shí)，常依靠擺動(dòng)鰓蓋、胸鰭、翻身等辦法爬越堤岸、坡地，移居新的水域，或者潛伏于淤泥中。龜殼攀鱸的鰓上器非常發(fā)達(dá)，能呼吸空氣，故離水較長(zhǎng)時(shí)間而不死，當(dāng)水體缺氧、離水、或在稍濕潤(rùn)的土壤中可以生活較長(zhǎng)時(shí)間。龜殼攀鱸以小魚(yú)、小蝦、浮游動(dòng)物、昆蟲(chóng)及其幼蟲(chóng)等為食。會(huì)發(fā)聲的魚(yú)：康吉鯉會(huì)發(fā)出“吠”音；電鯰的叫聲猶如貓怒；箱鲀能發(fā)出犬叫聲；魴鰓的叫聲有時(shí)像豬叫，有時(shí)像呻吟，有時(shí)像鼾聲；海馬會(huì)發(fā)出打鼓似的單調(diào)音。石首魚(yú)類以善叫而聞名，其聲音像輾軋聲、打鼓聲、蜂雀的飛翔聲、貓叫聲和呼哨聲，其叫聲在生殖期間特別常見(jiàn)，目的是為了集群。會(huì)發(fā)電的魚(yú)：有些魚(yú)類的身體都能發(fā)電，它們放出的電壓，竟比我們生活用電的電壓大好幾倍。具有發(fā)電能力的魚(yú)約有500種之多，如電鱔、電鯰、電鰻、電鰩等。各種發(fā)電的魚(yú)，它們發(fā)出的電流強(qiáng)弱和電壓高低都不同。電鰩身體又扁又園，帶著一條長(zhǎng)長(zhǎng)的尾巴，活像一把團(tuán)扇。生活在非洲尼羅河的電鯰，身體只有1米長(zhǎng)，卻能發(fā)出350伏的高壓電。會(huì)發(fā)光的魚(yú)類：有些魚(yú)類發(fā)光，例如中國(guó)東南沿海的帶魚(yú)和龍頭魚(yú)是由身上附著的發(fā)光細(xì)菌所發(fā)出的光，而更多的魚(yú)類發(fā)光則是由魚(yú)本身的發(fā)光器官所發(fā)出的光。燭光魚(yú)其腹部和腹側(cè)有多行發(fā)光器，猶如一排排的蠟燭，故名燭光魚(yú)深海的光頭魚(yú)頭部背面扁平，被一對(duì)很大的發(fā)光器所覆蓋，該大型發(fā)光器可能就起視覺(jué)的作用。近五億年前，地球上生命歷程進(jìn)程中發(fā)生了一次重大的飛躍，出現(xiàn)了最早的魚(yú)形動(dòng)物，揭開(kāi)了脊椎動(dòng)物史的序幕，從而導(dǎo)致動(dòng)物界的發(fā)展，進(jìn)入了一個(gè)新的歷史階段。真正的魚(yú)類最早出現(xiàn)于三億余年前，在整個(gè)悠久歷史過(guò)程中，曾經(jīng)生存過(guò)大量的魚(yú)類，早已隨著時(shí)間的消逝而消亡絕滅，今天生存在地球上的魚(yú)類，僅僅是后來(lái)出現(xiàn)、演化而來(lái)的極小的一部分種類。魚(yú)，相伴人類走過(guò)了五千多年歷程，與人類結(jié)下了不解之緣，成為人類日常生活中極為重要的食品與觀賞寵物，但人們對(duì)什么動(dòng)物是“魚(yú)”？魚(yú)的定義應(yīng)如何下，卻知者甚少。通常所說(shuō)的“魚(yú)”包括水中的所有動(dòng)物，因而把許多生活在水中的動(dòng)物均冠以魚(yú)名，把鯨、海豹、大鯢（娃娃魚(yú)）、烏賊、魷魚(yú)、章魚(yú)、海星、海蜇、海綿、文昌魚(yú)等與魚(yú)類混為一談。隨著科學(xué)的發(fā)展，人們對(duì)魚(yú)所下的定義也發(fā)生了很大的變化。