陽春三月，春寒料峭，經(jīng)歷一個冬天蟄伏的軟萩，便急不可待地冒出嫩芽，綿綿軟軟，茸茸可愛，成熟時，它會開出一朵淺色的黃花。這種看似普通得不能再普通的小野草，又叫軟雀草、清明草、灰灰草，不管是田邊地角、石縫巖邊，還是貧瘠干涸的地方都有她們的身影，清明前后它定會如期與春天相約，郊外踏青、游玩、掃墓，田坎上、路邊上，巖縫里，軟萩草長得正歡，給鄉(xiāng)村增添一份野趣。

位于鄂東的大別山人，每到這個季節(jié)就會將這種野生的軟萩倒碎，有的用純糯米粉，有的將糯米粉摻和一定比例的粘米粉，加開水揉成面團，用芝麻拌紅糖做餡，做成圓圓的小餅，用微火烙至半熟，再放在飯鍋里加熱蒸騰，一股淡淡的清草香味就從鍋里飄了出來，吃起來清香味美，甜而不膩，香軟可口，別有風(fēng)味，深受鄉(xiāng)親們喜愛。

今春，又是吃軟萩粑季節(jié)，每到吃這個小吃的時候，就會勾起我那久遠的記憶。

小時候，家里窮，軟萩生長的季節(jié)，往往也是鬧春荒的時候。別說吃軟萩粑了，就連紅薯青菜湯有時也是一種奢侈品。家家戶戶都是好幾口子人，大人小孩稀飯都沒法吃飽，哪里還有這種以糯米和軟萩為原料做的粑呢。

吃上軟萩粑的日子，差不多是我六、七歲的時候了，那時對軟萩粑的垂涎，有點象如今家里困難的小孩兒對蛋糕的期盼。也許是對軟萩的情有獨鐘，我一直在想念那原始的味道，可能是因為那時的糧食少，就突現(xiàn)出了軟萩的美味，也就成就了兒時的一段深刻而美好的印記。

到了吃軟萩粑的季節(jié)，扯軟萩草就是我非常樂意干的一件美差事，想想就有了一種欣喜、悅意與期盼。于是，放學(xué)后我會自覺地挎上一個小竹籃，捏一把小鍬鏟，在略帶寒意的春風(fēng)中奔向田野、跑向岸邊。這種軟萩草，大多數(shù)是長在田埂兩邊較為潮濕的地方，我踩著軟綿綿的野草地，深一腳淺一腳地挪動腳步，生怕錯過了那小小的軟萩。我用腳尖掌一邊掃一邊低著頭用眼睛仔細瞧，一個田埂一個田埂地尋找，發(fā)現(xiàn)一顆軟萩草眼前就生發(fā)亮光，心中就充滿了一份喜悅。然后，我會小心亦亦地將小鍬鏟緊緊地貼近地面將其連根鏟斷，再抖一抖上面的泥土雜質(zhì)，扔進竹籃，不一會兒就有了一大把。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

軟萩摘回來后，母親會用清水將其洗干凈，再把它舂碎，把糯米粉和軟萩穰倒進盆子，加適量的開水，用力攪拌。如果糯米粉不夠，母親就會摻一些粘米粉和勻，一會兒軟萩面團就呈現(xiàn)一種淺綠色，圓圓的餅，質(zhì)地柔軟。

那時的軟萩粑，不是現(xiàn)在這種做法，因為都缺糧，糯米也成了希罕物，大多數(shù)時候只能用粘米摻和，很天然，很本土，不用任何外在的東西來增添它外表的美麗。我吃的時候，喜歡撕扯著這富有彈性的軟萩草筋兒，一小口一小口地吃，實在是舍不得幾口就把它吃掉。

李時珍的《本草綱目》記載，軟萩謂清明菜，具“調(diào)中益氣，止泄除痰，壓時氣，去熱嗽”，“治寒嗽及痰，除肺中寒，大升肺氣”。

記得有一次，我生病了，發(fā)著高燒，迷糊中母親問我想吃什么，我隨口就說好想吃軟萩粑。母親將此話當(dāng)真，二話不說，就走向田邊地頭。那個時候已是晚春，軟萩草不易找到。那天中午天還下著蒙蒙細雨，母親頭戴草帽，提著菜籃，沿著田間一片草地一片草地尋找，大約二個多小時才從田間回來，飯也沒顧得上吃一口，又趕著到生產(chǎn)隊上下午的工。傍晚回來后，她東家跑西家借，好不容易借來了一點粘米粉，將中午挖回來的軟萩草扎碎，做成了我想吃的軟萩粑。盡管當(dāng)時我因發(fā)燒嘴里無味，但吃著母親做的那塊別致的軟萩粑，仍然津津有味，第二天我的病居然好了些。鄰里還笑話我“得了想吃軟萩粑的病”。至今回味那塊軟萩粑，還是那樣淡淡地香甜，那樣地讓我感到溫暖。

吃軟萩粑的季節(jié)，是充滿鄉(xiāng)情氣息的季節(jié)，那個時候村里家家戶戶即使再窮，也是要想辦法吃一次軟萩粑的。當(dāng)傍晚放學(xué)回來，走進小山村，那屋前屋后就會散發(fā)出那種清淡的香草味，左鄰右舍都知道是誰家的軟萩粑烙熟了。鄉(xiāng)村人比較好客，無論是誰家做了軟萩粑，鄰里會東家送、西家請。雖然缺糧食，但只要我家做了軟萩粑，我母親每次都會讓我們端著軟萩粑分送給左鄰右舍，有時還會請鄰居來家里共同品嘗。那份鄰里親情，至今想起來，還是讓人好生溫暖。

從家鄉(xiāng)出來近四十年，點滴生活，日子匆匆，都讓我忘記不了與軟萩的感情，時而還會回蕩于心頭！于今，母親不在了，我只能在記憶中尋找軟萩粑的老味道。母親走了，把那份清香也帶走了，這份美味永存我的記憶。

2017年4月17日（星期一）晚曇華林

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