憶苦思甜之地瓜

我以前也是不喜歡地瓜的。更別提還處在靠天吃飯的年代,雖然虔誠(chéng)的農(nóng)民每年都會(huì)在各種祭祀儀式上祈求風(fēng)調(diào)雨順。
小時(shí)候地瓜大都用來喂豬。家里所謂的好地都是種糧食的,種地瓜的地一般是山地,灌溉條件極其簡(jiǎn)陋。種植的季節(jié),就看到山間地頭,勞力擔(dān)著扁擔(dān),到老遠(yuǎn)處挑水。而最煩的讓我叨叨到現(xiàn)在的是曬鮮地瓜干和收干地瓜干的日子。這個(gè)工作沒有技術(shù)含量也沒有勞動(dòng)強(qiáng)度要求,我是最適合做的。每次晾曬期間總是碰上幾場(chǎng)“調(diào)皮的雨”,玩得再盡興,也要被大人喊去搶收地瓜干。曬干本年度的地瓜干,總是需要經(jīng)歷幾次倉(cāng)促搶收的。
秧苗爬的差不多時(shí),需要去翻秧的。五年級(jí)一個(gè)星期天,和父親去家對(duì)面的山地翻秧苗,帶著飯,計(jì)劃用一天時(shí)間將那里的地瓜地全部翻完秧。烈日炎炎,吃完中午飯,我就溜道了,走在水庫的大橋上,我憤憤然。事后,我還以極其沒有水準(zhǔn)的《干活》為題目,寫了一篇作文,內(nèi)容主題我還依稀記得,農(nóng)民不易,我要好好學(xué)習(xí)。呂老師的評(píng)語更讓我記憶到現(xiàn)在,期許我能發(fā)明小型機(jī)械工具,解決山地種植問題。沒能親身完成老師愿望,自己也很慚愧。
不知道什么時(shí)候,地瓜已成雞肋。種吧,費(fèi)事不值錢;不種吧,還覺得放不下?,F(xiàn)在村里幾乎沒有種傳統(tǒng)的紅皮地瓜的了,市面上也開始流行紫薯,地瓜的價(jià)格由之前的幾分錢一斤,到現(xiàn)在幾十塊一盤。
吃慣了細(xì)糧,加上各種美食節(jié)目一宣傳,現(xiàn)談到地瓜葉、地瓜窩窩頭,我的嘴里就開始冒口水,甚是想念??!以前怎么沒覺得好吃呢?一到季節(jié)就慫恿老媽有空整點(diǎn),你看吃地瓜葉可以提高免疫力,降糖,吃地瓜可以長(zhǎng)壽少疾……每次老媽熱情都不高漲,如果姥姥在的話,更會(huì)不斷發(fā)牢騷。物質(zhì)匱乏的年代,沒有足夠的糧食,就連煎餅也是摻了地瓜葉的,頓頓地瓜的年代已經(jīng)把她老人家吃傷心了,幾輩子不吃它也不會(huì)想念的。一顆吃地瓜的心也就這么打下去了。
幸好婆婆不會(huì)一直做白面饅頭,喜歡做各種粗糧,花樣百出的給我們做全麥饅頭,要不就摻加各種豆類。雖然公公每次都會(huì)調(diào)侃,太粗之類,但我吃的是津津有味。更何況麥子和各種豆類都是自己種的,吃著更放心。昨天回家,驚聞婆婆剛磨了地瓜面。自己家種的黃地瓜,歷經(jīng)曬干,磨面各個(gè)環(huán)節(jié)。心中大喜,主動(dòng)請(qǐng)纓帶回來做窩窩頭。已經(jīng)按捺不住多次百度做法了,準(zhǔn)備明天小試身手,吃窩窩頭。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
以前吃地瓜是為了解決溫飽,現(xiàn)在是為了嘗鮮。
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