二千多年前古希臘哲學(xué)家柏拉圖對(duì)魚(yú)類所下的定義是：“這一類（魚(yú)類）是由完全無(wú)知無(wú)覺(jué)的東西造出來(lái)的。變形之主以為在這一類中給予純潔的呼吸是不再值得的，因?yàn)樗鼈兪歉鞣N罪惡的后代，而存在著不潔之心。變形之主把它們投入水中，使它們通過(guò)深厚的污泥，來(lái)呼吸那神妙而純潔的空氣。這就是魚(yú)和牡蠣以及其他所有的水生動(dòng)物，作為有了莫大的無(wú)知之罪而得到的處罰，被遙遠(yuǎn)地分離開(kāi)來(lái)了”。柏拉圖的觀點(diǎn)充滿了神創(chuàng)論。中國(guó)漢代初期的《爾雅》把動(dòng)物分為蟲(chóng)、魚(yú)、鳥(niǎo)、獸4類，其中魚(yú)包括了魚(yú)類、兩棲類、爬行類等低等脊椎動(dòng)物及鯨和蝦、蟹、貝類等。由于近代科學(xué)的發(fā)展，早已徹底否定了這種觀點(diǎn)。18世紀(jì)瑞典博物學(xué)家林奈創(chuàng)立了現(xiàn)代分類學(xué)，他在所著的《自然系統(tǒng)》一書(shū)中，他將動(dòng)物界分為哺乳、鳥(niǎo)、兩棲、魚(yú)、昆蟲(chóng)及蠕蟲(chóng)等6綱。1859年，英國(guó)生物學(xué)家達(dá)爾文出版了《物種起源》一書(shū)，誕生了系統(tǒng)分類學(xué)。從此，魚(yú)類的定義及包含范圍也就確定下來(lái)。究竟哪些動(dòng)物屬于“魚(yú)”？現(xiàn)代分類學(xué)家給“魚(yú)”下的定義是：終生生活在水里、用鰓呼吸、用鰭游泳的脊椎動(dòng)物。魚(yú)類包括園口綱、軟骨魚(yú)綱和硬骨魚(yú)綱等三大類群。根據(jù)已故加拿大學(xué)者“Nelson”1994年統(tǒng)計(jì)，全球現(xiàn)生種魚(yú)類共有種，占已命名脊椎動(dòng)物一半以上，且新種魚(yú)類不斷被發(fā)現(xiàn)，平均每年已約150種計(jì)，十多年應(yīng)已增加超過(guò)1500種，目前全球已命名的魚(yú)種約在種。絕大多數(shù)魚(yú)種生活在海洋里，淡水魚(yú)約有8600余種，中國(guó)現(xiàn)有魚(yú)類近3千種，其中淡水魚(yú)約1000種左右。漁業(yè)的淵源及其發(fā)展史；各個(gè)歷史時(shí)期的漁船、漁具、漁法，養(yǎng)殖和加工的技術(shù)與方法。各地漁民的生活習(xí)慣、風(fēng)土人情與習(xí)俗；有關(guān)魚(yú)和漁民的故事傳說(shuō)、文學(xué)藝術(shù)品；食魚(yú)的技術(shù)和方法；漁業(yè)與宗教結(jié)合的衍生品等等。魚(yú)文化是指在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展中，人類賦予魚(yú)以豐厚的文化蘊(yùn)含，形成了一個(gè)獨(dú)特的文化門類。從遠(yuǎn)古狩獵、采集時(shí)代起，魚(yú)一直與人類密切相關(guān)，甚至成為人類賴以生存的食物之一。中華民族的先祖伏羲教先民捕魚(yú)，使中國(guó)漁業(yè)有了快速發(fā)展。利用魚(yú)類，中國(guó)是世界上最早而又最廣泛的國(guó)家之一。