樓底下新開(kāi)了一家室內(nèi)燒烤，懸掛出了紅柳大串的名號(hào)，這是我很早之前就在手機(jī)微信里讀到過(guò)的名詞，很長(zhǎng)也很耐讀，但我卻是記不下來(lái)那種說(shuō)法，費(fèi)了好大力氣才在一篇文章中找到，復(fù)制粘貼吧，讓大家也看看擼串一族的王者風(fēng)范：

“擼串不僅僅講究食材好， 岫巖絨山羊鮮嫩的上腦和筋道的頸肉，或者緊實(shí)的前腿，使用廣西玉林土窯燒制的“龍眼荔枝木炭”，這是果木碳中的上品，燃燒時(shí)產(chǎn)生帶有荔枝果木的氣味，再輔以松球幾顆，讓烤肉的味道更加醇厚噴香；“甘谷純手工辣椒面”；鹽則選擇“諾鄧火腿之魂”——有著千年歷史的“諾鄧天然井鹽”；還有孜然界的王者“新疆吐魯番有機(jī)大粒孜然”，最后再用新疆人喜歡用的紅柳枝做串，刀削斧劈，尖頭紅皮，經(jīng)炭火烘烤，柳香滲入肉中……”

說(shuō)句心里話(huà)，吃沒(méi)吃先放到一邊，單是這種意境就足以讓美食家如沐春風(fēng)了，但是，請(qǐng)注意，我再說(shuō)但是，凡是像我一樣真正到過(guò)新疆或者蘭州之類(lèi)出產(chǎn)羊肉出名的地方，且別說(shuō)紅柳大串，就是滿(mǎn)漢全席的頭牌菜烤全羊也并不被當(dāng)?shù)厝怂是?，他們真正稀奇的是海鮮魚(yú)蝦，江南淮揚(yáng)菜等等。究其原因就像在海邊生活的人對(duì)螃蟹不屑一顧，而在遙遠(yuǎn)的內(nèi)陸邊疆才把螃蟹當(dāng)作貴重菜肴一個(gè)道理。那些草原上的天天啃羊肉，頓頓燉土豆牛肉，你要以為串上一條紅柳就讓他們抱著羊肉大啃，你可以試一試三天不吃菜天天嚼饅頭的感覺(jué)，物以稀為貴才是正理。

全國(guó)乃至世界各地的美食不可勝數(shù)，各地都有各地的特色，但人的天性里有一種喜新厭舊。并不是蘭州的拉面就一定比濟(jì)南的拉面好吃，也并不是哈爾濱的紅腸別的地方生產(chǎn)不出來(lái)，這和藍(lán)翔技校的挖掘機(jī)除了山東別的省份也能學(xué)一樣，我們喜歡某種東西不一定非要加上地域的特殊稱(chēng)謂，也許只有我們口中的味蕾才能真正評(píng)價(jià)某件食品，絕對(duì)不是靠眼睛和耳朵。

樓下室內(nèi)燒烤的紅柳大串真不真我不知道，但如果每一根都用新疆出產(chǎn)的那種紅柳恐怕造價(jià)都是個(gè)問(wèn)題，紅柳桉照食品法是不可重復(fù)使用的，每一頓烤完羊肉串就要給新疆打電話(huà)訂購(gòu)一批紅柳這是很麻煩的事情，而且價(jià)格也會(huì)昂貴許多，我覺(jué)得與其非要用這么一個(gè)引人注目的名字，不若好好下下功夫把自己烤羊肉的手藝練得好一些，也許這才是真正的生財(cái)之道。

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