門前竹大筍成笆

李明

（一）

付洪書是沿河鄉(xiāng)黨委宣傳委員，這位能說會(huì)道，具有豐富農(nóng)村基層工作經(jīng)驗(yàn)的干部向我講述了在引導(dǎo)村民脫貧過程中，作為全鄉(xiāng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的筍竹是怎樣一步步壯大發(fā)展起來的。他說，整個(gè)迎紅村共有筍竹7000多畝，主產(chǎn)白夾竹，不包括野生的茨竹、木竹、金竹。光老迎紅（五社，白果樹里面這一片）原有1200多畝筍竹，現(xiàn)在這一片總面積已達(dá)2800多畝。從2013年開始種植，大面積栽種是2014年，頂峰是2015年，現(xiàn)在完全有收益了，政府為了鼓勵(lì)種植，除挨家挨戶宣傳、動(dòng)員，抽派技術(shù)員示范栽種外，只要每畝栽植成活380株母竹的，一律給予每畝70元栽植費(fèi)，對(duì)耕地栽種的，三年內(nèi)逐步到位每畝一次性1200元退耕還林獎(jiǎng)勵(lì)。開頭兩年采用間作的方式，在母竹的地里還可間種矮桿作物。第3年可收獲，4年時(shí)開始大面積采收，第5年進(jìn)入盛產(chǎn)期，畝產(chǎn)近700斤。

迎紅村大多數(shù)村民沒有技術(shù)、不懂經(jīng)營(yíng)、又沒得資金，看到筍竹種植技術(shù)不難，投入不大，且不需施肥、除草，無需打點(diǎn)、管理，俗話說“竹荒新筍細(xì)”，竹子下地三四年后，只需要作必要的疏林。一次性栽植，年年受益，也不擔(dān)心賣不出去。對(duì)筍竹的認(rèn)可和接受度比長(zhǎng)毛兔、五倍子、白肋煙、蠶桑這些項(xiàng)目都要強(qiáng)。每年農(nóng)歷的臘月至正月的雨水季節(jié)都適合栽種，農(nóng)歷的五月開始采摘，筍竹的生長(zhǎng)周期就是一、兩個(gè)月時(shí)間。新筍出土?xí)r節(jié)，只需注意搶抓季節(jié)就成，所謂“三日不出門，新筍已成竹”，說的就是這個(gè)理。

由于宣講到位，政策落實(shí)到位，迎紅村1470多人，人均栽竹4.8畝，其中，貧困戶59戶，258人，戶平栽竹約3畝多?；拘纬闪恕坝械匚ㄔ灾?，無家不養(yǎng)雞”的風(fēng)氣。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)：2016年全村筍竹產(chǎn)量為13.7噸（光鄉(xiāng)上各收購(gòu)點(diǎn)的數(shù)據(jù)，不含自己吃的，也不含送人情和“跑跑匠”上門收購(gòu)的）。

50多歲的鄧才江是老迎紅的村民，他一家三口，每年光采筍一項(xiàng)，兩個(gè)月時(shí)間要掙近兩萬元，足夠全家一年的開銷了。嘗到甜頭的他，如今38.7畝土地全都種上了筍竹。杉木灣王世文說他每年也能收100多斤干筍，純收入在3000元以上。多的能收5、600斤干筍，平常都是在家等人上門收購(gòu)，全村的人都盼望沿雙公路早日通車。

如今，“深園竹綠齊抽筍”“好竹連山成筍香”，僅此一項(xiàng)，全村每戶最少年收入也有好幾千元，多的達(dá)到兩、三萬元。

與此同時(shí)，政府要求村民誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，除太陽晾曬外，用老死的竹子和脫落的筍衣燒火炕筍子，不允許用煤，保持原生態(tài)這個(gè)底線，更不允許用硫磺熏制賺黑心錢。

迎紅沒有礦藏，也找不到其它資源，筍竹項(xiàng)目，對(duì)迎紅今后經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，起到了至關(guān)重要的奠基作用。