早在商代（公元前1395年-公元前1123年）殷墟出土文物的甲骨文中，就有“魚(yú)”形文字的出現(xiàn)，在青銅銘文中有更多魚(yú)形文字再現(xiàn)，出土的甲骨文有“貞其魚(yú)，在圃漁”、“在圃漁，十一月”等字樣，說(shuō)明自殷商末年已開(kāi)始池塘養(yǎng)魚(yú)，可以說(shuō)這是中國(guó)魚(yú)文化的萌芽期。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的《詩(shī)經(jīng)》（公元前770年-公元前220年），是中國(guó)人民識(shí)別記載物種最早的一部古籍，書(shū)中記載了魴等20種魚(yú)類。系統(tǒng)的文字記載，公元前460年左右，范蠡的《養(yǎng)魚(yú)經(jīng)》詳細(xì)地介紹了池塘養(yǎng)鯉的建池、選種、確定交配數(shù)目、制作魚(yú)巢等方法，它是世界上第一部養(yǎng)魚(yú)的專著，為世界所關(guān)注。漢代養(yǎng)鯉已形成規(guī)模生產(chǎn)，稻田養(yǎng)魚(yú)始于東漢。青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)養(yǎng)殖始于唐代，鯔魚(yú)養(yǎng)殖始于明代。明朝黃省曾的《魚(yú)經(jīng)》、徐光啟的《農(nóng)政全書(shū)》及清朝屈大均的《廣東新語(yǔ)》等古籍，對(duì)養(yǎng)魚(yú)的論述更為詳細(xì)。南朝梁陶弘景著《神農(nóng)本草經(jīng)》、清末吳儀洛《本草從新》等也更為詳盡地記載了魚(yú)類的形態(tài)、生態(tài)、分布、食用和藥用等方面的知識(shí)。早在上古時(shí)代，魚(yú)已成為瑞應(yīng)之一。作為吉祥物的魚(yú)主要是指一般意義的魚(yú)及鯉魚(yú)、金魚(yú)等?！妒酚洝ぶ鼙居洝飞陷d有周王朝有鳥(niǎo)、魚(yú)之瑞。人們?cè)诓妒臭~(yú)的過(guò)程中，還形成了種種與魚(yú)有關(guān)的風(fēng)俗?！对?shī)經(jīng)·陳風(fēng)·衡門》云：“豈其食魚(yú)，必河之魴。豈其娶妻，必齊之妻。豈其食魚(yú)，必河之鯉。豈其娶妻，必宋之子?！币渣S河的魴、鯉喻宋、齊兩地的女子，將食魚(yú)與娶妻聯(lián)系起來(lái)。這是因?yàn)轸~(yú)繁殖力強(qiáng)，生長(zhǎng)迅速，象征著家族興旺、人丁眾多。在中國(guó)文化的譜系中，魚(yú)有著特殊的地位。從源頭看，魚(yú)的特殊地位很可能因?yàn)樗恰褒垺钡那吧?。段注《說(shuō)文》稱:“龍，蟲(chóng)之長(zhǎng)，幽能明，細(xì)能巨，短能長(zhǎng)。春分而登天，秋分而潛淵?！睆牧?xí)性上來(lái)看，龍和魚(yú)很相近。中國(guó)著名民俗專家楊蔭深考證，最早的龍圖騰是魚(yú)崇拜的變異與延續(xù)，龍很可能是先民理想中一種“會(huì)飛的魚(yú)”。在中國(guó)的古詩(shī)文中，魚(yú)龍往往并稱，《周書(shū)》載:“魚(yú)龍成則藪澤竭，澤竭則蓮藕掘”，唐張若虛《春江花月夜》寫“魚(yú)龍潛躍水成文”，宋辛棄疾《青玉案》有“鳳簫聲動(dòng)，玉壺光轉(zhuǎn)，一夜魚(yú)龍舞”的句子。中國(guó)的傳統(tǒng)民間故事中，也隨處可見(jiàn)魚(yú)與龍互相轉(zhuǎn)化。