我的家鄉(xiāng)座落在滎經(jīng)瓦屋山下的經(jīng)河畔,小時候,母親常揹我到離城30多公里的外婆家去玩.外婆家住在"龍蒼溝".那里真是竹的世界.枝疏節(jié)長的慈竹,淚痕斑斑的湘妃竹.青翠欲滴的水竹,還有稀世珍品花竹,羅漢竹,方竹,把龍蒼溝點綴得秀麗多彩.

從那時起,我就與竹結(jié)下了不解之緣.上小學(xué)時,只要一放暑假,我便和鄉(xiāng)里小伙伴們鉆竹林,爬樹梢,揀筍殼,捉筍蟲,吹竹號,追逐嬉戲于竹林樹梢之間.

北宋詩人蘇軾說得好:"食者竹筍,庇者竹瓦,炊者竹薪,衣者竹皮,書者竹紙,履者竹鞋,真可謂不可一日無此君也."在古代,"梅蘭竹菊"被譽為"四君子""松竹梅"號稱"歲寒三友".詩人畫師們?yōu)樗恢粝铝硕嗌倜?

在那嚴寒的冬天,它卻悄悄地孕育著新的生命,好像在母體里發(fā)育成長起來的嬰兒,無論在惡劣的環(huán)境下,在板結(jié)的凍土里.都能萌發(fā),成長,最后在一場春雨的淋浴下破土而出,!竹筍拔節(jié),繼而蒸蒸日上,若箭.若羽,若旗,若矛......

我愛竹,更愛竹筍,59年糧食關(guān),我全家餓得發(fā)慌,只好向龍蒼溝外婆家挺進!餓得皮包骨的父親牽著餓得吐清口水的我,拄著竹桿上山啃竹子了.一進門,外婆見我瘦得像一只竹桿,叫了聲"乖孫"掉出了眼淚.

過一會,外婆燒了幾根灰筍捧給我說:"外婆沒好吃的給你,"過一會兒她又把兩個剛燒熟的筍蟲按進我嘴里說:"快吃"嘎嘎 ". 笫二天一早我便揹著背篼上山掏筍了.在那兒,看見很多鄉(xiāng)下人啃生筍吃.( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

后來,我很少去鄉(xiāng)下,到了改革開放,我又重上龍蒼溝,見到鄉(xiāng)下人養(yǎng)山育山種竹保筍,為了致富,"多種竹,廣收筍".他們用科學(xué)養(yǎng)筍,每逢嫩筍出土,他們便對筍兒"擇優(yōu)培養(yǎng)"用礁窩和瓦缽將最好的扣在地上,在避光的條件下,強制盤旋生長.一個星期即可得到既白嫩,又粗壯的筍.其產(chǎn)量比自然生長的提高四五倍.

山里筍農(nóng),每年每戶大約可收到一千多斤鮮筍,

滎經(jīng)竹筍鮮嫩肥厚,清香可囗,營養(yǎng)豐富.尤為龍蒼溝為佳.

傳說清宗室果親王進藏路過,特地觀看了筍農(nóng)釆筍炕筍情景.還偶成一首:<<觀筍作歌>>"火前嫩,火后老,惟有文火品最好,嚴道龍蒼竹筍名,適來試一觀其道,村男接踵下層椒,傾筐玉筍如旗矛,漫煮細烤有次笫,辛苦功夫殊不少"!由此可知,滎經(jīng)筍在清朝早已出名.

據(jù)<<滎經(jīng)縣志>>記載:滎經(jīng)筍由于鮮嫩肥厚,芳香濃郁,從清朝便列為貢品.

改革開放以來,在日夲,香港,加拿大,法國,新加坡等地川菜酒店中的廚師都喜歡用滎經(jīng)筍炒肉烹雞,燒魚,燒肉,什么紅燒筍子醬肉,筍片魚絲,清烹雞筍乳,砂鍋魚頭..........

1972年4月,滎經(jīng)縣委收到一封從廣交會的一封信.信中說:"廣交會期間,訐多外國朋友品嘗了嫩鮮鮮.脆生生的滎經(jīng)筍,十分贊賞,.特來信表示衷心感謝.后來才據(jù)有關(guān)人士方面透露.美囯總統(tǒng)尼克松1972年2月來華訪問.曾談到滎經(jīng)筍子,有關(guān)部門便通知從滎經(jīng)調(diào)運一批筍子到北京,后來又將這筍轉(zhuǎn)到廣交會上,家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)"滎經(jīng)筍"因此在廣交會上成為一樁趣事,傳為佳話.

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