如今，老百姓不愿搬出大山，除了故土難離，也舍不得這大片大片的白夾竹海，舍不得這些給他們帶來財(cái)富和希望的筍竹?。?/p>

（二）

今年3月6日才到沿河走馬上任的易偉鄉(xiāng)長(zhǎng)，向我們勾勒了迎紅未來發(fā)展的美景。迎紅村現(xiàn)在距沿河鄉(xiāng)政府13.7公里，但未來將成沿河的南大門。境內(nèi)今年5月才上馬的沿雙公路接快速通道硝水壩，到迎紅村只有4公里，預(yù)計(jì)2018年底完工，總體規(guī)劃設(shè)計(jì)都由縣旅游局負(fù)責(zé)，初步方案按旅游集群片區(qū)來打造這一塊。迎紅大灣里面，重點(diǎn)發(fā)展筍竹產(chǎn)業(yè)，只要不是建設(shè)用地的地方，都可種植，目前補(bǔ)植、補(bǔ)栽的空間還有1500畝左右，考慮到土地的問題、產(chǎn)業(yè)的布局，既適合老百姓，又適應(yīng)市場(chǎng)，對(duì)1、2社不作要求，全村本著群眾自愿、土地適宜、又有種植條件的，均可種植，重點(diǎn)發(fā)展老迎紅（白果樹周圍）這一片，所以這一個(gè)社的3000畝筍竹，幾乎就占了全村筍竹的1/2。

考慮到迎紅未來旅游發(fā)展的需要，政府已經(jīng)準(zhǔn)備在林區(qū)規(guī)劃設(shè)置健身步道，并于今年年底部分引進(jìn)景觀竹的栽種。

待明年沿雙路暢通后，按規(guī)劃還要建設(shè)竹林人家。2019年，公路全線油化后，開始接待游客，并引進(jìn)外來投資商到上面建酒店、建游客接待中心。

首期規(guī)劃按照1、2、3星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)建30戶竹林人間，根據(jù)群眾自愿的原則，結(jié)合其自身經(jīng)濟(jì)條件具體實(shí)施。經(jīng)濟(jì)條件好的，可以按3星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)來建，條件相對(duì)較差的，可以按1星、2星的標(biāo)準(zhǔn)來建。

（三）

鄉(xiāng)黨委書記吳雪飛告訴我們：沿河鄉(xiāng)共有6個(gè)村，筍竹野生資源有6萬多畝，這些年，通過黨委政府的引導(dǎo)、鼓勵(lì)，用各項(xiàng)政策，不斷地疊加，完成了3萬余畝的筍竹栽植，建成了10萬畝筍竹基地，使其成為了境內(nèi)的骨干產(chǎn)業(yè)。在此過程中，長(zhǎng)線產(chǎn)業(yè)除筍竹外，輔以核桃、藥材作為重點(diǎn)，短線產(chǎn)業(yè)輔以山地雞、花菇、農(nóng)戶的多種經(jīng)營(yíng)，還鼓勵(lì)發(fā)展電商、小型加工廠……通過這些舉措，大多數(shù)建卡戶都可以如期脫貧，但要真正斬?cái)喔F根，還必須重視教育，所以這些年沿河學(xué)校建設(shè)的步伐是很快的，在建好中心校的同時(shí)，中溪完小即將完成升級(jí)改造，用復(fù)墾資金和鄉(xiāng)上自籌資金重建了文豐村小，在縣委辦和縣上主要領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下，柏樹村小也會(huì)很快啟動(dòng)重建，全鄉(xiāng)師資力量會(huì)進(jìn)一步得到補(bǔ)充……

她不無遺憾地對(duì)我們說：目前沿河的筍竹產(chǎn)業(yè)鏈沒延長(zhǎng)，更多的是粗加工，沒有真正成為百姓增收的骨干產(chǎn)業(yè)。今后，我們將把筍竹與休閑、觀光、旅游等項(xiàng)目有機(jī)地結(jié)合起來，著力打造吃，住，行、游，購(gòu)，娛于一體的筍竹經(jīng)濟(jì)，延長(zhǎng)其產(chǎn)業(yè)鏈。

