榆樹錢

史忠和

北國的五、六月份，正是滿山遍野的綠，無論走到哪里，嵌入眼瞳的都是綠色的海洋，嫩嫩的、鮮鮮的、脆脆的，撞入心懷的都是綠色的奔騰，精巧、靈秀，油汪汪的翻著波浪。“天上飄著綠，地上長(zhǎng)著綠，風(fēng)中吹拂著綠，雨中灑著綠，抓一把空氣都是綠色的。”尤其是分散在村落里的高大的榆樹，“枝枝相覆蓋，葉葉相交通”，像密密匝匝的一張綠色的網(wǎng)罩在錯(cuò)落的枝椏上，泛著綠瑩瑩的光澤，似乎要冒出漿來。翠綠的榆錢兒綴滿了枝頭，一枚枚、一串串，清清亮亮，綠綠油油，在這桃紅柳綠的時(shí)節(jié)盡情的綻放著自己的青春、自己的嬌嫩。我忍俊不忍的順手摘下一枚放在嘴里，香甜至極，無以倫比。

榆樹錢兒清香，是我在兒時(shí)就品嘗過的，一直到現(xiàn)在，每年我都至少要品嘗一次。不僅僅是因?yàn)樗南闾?，更重要的是我?nèi)心深處對(duì)舊時(shí)的記憶。

小時(shí)候的我，生活在貧困的年代，家里人口多，糧食不能自給自足，很多時(shí)候靠的就是野菜填飽肚子。“三月三，苣荬菜鉆天，苦日子熬到頭了”，每到初春冰雪即將融化的時(shí)候，母親總是這么說。過了三月初三，大地就開始返青了，田野里到處都是嫩嫩的婆婆丁、苣荬菜、柳蒿芽、薺薺菜等野生植物，每到這時(shí)，家家戶戶的大人孩子都挎著小筐四處尋找，漫山遍野的挖野菜，而這些野菜就是我們一日三餐的最佳食物，嫩的，洗一洗，泡一泡就能吃，老一點(diǎn)的就用水炸一炸，再炸點(diǎn)雞蛋醬，那口味，香著呢，香到什么程度，這是無法用語言來描述的。

還沒等這些植物老去，山上的蕨菜、猴腿、三葉菜、四葉菜等又成了餐桌上的美食。榆樹錢長(zhǎng)出來了，它是榆樹的種子，形似銅錢，有母指甲般大小，中間空出，四周是薄薄的一層。味道清香，略帶甜糯。每到這個(gè)的季節(jié)，我就會(huì)和村里的小伙伴一起，像一只只小猴子般靈活的攀爬到大榆樹上，一把一把的捋下一串串榆錢，急不可耐的塞進(jìn)嘴里，甜滋滋、清涼涼的味道順著我的舌尖直滲到心底。吃飽了，就斜躺在粗粗的樹椏上美美的睡上一覺。醒來后我們忘不了折下幾串拿回家中。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

母親也喜歡捋榆錢，不是她和我們一樣嘴饞，而實(shí)在是家里沒有什么可吃的了，母親就一盆一盆的捋回去，用清水洗過，把它和在發(fā)好的玉米面里，放點(diǎn)咸鹽，做成玉米餅子貼在鍋邊，鍋底是已準(zhǔn)備好的沒有一絲油腥的空湯。每當(dāng)母親打開熱氣騰騰的鍋蓋時(shí)，整個(gè)院子都能聞到玉米和著榆錢的清甜味。

母親的手很巧，總是變著法的為我們做吃的，除了貼餅子外，她還把用榆錢和好的玉米面加上星點(diǎn)的白糖水，放到鍋里蒸，等八分熟的時(shí)候，母親用刀將整塊的饃饃切成四四方方的小塊，再把篩的細(xì)細(xì)的干干的玉米面均勻的撒在上面，再加一把火就成了，母親叫它“散狀”。

不等母親全部撿出來，我們哥幾個(gè)就迫不及待的爭(zhēng)搶著塞到嘴里，舌頭、嘴燙的極疼，我們也不在乎，那味道對(duì)沒有什么零食可吃的我們來說，是最甜最美的佳肴。

大約兩周以后，榆錢便會(huì)慢慢的褪去綠色，變黃、變干、變輕，離開母親的懷抱，飄滿落地，地面上很快就鋪了白花花的一層。這時(shí)，母親便把落地的榆錢，清掃起來，撿凈、晾干，儲(chǔ)藏起來，到了冬天，用柴鍋小火炒熟，研成細(xì)面和在玉米面里，別是一種滋味。

長(zhǎng)大了，日子也漸漸的好起來，榆樹錢就不是我每年春季必須要填飽腸胃的必備食物了，但是每年的這個(gè)季節(jié)，母親都會(huì)為我做一頓“散狀”吃，每一次我都是吃的那樣香甜。

母親走了，再也不能親手為我做榆錢餅子了，慶幸的是，妻學(xué)會(huì)了，這些年，妻總是為我做，我記憶里的那份童年的榆錢飯香，一直伴隨著我。

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