苦日子里的微笑
苦日子里的微笑（散文）
文/金江
當(dāng)下，人們的生活那是沒得說。走在街上，經(jīng)常聽到大媽們的對話，“哎！姐們兒！昨天吃得餃子，今兒真想不起來吃什么好了！””“是呀！我中午剛燉的紅燒肉，這不，一家子都說膩得慌。晚上我就做點(diǎn)清淡的！”隨后，就是一陣“咯咯咯”的爽朗笑聲！這幸福的笑聲勾起我小時(shí)候的回憶。那時(shí)，生活上雖然不像現(xiàn)在這樣富足，但能夠吃飽，日子過得緊緊巴巴。母親看到我們能健康的成長，也經(jīng)常發(fā)出這樣爽朗的笑聲?？墒牵赣H已于2008年因病去逝，每當(dāng)母親節(jié)來臨，看到別人給母親過節(jié)，心中不免有些傷感！同時(shí)，也不自覺地想起我們家那段苦日子。
那是個(gè)物資饋乏的年代，也是食物緊缺的時(shí)期，更視大米、白面為侈奢品。我們家兄弟姐妹多，加上奶奶共十多口人。這么多人的一個(gè)家庭，吃喝穿戴全靠母親一人操持，尤其在吃上，讓母親費(fèi)盡了心思。母親在村里是有名的會(huì)過日子的人，手也是最巧的。在我們長身體的時(shí)候，母親為了讓我們吃好，變著法的粗糧細(xì)作，把個(gè)粗糙的玉米面窩窩頭和高粱面的貼餅子幾乎做成“藝術(shù)品”，讓我們瞅著就有食欲。我們家的鍋在村里是最大的，每到吃飯時(shí)，母親用力把個(gè)大鍋蓋掀開，一股強(qiáng)大的水蒸汽充滿整個(gè)外屋，隨之，一股玉米香氣不但彌散在屋內(nèi)，還飄向屋外，走在街上的村民聞此，都知道我們家開始吃飯了。蒸熟的一大鍋窩窩頭，黃燦燦的，放著亮光，儼然一座座小寶塔。土坯炕上，把個(gè)“八仙桌子”圍得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的我們，像巢中的小鳥，伸著脖子早已做好“吃”的準(zhǔn)備。母親把一大蓋簾的窩窩頭，剛一放在桌上，就被我們這些“吃死老子”的半大小子風(fēng)卷殘?jiān)瓢?，一掃而光了。吃飯時(shí)，既沒有佐餐的雞鴨魚肉，也沒有清淡的各種菜蔬，有的只是一碗大醬或蝦醬，還有幾顆大蔥?？粗覀兝峭袒⒀实某韵瘢赣H露出開心的笑容！母親蒸出來的玉米面或高粱面餅子，大小一致，形似乘風(fēng)破浪的小船；母親用燙玉米面做得野菜團(tuán)子，形狀滾圓，皮薄餡大，香氣撲鼻。
為了讓我們吃飯有新鮮感，母親不但粗糧細(xì)做，還天天變換花樣。如今天吃玉米面的窩窩頭，明天就吃高梁面的貼餅子；早上吃胡蘿卜粥，晚上就吃高梁渣子飯。為了讓我們有個(gè)好胃口，能夠頓頓有下飯菜，多少年以來，母親都是自己動(dòng)手制作黑豆大醬，腌制白菜蘿卜咸菜等。我們小時(shí)候，大醬和蘿卜咸菜天天見，偶而吃頓白菜熬豆腐，高興的我們的手舞足蹈！( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )
那時(shí)，白面是奢侈品，平常很難見到，只有在我們感冒發(fā)燒時(shí)，母親才用吃飯碗和一點(diǎn)面，幹成面條給我們吃，可是，人在發(fā)燒時(shí)是不想吃東西的呀！我們唯一能見到白面食物時(shí)候，是在每年的中秋和春節(jié)兩個(gè)節(jié)日里，而此時(shí)的白面食物也是“假冒品”。中秋節(jié)，我們家買不起月餅，母親就自己做。她用糖精和少量紅糖拌上蒸熟的高梁面做餡，外邊包上一層薄薄的白面皮，用鍋烙成圓形狀的“土月餅”，分給我們每人兩個(gè)?？粗覀兂缘萌绱讼闾?，母親的臉上堆滿了笑容。現(xiàn)在回想起來，那種月餅并不好吃。為什么我們感到如此香甜？因?yàn)槲覀儧]有吃過真正月餅，壓根兒就不知道月餅是個(gè)啥濨味？過年時(shí)，母親就給我們蒸外邊白、里邊黑或黃的大饅頭。做這種面食也需要較高技術(shù)，母親是制作這種面食的高手。里邊的餡是用高梁面或玉米面制作的，先將和好的高梁面或玉米面上鍋蒸熟，放涼后，再用事先發(fā)好的白面將其裹上，團(tuán)成饅頭狀，上鍋蒸熟即可食用。母親蒸得這種“山寨”饅頭又大又白，只是里邊的瓤吃起來有點(diǎn)硬，除了外邊的白面皮，里邊的瓤，與玉米、高糧面的窩窩頭沒有什么區(qū)別。就是這樣的饅頭我們吃得也是口口香甜，不管如何？只要我們吃著好，母親就高興！
后來，我們都有了自己的工作，也有了自己的小家，母親更是笑得合不攏嘴！
回想起來，那時(shí)的日子雖然拮據(jù)，但其樂融融的團(tuán)圓生活，讓我永生難忘！懷念母親在的歲月！懷念父母雙全的時(shí)光！
愿母親在天堂，像活著時(shí)一樣笑口常開！
2017年5月6日
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