榆樹錢
榆樹錢
史忠和
北國的五、六月份,正是滿山遍野的綠,無論走到哪里,嵌入眼瞳的都是綠色的海洋,嫩嫩的、鮮鮮的、脆脆的,撞入心懷的都是綠色的奔騰,精巧、靈秀,油汪汪的翻著波浪。“天上飄著綠,地上長(zhǎng)著綠,風(fēng)中吹拂著綠,雨中灑著綠,抓一把空氣都是綠色的。”尤其是分散在村落里的高大的榆樹,“枝枝相覆蓋,葉葉相交通”,像密密匝匝的一張綠色的網(wǎng)罩在錯(cuò)落的枝椏上,泛著綠瑩瑩的光澤,似乎要冒出漿來。翠綠的榆錢兒綴滿了枝頭,一枚枚、一串串,清清亮亮,綠綠油油,在這桃紅柳綠的時(shí)節(jié)盡情的綻放著自己的青春、自己的嬌嫩。我忍俊不忍的順手摘下一枚放在嘴里,香甜至極,無以倫比。
榆樹錢兒清香,是我在兒時(shí)就品嘗過的,一直到現(xiàn)在,每年我都至少要品嘗一次。不僅僅是因?yàn)樗南闾?,更重要的是我?nèi)心深處對(duì)舊時(shí)的記憶。
小時(shí)候的我,生活在貧困的年代,家里人口多,糧食不能自給自足,很多時(shí)候靠的就是野菜填飽肚子。“三月三,苣荬菜鉆天,苦日子熬到頭了”,每到初春冰雪即將融化的時(shí)候,母親總是這么說。過了三月初三,大地就開始返青了,田野里到處都是嫩嫩的婆婆丁、苣荬菜、柳蒿芽、薺薺菜等野生植物,每到這時(shí),家家戶戶的大人孩子都挎著小筐四處尋找,漫山遍野的挖野菜,而這些野菜就是我們一日三餐的最佳食物,嫩的,洗一洗,泡一泡就能吃,老一點(diǎn)的就用水炸一炸,再炸點(diǎn)雞蛋醬,那口味,香著呢,香到什么程度,這是無法用語言來描述的。
還沒等這些植物老去,山上的蕨菜、猴腿、三葉菜、四葉菜等又成了餐桌上的美食。榆樹錢長(zhǎng)出來了,它是榆樹的種子,形似銅錢,有母指甲般大小,中間空出,四周是薄薄的一層。味道清香,略帶甜糯。每到這個(gè)的季節(jié),我就會(huì)和村里的小伙伴一起,像一只只小猴子般靈活的攀爬到大榆樹上,一把一把的捋下一串串榆錢,急不可耐的塞進(jìn)嘴里,甜滋滋、清涼涼的味道順著我的舌尖直滲到心底。吃飽了,就斜躺在粗粗的樹椏上美美的睡上一覺。醒來后我們忘不了折下幾串拿回家中。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
母親也喜歡捋榆錢,不是她和我們一樣嘴饞,而實(shí)在是家里沒有什么可吃的了,母親就一盆一盆的捋回去,用清水洗過,把它和在發(fā)好的玉米面里,放點(diǎn)咸鹽,做成玉米餅子貼在鍋邊,鍋底是已準(zhǔn)備好的沒有一絲油腥的空湯。每當(dāng)母親打開熱氣騰騰的鍋蓋時(shí),整個(gè)院子都能聞到玉米和著榆錢的清甜味。
母親的手很巧,總是變著法的為我們做吃的,除了貼餅子外,她還把用榆錢和好的玉米面加上星點(diǎn)的白糖水,放到鍋里蒸,等八分熟的時(shí)候,母親用刀將整塊的饃饃切成四四方方的小塊,再把篩的細(xì)細(xì)的干干的玉米面均勻的撒在上面,再加一把火就成了,母親叫它“散狀”。
不等母親全部撿出來,我們哥幾個(gè)就迫不及待的爭(zhēng)搶著塞到嘴里,舌頭、嘴燙的極疼,我們也不在乎,那味道對(duì)沒有什么零食可吃的我們來說,是最甜最美的佳肴。
大約兩周以后,榆錢便會(huì)慢慢的褪去綠色,變黃、變干、變輕,離開母親的懷抱,飄滿落地,地面上很快就鋪了白花花的一層。這時(shí),母親便把落地的榆錢,清掃起來,撿凈、晾干,儲(chǔ)藏起來,到了冬天,用柴鍋小火炒熟,研成細(xì)面和在玉米面里,別是一種滋味。
長(zhǎng)大了,日子也漸漸的好起來,榆樹錢就不是我每年春季必須要填飽腸胃的必備食物了,但是每年的這個(gè)季節(jié),母親都會(huì)為我做一頓“散狀”吃,每一次我都是吃的那樣香甜。
母親走了,再也不能親手為我做榆錢餅子了,慶幸的是,妻學(xué)會(huì)了,這些年,妻總是為我做,我記憶里的那份童年的榆錢飯香,一直伴隨著我。
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榆樹錢的評(píng)論 (共 8 條)
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