中國式飲酒文化(散文)作者;李吉華
東西方文化有差異,連飲酒也有差異,中國人愛說老外喝酒斯文小氣,半杯酒喝了一二個小時,還占了桌臺和座位,在那里慢慢品酒,慢慢談天說地,有的談情說愛,有的談工作、有的談學(xué)習(xí),還有的談各種各樣的大小業(yè)務(wù)不等,有的談古論今,把喝酒當成品酒,舌頭每次品嘗一點點,連服務(wù)員見了心都急,是多么地浪費時間?。?/p>
在中國,想喝酒的和要別人喝的人很多,酒桌臺詞很多,如要敬領(lǐng)導(dǎo)、敬長輩、敬貴賓總是以先喝為敬。在社會場合,如晚宴、喜宴、壽宴之時,我們常常聽到的一句社交詞就是先干為敬。據(jù)古時稱,喝酒時,主人必須先于客人飲酒,是為“敬”。這種禮俗起源于悠久,主人先飲,包含了向客人暗示“酒里無毒”可以放心飲用之意。如與握手表明雙方手里都沒有暗藏兇器。主人飲過之后客人亦須飲酒以回敬主人表示禮意。這樣的禮俗慢慢延伸下來,就是今天我們所見到的“先喝為敬”的來由。
然而中國人喝酒習(xí)慣大不相同,從古時就用壇子裝酒,用大碗喝酒,當今社會文明多了,賓館、酒店、酒樓都革新了,飲酒的酒具也多了起來,有白酒杯,洋酒杯,啤酒杯,還有紅葡萄酒杯,還有高腳杯,有大有小,奇形怪狀,五花八門,目的就是為酒鬼們準備的,讓他們喝得越多,說明氣氛越好,銷量更大,老板們的收入就越多。
我曾經(jīng)也是一個飲酒愛好者,常常感嘆人生在世身不由己,在社會上交往,自然而然朋友就多了,常言道見面三分情,然而變成了三杯酒,喝白酒要喝好的,有品牌的酒才有身份,所以有新朋友老朋友在一起聚會時,通通都要三杯一飲而盡,然后逐個每人打一次通關(guān)完畢后,簡稱左三圈右三圈找對手喝。古人講;“酒逢知己千杯少”的理念,酒文化就慢慢展現(xiàn)了出來了。新朋友第一次見面為加深印象得喝,老朋友很久未見也得喝,逢年過節(jié)要喝酒,大生小生也要喝酒,老同學(xué)、老戰(zhàn)友、老領(lǐng)導(dǎo)、老同事見面都得喝酒。就這樣一來二往每次就二三十杯酒下肚,就開始感到舌頭不在自己嘴里,講話成詞不清,然后是暈暈沉沉,自己感覺不行了就往家走。回到家里吐得亂七八糟的,狼狽極了,那滋味是有苦說不出,好在是周末,躺了兩天好多了,但明顯感到如大病一場,一周后都覺得身體軟軟的,見到酒都害怕,我不知其它酒鬼們有什么感受和體會。
更使我難忘的是見了許多次酒鬼們洋相百出,有次和我的一群戰(zhàn)友們很多年不見,有的當部長、局長、科長,也有當企業(yè)家的老總,一見面非常親熱,那激動、那高興勁兒無法形容,都說見到我不容易個個都很高興。因為我曾參加過對越自由還擊戰(zhàn),負了傷,立了功,又到一個改革開放的前沿海濱城市工作。有的戰(zhàn)友十多年不見,所以今晚喝酒吃飯少不了。喝酒的方式幾乎都一樣,千篇一律,幾個輪回下來,好幾個開始不分東西南北了,有位戰(zhàn)友上廁所錯走進了女廁所出來時碰上女服務(wù)員,非要說女服務(wù)員走錯門,影響他的方便,還跟人家理論,當然這已成笑話了。
喝酒臺詞很多,要你喝酒還講很多說服你的詞匯,如“感情好喝多少算多少,感情深一口燜,感情淺就舔一舔”,還說什么“喝一半感情不散”。還有個別領(lǐng)導(dǎo)好酒時,說什么能“能喝一斤只喝八兩,這樣的干部提不了,能喝八兩喝一斤這樣的部下我放心”。說到底就是要想方設(shè)法叫對方多喝酒。更有趣的是某酒樓墻壁上寫了一首喝酒的打油詩:“半斤酒涮涮口,一斤酒吼一吼,一斤半抖一抖,二斤酒搖搖晃晃回家走?!边€有的酒鬼們?yōu)榱撕染朴袣夥?,大聲喧嘩,有的劃拳,有的搖骰子比輸贏,爭高低,沒完沒了,鬧得四鄰不安,最終總有一兩個醉倒在地,然后草草收場各奔東西。有的似醉非醉時,有罵人的還有打人鬧事的,還有的借機對同事或者領(lǐng)導(dǎo)平時有點意見的,這時全都暴發(fā)出來了,還有的把酒桌也推翻了,以示不滿。還有的喝醉了大哭大鬧,滿街亂跑防礙交通影響安全,還有的損壞公物,讓人出洋相他們確開心好笑。每次喝酒時總有那么個別人直著進來橫著出去,醉得死去活來,輕者送回家,重者找120急救。這就是中國式的飲酒文化。目前社會文明、進步多了、怎么不學(xué)西方人的飲酒文化。飲酒時斯文點,文明點沒有什么不好。其實喝酒應(yīng)是一種享受,慢慢品酒有助于身體健康,有助于社會和諧與文明。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
首發(fā)散文網(wǎng):http://www.277762.cc/subject/3920699/