（四）

在迎紅村，我們見證了迎紅村民采筍、剝筍、焯筍、曬筍、賣筍的場(chǎng)景，并有幸品嘗了干筍燉臘肉，真是既開了眼界，又大快了朵頤。

竹筍因出產(chǎn)季節(jié)的不同，可分為春筍、冬筍。新鮮采挖的春筍潔白如玉、細(xì)嫩爽脆，無論涼拌、煎炒還是熬湯皆成佳肴，深受人們的喜愛?？诟猩?，雖說冬筍更加醇厚、細(xì)膩，但相較之下，春筍更多了一份淡淡苦澀的青草味。竹筍不僅是一道美食，更是一種雅食。筍富含維生素和纖維素，常吃能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、吸附脂肪、助消化和排泄，有人形象地比喻稱“吃一餐筍要去三天油”。早在唐代，白居易的《食筍》詩(shī)就表明態(tài)度：“每日逢加餐，經(jīng)時(shí)不思肉?！惫S能使嗜好者忘掉肉的，或三月不知肉味。蘇東坡有詩(shī)：“寧可食無肉，不可居無竹。無肉使人瘦，無竹使人俗。不俗加不瘦，竹筍加豬肉?！?a target="_blank">文人美食家李漁在《論蔬食之美》中說：“筍這種東西，好的就只能是生長(zhǎng)在山林，城市里出產(chǎn)的，再怎么芳香鮮美，都只是筍的次品。它是蔬菜中味道最好的，肥羊乳豬，怎能相比？

“筍這種東西，不管單吃還是合煮都能表現(xiàn)出美味，且食物中不論葷的素的，都可以用來作筍的調(diào)和物?！?/p>

李漁甚至認(rèn)為筍之所以“能居肉食之上”，是“蔬食中第一品”，其至美之所在，僅僅是一個(gè)“鮮”字。有經(jīng)驗(yàn)的廚師，連焯筍之湯都舍不得倒掉，每做別的菜，就兌一點(diǎn)進(jìn)去，相當(dāng)于味精了：“食者但知他物之鮮，而不知有所以鮮之者在也?！滨r筍之可口，堪稱“植物雞”。中國(guó)有竹文化，《詩(shī)經(jīng)》時(shí)代，竹筍就成為食物：“其蔌維何，維筍及蒲。”。竹筍在飲食中堪稱“國(guó)粹”，也是百讀不厭的“圣經(jīng)”，它與《詩(shī)經(jīng)》同時(shí)誕生，并同時(shí)成為中國(guó)人的“必讀書”。

（五）

聽著他們每個(gè)人如數(shù)家珍般的介紹，我們仿佛走進(jìn)了一幅竹繡的農(nóng)家美景圖：遠(yuǎn)山是以白夾竹為主，成片成片滿目清爽、連綿不絕的秀美竹林；道路兩旁是大氣的景觀竹，幽篁夾道、綠竹成蔭、萬竿參天、竹徑通幽，步入其間，嗅到的是筍的清香，呼吸到的是不帶任何粉塵的純凈空氣。風(fēng)擺鳳尾，竹波千里，蔚為壯觀，讓人產(chǎn)生深邃、雅靜、優(yōu)美的意境。“履道園池竹萬竿，竹間池際筍斑讕”；掩映在修竹叢中的“精舍”，前臨一池荷塘，背依萬竿修竹，層次豐富，造型活潑，生機(jī)盎然；住的是竹樓，竹樓依著水波，水中竹林倒影與岸上竹林動(dòng)靜相宜，風(fēng)光艷麗動(dòng)人；用的是竹編、竹器，連睡的都是竹床；吃的則是綠色、生態(tài)、健康的筍竹宴。就連寒涼時(shí)節(jié)升溫烤火也是疏林時(shí)砍掉的竹子和脫落的筍衣。舉目四周，游人經(jīng)過竹徑，入軒小憩，品讀玩味竹子的詩(shī)、畫、書、印等竹文化，頓生詩(shī)意，好一個(gè)清幽、雅致的所在。

我欣賞竹筍破土而出拔節(jié)向上的韌勁，那生生不息，向上的白夾竹，在這出行仍不太方便的大山里，任憑盛夏烈日，蚊蟲叮襲，霜欺雪侮，仿佛一夜之間，千山萬壑，悄無聲息地，一竿竿立起來，一畝畝翠起來，一山一山綠起來，漫山遍野都活了過來。

春雨過后，一茬茬春筍破土而出。一群群山民走向大山、走進(jìn)竹海，倏忽之間，一背背打尖的筍竹從竹林深處走了出來，仔細(xì)地剝?nèi)訉庸S衣，露出纖纖細(xì)長(zhǎng)、潔白光潤(rùn)、水靈脆嫩的筍肉……

我分明看到竹區(qū)百姓建立了相當(dāng)規(guī)模的竹產(chǎn)業(yè)體系，也分明看見迎紅的百姓從貧困走向富裕、再?gòu)母辉１枷蛐】担?/p>

二0一七年六月廿九日夜

首發(fā)散文網(wǎng)：http://www.277762.cc/subject/3929096/