比如這么一種經(jīng)典敘事：調(diào)皮的龍女變?yōu)榧t鯉魚(yú)到江河里玩，被漁人捉住，為一書(shū)生解救，龍女對(duì)書(shū)生產(chǎn)生愛(ài)慕，雖人神殊途，但最終感動(dòng)上天，結(jié)為夫妻。敘事中的魚(yú)和龍都是人們崇拜的對(duì)象，只是其中的神已被人格化。隋唐時(shí)期，在傳統(tǒng)的龍形象外，又新出現(xiàn)了一種“龍首魚(yú)身”的形象，學(xué)者稱其為“魚(yú)龍變紋”。也從這個(gè)時(shí)期起，民間開(kāi)始流傳“鯉魚(yú)躍龍門”的故事---躍過(guò)龍門的魚(yú)即成龍，躍不過(guò)的依舊凡品。盡管學(xué)者指出，這個(gè)故事有著濃厚的科舉背景（中國(guó)科舉制度始于隋唐），但是，誰(shuí)又能否認(rèn)在這個(gè)故事中，不暗藏著對(duì)魚(yú)和龍淵源的詮釋呢？上述這些，均是中國(guó)“魚(yú)龍文化不分家”的有力證據(jù)。在上海、浙江寧波等地，農(nóng)歷年初有接財(cái)神的習(xí)俗。前者，把活鯉魚(yú)穿絲繩，貼紅紙作為祭品，號(hào)稱“元寶魚(yú)盤魚(yú)”。后者以錫盤供上兩條黃魚(yú)，象征金子，因?yàn)榕f時(shí)當(dāng)?shù)厝朔Q金條為“大黃魚(yú)”、“小黃魚(yú)”；有的地方還把供后的活鯉魚(yú)拿到江、河放生，寓意“生意興隆通四海，財(cái)源茂盛達(dá)三江”。浙東一帶和魚(yú)有關(guān)的婚俗，新媳婦下花轎時(shí)，隨手把些銅錢撒在地上。銅錢俗稱銅子，新媳婦撒它喚作“鯉魚(yú)撒子”，說(shuō)是鯉魚(yú)產(chǎn)的卵子多，意味著繁殖能力強(qiáng)，“子孫滿堂”。此外，明、清以來(lái)盛行的《八寶圖》，八寶之一的“玉魚(yú)”因?yàn)橹C音的緣故被人宣揚(yáng)為“吉慶有魚(yú)(余)”，象征著年景好，豐稔昌盛。這類古文物，有漢代的銅洗，它的底部繪有雙魚(yú)，側(cè)面題有“大吉羊”字樣。古代的織錦圖案，有一種裝飾的是美麗的魚(yú)鱗花紋，人稱“魚(yú)鱗錦”。人們喜聞樂(lè)見(jiàn)的魚(yú)物圖，類似魚(yú)字口彩的還有：“金玉同賀”，畫的是金魚(yú)、荷花；“年年有余”，則用爆竹和魚(yú)表現(xiàn)；“連年大吉”，有鰱魚(yú)、桔子；……總之，人們豐富多彩的生活，充滿了魚(yú)趣，魚(yú)給千家萬(wàn)戶帶來(lái)了吉祥美好的祝愿。唐代用的鎖也設(shè)計(jì)成魚(yú)形，大到王宮城門，小至首飾箱匣，其意思是魚(yú)目日夜不閉，可以防盜。“魚(yú)”與“余”諧音，象征著富貴?！叭玺~(yú)得水”描寫出了生活和諧美滿、幸福自在。“鱖”和“貴”諧音，取“富貴有余”之意?！磅帯焙汀袄敝C音，“家家得利”，便是繪有許多人家買鯉魚(yú)?！蚌枴迸c“連”諧音，以蓮花和鰱魚(yú)構(gòu)成的畫面，取名為“連連有余”；“金魚(yú)”和“金玉”諧音，畫面繪童子嬉戲于養(yǎng)金魚(yú)的水塘或魚(yú)缸，取名為“金玉滿塘”等等。2008年北京奧運(yùn)會(huì)的吉祥物---五福娃之首“福娃貝貝”象征繁榮，也有依據(jù)魚(yú)體形態(tài)、習(xí)性寓意吉祥。前面講的魚(yú)文化，是一種抽象的，理念的，詩(shī)意的魚(yú)文化，而在具體的社會(huì)生活中，它展現(xiàn)的是另一幅精致面孔，即食魚(yú)文化。