初見(jiàn)輯里村，腦海中閃過(guò)的字眼是“好一片江南水鄉(xiāng)”，只見(jiàn)成群白鷺掠過(guò)晴朗的天空，屋瓦人家外是雞鴨成群的景象。沿溪傍水，一橋俯身于碧綠的河水之上，橋面上石塊被切割出道道紋路，就像是歷經(jīng)了風(fēng)吹雨打的又一見(jiàn)證。時(shí)間在這安靜的村子里，仿佛都不自覺(jué)慢了下來(lái)。偶有一堆小孩在村頭嬉戲，也偶有三兩婦人手抱剛洗好的衣服踽踽前行，伴著輕聲與細(xì)語(yǔ)。夏日的粘膩在這被層層拉扯開(kāi)，盡管安靜卻不寂悶。

這是享譽(yù)“天下難尋”稱號(hào)的南潯區(qū)的“輯里村”，是浙江省第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“南潯三道茶”繼承人王一士先生的老家。王先生帶著燦爛的笑容熱情迎接了我們。王先生精神矍鑠，衣著樸素而干凈，黝黑的皮膚襯著整個(gè)人十分健康。先生引著我們進(jìn)去，替我們接下大包小包。這是幾間帶著古樸氣息的平房，一字排開(kāi)。走進(jìn)房間，映入眼簾的是正墻上嵌著牌匾“南潯三道茶”，由著名書(shū)法家蔻丹所題，剛勁有力。左右兩邊各有楹聯(lián)。王先生叫我們稍作歇息便匆匆走開(kāi)。少頃，王先生在我們面前一一擺開(kāi)茶杯，開(kāi)始泡制三道茶。精細(xì)嫻熟的手藝，恰到好處的配料，旋轉(zhuǎn)的水流沖擊著原料盤(pán)旋在茶杯中，融合膠著，香氣盈滿周圍的空氣。第一道風(fēng)枵茶，糯、香、甜，絲滑而柔軟的觸感略過(guò)舌尖；二道熏豆茶，咸香而微澀，料底豐富，桂花與陳皮的味道沁人心脾，仿佛是盛了的是一滿杯的藝術(shù)；三道清雅茶，初嘗為苦，但回味為甘，別有一番滋味。

三道茶是南潯本地傳統(tǒng)的待客之道，但三道茶其實(shí)影射著三味人生，一道甜蜜，一道酸澀，一道悠然。王先生始終堅(jiān)信，不論別的茶怎么樣，一方水土定當(dāng)有一味茶。先生盡管從商，但始終將重心放于三道茶文化和技藝傳承中。倘若有團(tuán)隊(duì)來(lái)訪，有心采訪三道茶的，先生皆滿口答應(yīng)，熱情接待且事事親力親為。只要能傳承三道茶的，他都不會(huì)拒絕，只一心盼著三道茶的好。他會(huì)精心為茶客泡制三道茶奉上，茶香在一位位茶客齒間縈繞，流轉(zhuǎn)，那份真摯的歡迎在不經(jīng)意間植入心田。

先生對(duì)于傳承文化是十分自謙的。只希望能泡好每一盞三道茶，做好自己的本分工作。三道茶絕不能在自己手上斷掉，最好的便是能光耀三道茶門(mén)楣。三道茶牽連著王先生的一舉一動(dòng)，是其所言所行最終可尋得的標(biāo)地。

三道茶從青色的時(shí)光里走來(lái)，先生從三道茶中走來(lái)。三道茶在青色的時(shí)光流沙中氤氳，在先生的呵護(hù)下豐羽。三道茶終將走進(jìn)蒼綠的時(shí)光，覆著最迷人的面紗，先生會(huì)繼續(xù)陪伴在這悠悠凝綠，一齊邁向那漫長(zhǎng)光陰。

湖州師范學(xué)院文學(xué)院“遺韻焯爍 熠于今朝”湖州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)現(xiàn)狀調(diào)研暑期實(shí)踐團(tuán)隊(duì)( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

吳博源

2017年7月11日

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