中國(guó)的飲食文化來源已久，古有清代紅樓夢(mèng)，令劉姥姥咋舌的十只雞配一只茄子的茄鲞，一大兩銀子一個(gè)的鵪鶉蛋，今有粵湘閔徽等八大菜系，足見中國(guó)人在飲食上是下足了功夫的。

愛情是吃出來的，生活是品出來的，生意多是在杯盞交錯(cuò)里談出來的。美食必不可少，吃的盡興了，生意自然好談，再說，餐桌上那種氛圍也是極不錯(cuò)的。拉拉家常里短，訴訴自己的難處，你幫幫我，我?guī)蛶湍愕?，生意自然成了，還有長(zhǎng)久的合作關(guān)系。這是由飲食所帶來的一系列經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，這里便不一一細(xì)講。

中國(guó)菜講究色香味俱全。色字根據(jù)烹飪的方法不同所呈現(xiàn)的色澤也有所差別。用什么碗具乘放也很有講究。煲類飯食多用砂鍋，用于保溫，也用于慢燉，余熱慢慢的散發(fā)出來，食物里面的精華也就慢慢燉出來了。涼菜顧名思義在于一個(gè)爽口，多用于小碟，數(shù)量也極有講究，避免多吃涼菜導(dǎo)致的腸胃不適，也防止涼菜吃的過多而影響食用主食。因而多用小碟，且瓷碟為佳。清炒的菜系一般店里多用盤子，上面碼上幾個(gè)細(xì)致雕花，搭配下色彩，便可以上桌了。

這是餐具的講究，中國(guó)人也把時(shí)令考慮進(jìn)去了。

春天的萵筍配上臘肉細(xì)細(xì)的翻炒一遍，發(fā)芽的香椿剁碎了煎個(gè)蛋餅，這是大自然的饋贈(zèng)，講究的是別的時(shí)節(jié)吃不到的新鮮。夏天新出的黃瓜拿井水一泡，瀝靜，大瓶大瓶的醋澆上去，細(xì)細(xì)的撒上層辣椒干，清爽開胃又減肥。秋天是吃螃蟹最好的時(shí)節(jié)了，養(yǎng)肥了的螃蟹，厚厚的蟹膏，臨水聽聽小曲，抿幾口黃酒，紅樓夢(mèng)里寫的極為細(xì)致。冬天適合進(jìn)補(bǔ)了，什么人參燉雞啊，大魚大肉的，又逢年關(guān)，貼了一身的膘，也不枉這一季度的進(jìn)補(bǔ)。

藥膳也是古往今來美食家冥思苦想的智慧結(jié)晶。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

把藥融入到食物中，讓藥跟食物完美的結(jié)合，滋養(yǎng)身體的同時(shí)也飽飽的把飯吃了，不用為單獨(dú)吃藥受不了那股藥味惱火，也讓藥和食物相輔相成，發(fā)揮最大的功效。紅樓夢(mèng)里牛乳蒸羊羔，史太君冬天進(jìn)補(bǔ)，時(shí)節(jié)食材搭配講究。還有山楂糕，開胃助消化，適合小孩子積食吃。當(dāng)然藥膳還跟身體的體質(zhì)吸收程度息息相關(guān)。

以上所論僅是個(gè)人觀點(diǎn)，經(jīng)不起推敲。

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