中國(guó)古代人們就把魚(yú)類作為一種肉食，為人們所津津樂(lè)道。孟子說(shuō)：“魚(yú)我欲也，熊掌亦為我所欲，二者不可兼得”，把魚(yú)和熊掌并列為珍品，特別是魚(yú)中之珍品?？鬃釉缯f(shuō)過(guò)：“食不厭精”。這一理念，在食魚(yú)文化中得到了充分的展示。實(shí)際上，食魚(yú)文化正是一種精致、精巧、精心的精品文化。古籍中贊揚(yáng)魚(yú)味美的實(shí)例很多，如隋煬帝稱松江鱸“金齏玉膾，東南佳味”；洛鯉伊魴貴于牛羊；寧去屢世宅，不去鯯（斑鱭）魚(yú)額；寧可棄我三畝稻，不可棄我鰵魚(yú)腦；鰣魚(yú)味美在鱗；鰱之美在腹，鳙之美在頭；河豚水族之奇味等。明代“大玩家”李漁可謂中國(guó)休閑文化集大成者，他在《閑情偶寄》中以極熱情和細(xì)膩的筆觸描繪了食魚(yú)文化的精髓。他說(shuō)，食魚(yú)者首重在鮮，次則及肥，肥而且鮮，那是最好的了。如鱘、如鯽、如鯉，皆以鮮勝，鮮宜清煮作湯；如鳊、如白、如鰣、如鰱，皆以肥勝，肥宜厚烹作膾。關(guān)于魚(yú)的烹調(diào)，也很有講究。對(duì)此李漁仍有詳細(xì)闡述：“烹煮之法，全在火候得宜……宴客之家，他饌或可先設(shè)以待，魚(yú)則必須活養(yǎng)，候客至旋烹。魚(yú)之至味在鮮，而鮮之至味又在初熟離釜之片刻……”是不是看得人食指大動(dòng)了？不忙，他還有更誘人的描述在后面：“更有制魚(yú)良法，能使鮮肥并出……莫妙于蒸。軒之鏇內(nèi)，入陳酒、醬油各數(shù)盞，覆以瓜姜及蕈筍諸鮮物，緊火蒸之極熟。此則隨時(shí)早暮，供客咸宜，以鮮味盡在魚(yú)中，并無(wú)一物能侵，亦無(wú)一氣可泄，真上著也。”魚(yú)，在中國(guó)傳統(tǒng)文化中是富庶、繁榮的象征，上至王公貴族下至平民百姓都喜歡吃魚(yú)，逢年過(guò)節(jié)、喜慶筵席及親朋好友團(tuán)聚，總少不了一道魚(yú)肴，透著喜慶氣，傳達(dá)著人們“年年有余”、“富貴有余”的美好愿望。中國(guó)烹制魚(yú)類的方法很多，歷史也很悠久。在人們普遍喜愛(ài)的川、魯、粵及江浙四大菜系中，有不少的魚(yú)類名菜。我國(guó)烹飪大師張恕玉（2010）著的《魚(yú)典》，介紹了人們常吃的39種魚(yú)（含類）的營(yíng)養(yǎng)成分及204種魚(yú)類菜肴的功效及烹制方法。魚(yú)，為人們所喜愛(ài)，除了它的食用價(jià)值外，還由于它是一種美好的文化象征。例如，古人寄信時(shí)常把書(shū)信結(jié)成雙鯉形狀寄遞。對(duì)此，唐代詩(shī)人李商隱《寄令狐郎中》詠有：“嵩云秦樹(shù)久離居，雙鯉迢迢一紙書(shū)?！毕鄠?，更早的時(shí)候，人們以絹帛寫信，把它裝在真鯉魚(yú)腹內(nèi)傳給對(duì)方，因稱“魚(yú)箋”。漢代蔡邕作有一首樂(lè)府詩(shī)描寫這樣的信件：“客從遠(yuǎn)方來(lái)，遺我雙鯉魚(yú)。呼兒烹鯉魚(yú)，中有尺素書(shū)?！币?yàn)?，它又有“魚(yú)素”的美稱，并形成“魚(yú)傳尺素”的文學(xué)典故。隋、唐二代，朝廷頒發(fā)有一種信符，符由木雕或銅鑄成魚(yú)形，時(shí)稱“魚(yú)符”、“魚(yú)契”；由于要把傳遞的信息書(shū)寫在符上，故又稱為“魚(yú)書(shū)”。