這是一個陽光明媚的下午，應(yīng)老庚之邀，相約騎車前去他鄉(xiāng)下父母家弄點農(nóng)家菜回來吃。順便體驗一下在池塘里取龍蝦的樂趣。

從鐵山路口出城后，幾分鐘車程就到了八王廟村。一行人便沿著鄉(xiāng)村小徑朝著龍蝦塘方向漫步。五月的天氣，陽光和煦，空氣中飄散著醉人的的花香，春分得意，吹綠了鄉(xiāng)村，野草茂盛水田里像鋪滿了綠色的地毯，田間地頭不知名的野花競相怒放，到處呈現(xiàn)一片盎然春色。

經(jīng)過一段砂礫路，左手邊一片綠柳掩映下有幾戶人家，未聞人聲，到是蹦出來兩只黃狗，見有生人路過，一前一后追過來狂吠不止。但只是叫得令人恐懼，并沒傷人之意。

這幾戶門前有渠經(jīng)過，小橋流水，綠柳成蔭，小橋下坡便是七斗垅塘，一塘碧水如鏡，京廣高鐵橋如長龍臥波，橫貫水塘中央，將七斗垅塘分成兩邊。

碧水藍天、風(fēng)輕云淡、時有清風(fēng)拂面，這樣的意境讓人的心也變得神馳起來。繞過塘堤，又穿過一片竹林，在陣陣歡聲笑語中來到了朋友家的龍蝦塘。這是一片由稻田改造而成的龍蝦塘，朋友說，約莫有一百多畝。水不并深，水面平靜的時候，小池塘就像一面鏡子，映出藍天白云的秀姿；在陽光的孕育下，它猶如一個遼闊神秘而又豐富多彩的世界。

五月份，正是龍蝦上市的時候，老庚的哥哥每天晚上都會重復(fù)一件事，在（幾十個長長的蝦籠子里放一些小魚或者蚯蚓),然后丟進池中，將一根引繩系在塘邊的竹樁上，過幾個小時來收籠，然后將蝦籠中取出的龍蝦按大小個頭分揀后，等到天亮?xí)r賣給蝦販子。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

這片蝦塘是由老庚的哥哥在管理，我們?nèi)サ臅r候，他正在池塘邊的小屋里休息。我和老庚只好自己換上了高腰下水褲，我拖著一個紅色腰子塑料盆，順著池塘邊的田埂下了蝦塘。我們下了蝦池后，小心翼翼的在淤泥中艱難的前行，他在前面收蝦籠。我拖著塑料盆趔趔趄趄的跟在后面接過他遞來的蝦籠幫忙倒出蝦子。

真倒霉！由于不熟悉水中地勢，一腳滑進深坑，還摔了一跤，人翻馬仰，要不是反應(yīng)及時，順手將膠盆推向了一邊，不然的話，所有的蝦子全部“泡湯”。幸好只是衣服濕透了，下水褲里還裝了一褲襠水！一走一晃蕩，真不是滋味！

蝦池經(jīng)過多次捕撈后，剩下的蝦子個頭已經(jīng)不大了。十多個蝦籠，撈出盡是一些蝦兵蝦將。小蝦子吃了可惜，只好又丟進了水中。費了半天勁，才挑出一些個頭看得過眼的龍蝦。

老庚說，早上他哥哥已經(jīng)取過一次了，現(xiàn)在能搞這么多，已經(jīng)是運氣不錯了。好極索利個龍蝦，一個個張牙舞爪的，一點都不老實！這一框，少說有十來斤，就這樣帶回去，真有些不好意思啊！

洗龍蝦，剪龍蝦那是女人的事了，拉之（湖北赤壁方言，她們的意思）心細。自然洗的干凈些！左阿姨和我老婆先用用刷子將腹部和蝦殼刷干凈后，兩個人各用一把細長剪刀開始忙活開了。

鮮活的小龍蝦威力挺大！怕傷到手，她們只好用手捏住小龍蝦頭部，小心翼翼的先剪去小龍蝦的左右鉗，將剪下的蝦鉗洗凈留著，粗壯的可以食用的，不要丟掉哦！

用剪刀減去小龍蝦頭部的三分之一，再用剪刀尖挖出頭部里面黑色物體，然后用手掐住尾巴中間那塊尾甲， 慢慢拉出蝦的腸子。好了，一只完整的小龍蝦就處理好啦！等著洗干凈下鍋吧！用流水輕輕沖洗一下小龍蝦，去除臟東西，注意不要把黃膏沖掉了！

該輪到我上場了，燒了好多次龍蝦，經(jīng)驗還是有的，吹牛就不敢了，免得有人一板磚過來，我可受不了！

磨刀不誤砍柴工，擼起袖子加油干！花椒，干辣椒段，八角，桂皮，姜片，草果，香葉，蒜頭，蔥段，白糖，耗油，生抽，醋，啤酒，雞精，味精等調(diào)料湊了一堆。

打開爐火，燒至鐵鍋開始冒煙了，倒入一勺菜油，用勺不住的溜鍋，待吱吱啦啦響過，稍微冒煙后，于無聲處將（八角，桂皮，草果，姜片）一起倒進鍋里，調(diào)小火，再倒進花椒，辣椒段繼續(xù)小火翻炒2分鐘左右，將作料煸出香味來。放入洗干凈的小龍蝦翻炒。炒至每個小龍蝦都發(fā)紅時倒入一瓶啤酒。繼續(xù)翻炒幾分鐘后，將調(diào)制好的醬汁（適量醋，鹽，白糖，生抽混合液）倒入鍋中。蓋上鍋蓋開始燜煮，中間不時翻炒一下。

用大火大約煮20－30分鐘左右。期間可以試一下味道，如果味道不夠再按照個人喜好進行添加。時間到以后開蓋看湯汁，如果比較多，就開蓋在煮一會兒，等汁收得差不多了就放雞精炒勻即可啟鍋。

一鍋辣的，一鍋不辣，大小兩盆龍蝦，顏色紅亮飽滿，鍋底湯汁渾厚，香氣四溢看起來還不錯喲！旁邊的圍觀者一直在問：“”蝦子熟了沒有？給我我嘗嘗！”

好一陣忙碌，累的我汗流浹背，一座地道的農(nóng)家菜終于上桌了！大家早已饑腸轱轆，等不及要開火了！土豪大餐也不過如此喲！咱這些都是地道的農(nóng)家菜，吃的這才叫放心??！

將一只龍蝦輕輕剝開，蝦殼里裹住了麻辣濃郁的湯汁，感覺很入味，而且麻辣味不會很沖。

真是挖不得撤！美味總會讓人欲罷不能，好一頓饕餮大歺，大家盡興的喝酒吃蝦，以風(fēng)卷殘云之勢，結(jié)束了戰(zhàn)斗！為吃龍蝦，我扮演了“漁夫”和伙夫的角色，一桌子的農(nóng)家菜好搶手啊！我看著滿桌的殘渣剩汁，內(nèi)心成就感滿滿的！

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