夏季，起于立夏至于立秋的前一天，共分為六個節(jié)氣，有立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑之分。《黃帝內經》曰：“至三月，此謂番秀就，天地氣交，萬物華實。”因人體分解代謝加大，消化功能減弱，故在暑熱的盛夏，清淡平和之物配合清熱食品可以讓身體“抗溫”。

烏梅，性平，味酸，歸肝、脾、肺、大腸經，藥食同源食物。自古“梅子金黃杏子肥，麥花雪白菜花稀”“梅子流酸濺齒牙，芭蕉分綠上窗紗”，可見“梅子”從古至今都富有歷史的存在感。山楂，性微溫，味酸，歸脾、胃、肝經。兩者組合在一起具有生津止渴、健胃消食的功效，自然是對身體有很大的益處。

說起酸梅湯的歷史可謂淵源流長。早在商周時期，先人就知道在夏季用梅子作為去暑飲料?！抖Y記內則》中也描述過以梅作飲料的記載。宋代以后，梅汁飲料開始出現(xiàn)。到了明朝，梅汁已經開始升級換代，陸續(xù)出現(xiàn)了“青梅”、“黃梅”、”梅蘇”各種湯飲…。清代，梅汁正式以“酸梅湯”亮相于歷史舞臺。傳說在乾隆年間，由于皇帝在夏日茶飯不思，御茶房以烏梅、山楂等為原料烹制了一道飲品，皇帝喝完立馬神清氣爽，胃口大開。后又因宮廷及皇宮貴族對酸梅湯有著狂熱的愛好，酸梅湯也漸漸演變成成皇室的日常保健飲品。時至今日，酸梅湯從宮內流傳到民間，也受到老百姓們的歡迎，被譽為民間的“御用烏梅湯”。

《紅樓夢》第三十四回里，父親賈政因琪官和金釧兒的事勃然大怒，命人將寶玉按在凳上，舉起大板咬牙狠命蓋了三四十下?？蓱z寶玉不一會兒“面白氣弱，衣上一片血漬”，“由腿看至臀脛，或青或紫，或整或破，竟無一點好處”。被抬回怡紅院后的他“臀上作痛，如針挑刀挖一般，更熱如火炙”，吃不下也喝不下，只是嚷嚷著口里干渴，只要喝酸梅湯。由此可見，酸梅湯的魅力，可以連遭受毒打后的寶玉都能念念不忘。

這道我國最早的“可口可樂”并不僅僅能消暑還能去暑接膩，更是成了眾多注重養(yǎng)生保健的現(xiàn)代人的首選飲品。

下面讓我們一起與寶玉品嘗這道夏日的“可口可樂”吧：( 文章閱讀網：www.sanwen.net )

烏梅60g；山楂40g；洛神花4朵；干桂花10g；甘草5g；冰糖50g；水1800ml

先把烏梅、山楂和洛神花用水反復沖洗幾次，去除雜質，然后放在碗中浸泡20分鐘左右；將浸泡好的材料放入鍋中，同時加入甘草和水；大火燒開，轉中小火煮40分鐘，放入冰糖，待冰糖全部溶化后關火； 晾涼后，過濾掉材料，即可飲用。

現(xiàn)在“酸梅湯”雖廣泛的出現(xiàn)在人們的生活中，快節(jié)奏的時代下不乏有“酸梅湯沖劑”“酸梅飲”的各種飲料，雖都各有優(yōu)勢，但比起時代的快捷，或許快節(jié)奏下的慢生活顯得彌足珍貴。

如果問起什么才是最正宗的酸梅湯？干烏梅、山楂…在家里用小火，冰糖慢熬出來的湯汁，便是最正宗的味道。那家里老少共聚一堂，一同品賞酸湯的畫面，便是最正宗的味道。不如在“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭”的季節(jié)，讓我們舉杯同飲，共享天倫之樂的同時感恩大地的饋贈。

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