使用此符時(shí)，把它剖為兩半，雙方各執(zhí)半邊魚(yú)符，以備雙方符合作為憑信。宋代的時(shí)候，為了顯示使用者的高貴身分，有以黃金原料制作的魚(yú)符。歷代以魚(yú)為主題，寓意吉祥的文化活動(dòng)，有魚(yú)燈、魚(yú)舞以及和魚(yú)有關(guān)的詩(shī)詞書(shū)畫。魚(yú)燈多見(jiàn)于年節(jié)燈會(huì)，它燭光閃閃，形象可愛(ài)。南朝梁元帝蕭繹曾做《對(duì)燈賦》稱贊它：“本知龍燈應(yīng)無(wú)偶，復(fù)訝魚(yú)燈有舊名”。冠有魚(yú)字的佛教器物名稱有“魚(yú)鼓”，俗稱“木魚(yú)”，僧侶誦經(jīng)時(shí)有節(jié)奏地敲打此物。觀賞魚(yú)以它的艷麗體色、奇特體態(tài)、多樣習(xí)性而受到人們的喜愛(ài)。它們多生活在溫帶、亞熱帶及熱帶，中國(guó)有觀賞魚(yú)250多種（張世義、李連仲1994年），其中有被譽(yù)為“國(guó)魚(yú)”的金魚(yú)，有近些年獲得觀賞魚(yú)大賽的長(zhǎng)薄鰍、胭脂魚(yú)，有引進(jìn)的錦鯉、熱帶魚(yú)等。金魚(yú)（古名：金鯽魚(yú)、盆魚(yú)、三尾魚(yú)、朱砂魚(yú)、赤鱗魚(yú)等）為中國(guó)觀賞魚(yú)中的“國(guó)魚(yú)”，是從野生金鯽魚(yú)培育而成。金魚(yú)起源中國(guó)南方，二千多年前在安徽發(fā)現(xiàn)金鯽魚(yú)，南朝梁任昉撰《述異記》“晉桓公游廬山，見(jiàn)湖中有赤鱗魚(yú)，即此也”。自宋始有畜者，今則處處人家玩矣。上至皇宮，下至平民百姓都有養(yǎng)金魚(yú)的。老北京四合院中的金魚(yú)缸，專供皇宮和平民百姓的金魚(yú)池（古名：魚(yú)藻池），大街小巷叫賣小金魚(yú)兒的小販，都顯現(xiàn)著老北京的風(fēng)情味。歷史上，不論是著名詩(shī)人的詩(shī)詞賦，還是國(guó)畫大師的佳作都有許多金魚(yú)的描繪。經(jīng)過(guò)多年的培育，現(xiàn)已有今鯽魚(yú)（草金魚(yú)）、龍種、文種、蛋種四大類三百多個(gè)品種（王鴻媛等2000年）?，F(xiàn)金魚(yú)已移植到世界上許多國(guó)家，成為觀賞魚(yú)家族的重要成員，錦鯉、熱帶魚(yú)、海水魚(yú)的養(yǎng)殖，都為人們?cè)鎏砹诵碌呐d趣。公園景點(diǎn)、水族館、海洋館、千家萬(wàn)戶飼養(yǎng)的形形色色的觀賞魚(yú)，不但美化了環(huán)境，改善了水質(zhì)，也加深了人們對(duì)魚(yú)類的熱愛(ài)。在廣泛的飼養(yǎng)觀賞魚(yú)的基礎(chǔ)上，觀賞魚(yú)的品質(zhì)也在不斷提高，各地觀賞魚(yú)的評(píng)比、競(jìng)賽活動(dòng)也不少。每年臺(tái)灣錦鯉協(xié)會(huì)培育的大量?jī)?yōu)質(zhì)品種為世界所贊賞，舉辦的錦鯉品評(píng)盛況也很壯觀。2010年9月30日北京朝陽(yáng)公園首次舉辦了觀賞魚(yú)大賽，福州金魚(yú)協(xié)會(huì)的“蘭壽”與北京紅運(yùn)錦鯉養(yǎng)殖中心的“白寫”分別摘取了本次大賽金魚(yú)組、錦鯉組的冠軍。在隨后舉行的首次全國(guó)性觀賞魚(yú)拍賣會(huì)上，這尾體長(zhǎng)78厘米、體重5公斤多的錦鯉“白寫”拍出了全場(chǎng)最高價(jià)120萬(wàn)元的天價(jià)?。ā侗本┤?qǐng)?bào)》2010.10.01）釣魚(yú)娛樂(lè)，釣魚(yú)健康，釣魚(yú)是歷代人們喜愛(ài)的一種運(yùn)動(dòng)。中國(guó)古代第一個(gè)有名氣的釣魚(yú)人是古帝舜。舜出巡時(shí)為了獲得食物經(jīng)常釣魚(yú)，這種最初以果腹為目的的垂釣，與后世的娛樂(lè)性垂釣完全不同；駕八駿出巡的穆天子周穆王姖滿，是繼舜后第二個(gè)有名的釣魚(yú)人，他在黃河邊垂釣，可謂是消遣娛樂(lè)；姜太公是第三個(gè)有名的釣魚(yú)人，姜太公名尚，字子牙，呂是他的封姓，《史記·齊太公世家》記：“呂蓋常窮困，年老矣，以魚(yú)釣虷（地名）”；此外春秋時(shí)代的屈原、范蠡，漢代嚴(yán)子陵，唐代的李白等都為著名的釣魚(yú)人。釣魚(yú)是古代名人和畫家潑文灑墨的又一愛(ài)好，留下許多著名詩(shī)詞和畫面，如唐代文學(xué)家柳宗元的《江雪》：“千山鳥(niǎo)飛絕，萬(wàn)徑人蹤灰。孤舟蓑笠翁，獨(dú)釣寒江雪”；又如唐代詩(shī)人張致和的《漁歌子》：“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚(yú)肥。青箬笠，綠蓑衣，斜風(fēng)細(xì)雨不須歸”。釣魚(yú)是觀光休閑漁業(yè)的一部分，從中可取得較大的經(jīng)濟(jì)效益，如日本、西歐和美國(guó)，休閑漁業(yè)對(duì)本國(guó)經(jīng)濟(jì)的影響可謂舉足輕重。以美國(guó)為例，根據(jù)最新研究資料表明，該國(guó)每年有約3520萬(wàn)成年人（16歲以上）釣客，在休閑漁業(yè)上花費(fèi)達(dá)378億美元，若把休閑漁業(yè)當(dāng)成一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，其創(chuàng)造的收入足以在美國(guó)《財(cái)富》雜志500強(qiáng)企業(yè)排名第十三位（王有基等2006年）。中國(guó)的江蘇太湖、杭州西湖、哈爾濱長(zhǎng)嶺湖漁坊、北京懷柔等著名釣魚(yú)區(qū)，以及各地隨著雙休日、旅游事業(yè)的發(fā)展，紛紛推出旅游觀光型漁業(yè)這一新事物，吸引了眾多海內(nèi)外游客，經(jīng)濟(jì)效益看好，已成為經(jīng)濟(jì)的一個(gè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

被嵌名題詩(shī)的詩(shī)人簡(jiǎn)介：徐小玲，女，貴州省貴陽(yáng)市人。陪伴丈夫蔣德明到天臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)，出席了2016年5月“相聚天臺(tái)山”首屆全國(guó)詩(shī)文大會(huì)！其丈夫蔣德明榮獲《關(guān)雎愛(ài)情詩(shī)》2015年度“十大實(shí)力詩(shī)人”獎(jiǎng)。

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