又到一年端午節(jié)

劉麗娟

又到一年端午節(jié)，走在街上，賣粽子吆喝聲聲聲入耳，看著那黃燦燦、又光又亮的竹葉粽葉，吃著那涼絲絲、甜蜜蜜、粘揪揪的粽子，勾起我無限美好的回憶，因為那醇厚粽香和濃濃愛意摻合的味道已積淀在我內(nèi)心深處。小時候家里常常缺少糧食，一年只能吃上一次粽子，所以對粽子有一種特別的感情。一粒粒的被牙齒磨出吱吱的響聲，糯米沾著白糖或者一勺勺黑糖漿拈香拈香，紅棗蜜甜蜜甜，那種味道讓我們回味無窮。

那時，我們村有個大竹園，端午節(jié)包粽子的粽葉都是在竹園里拾的。每到新竹葉落的時候，家長就會讓孩子們?nèi)ナ靶┲袢~拿回來，挑選、洗凈、曬干、疊好后便保存起來，到五月端陽節(jié)來時便拿出來用。小時候吃的粽子，都是自己家里做的因為家鄉(xiāng)粽子是素的，粽葉捆粘米夾紅棗而已。

我家包粽子的不是母親，而是父親，母親說因為父親包的粽子放米適度，煮熟后特別好吃。大約在端陽節(jié)前三五天吧，我們姊妹四人便會纏著讓他們包粽子。第二天上午母親會在嗔怒中把一把把干粽葉放進大大桶里，用石頭壓實泡上大半天再撈出來到河里一片片漂洗。有時候，我也會被命令漂洗粽葉，那葉片摸在手上，嫩滑嫩滑的，像摸在緞子上，舒服極了。午飯后再洗凈準備的紅棗，掏上兩升糯米，把糯米用水浸泡一段時間的。一切準備好后，父親便開始包粽子了。至今父親包粽子的情形我仍歷歷在目，記憶猶新。父親那雙粗大的雙手竟能包出那么精巧的粽子。父親往往先選粽葉，大葉片一片包一個粽子，小葉片兩片包一個粽子。父親先把那葉片卷成一個漏斗狀用左手拿好，右手在盛水的米盆里旋轉(zhuǎn)著（為了篩沙子）把米倒進“漏斗”里，一半時在中間放上兩個紅棗，然后再在紅棗上面放些糯米（離“漏斗”口還剩一小點距離），再把上面的葉片翻過來，再用大拇指和食指把粽葉捏一個小棱（為了多留些空間），把葉片頭扎好最后還要捆粽子，捆的“繩子”也是不一樣的，有的家用的是藨草，父親是把粽葉撕成一綹綹當“繩子”，說是免得有異味。捆包粽子可是門技術(shù)，記憶中，父親兩手齊上還不夠，最后還要用牙齒幫忙。有時候鄰居們會湊在一起包粽子。小時候頑皮像男孩兒的我也會上去湊湊熱鬧，包、捆，可總是出不了“產(chǎn)品”，或者所出“產(chǎn)品”怪模怪樣。父親和鄰居們包出的粽子，個個都是標準的圓錐體，秀氣可人，尤其是牢固，十個結(jié)成一束后，怎么煮都是煮不散的。母親把父親包好的粽子整齊地排在廚房的大鐵鍋里，待水沒住粽子后，再放上竹篦，用磚頭壓在上面，然后就開始燒火，待到粽子的清香隨著白騰騰的蒸汽彌漫開來，米棗香味飄出來時，粽子就熟了。這一幕刻在了我記憶的深處。

端午節(jié)的早上，天剛剛亮，我們姐弟四人起床后做第一件事就是爭著往廚房里沖，此時廚房熱氣騰騰，彌漫著粽子淡淡的香味，令人垂涎三尺。這時，我們就顧不上洗臉漱口了，毫不猶豫的從那熱氣騰騰的鍋里提出一兩個小粽子。濕漉漉的粽子燙得我們不斷的把它從左手換到右手，又從右手換到左手。一下了沒辦法吃的，我們只得雙手捧著粽子不斷吹氣。母親不知道什么時候出現(xiàn)在我們的身后，看我們那副猴急的神態(tài)，便會給我們一人一個碗，口里說著“不急不急，慢慢吃！”我們能不急嗎？盼星星，盼月亮，就盼望著這一天的早日到來。粽子稍冷后，我們便迫不及待的剝開粽葉，用一支筷子對著那雪白晶瑩的粽肉扎入，把粽子放在盛有白糖或是蜜糖的碗里輕輕一滾，然后將其高舉過頭，昂首慢慢的咬，口舌生津，不膩不粘，香氣泌入心間。那時，我們感到再也沒有什么比這一刻更幸福了。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

端午節(jié)的早上，父親和鄉(xiāng)鄰們一樣，忙著插在山邊割來的艾蒿，懸艾虎。艾枝插在門上，或用艾蒿編織成“艾虎”，在門楣中央或戴在身上，驅(qū)蟲避邪，保以安康。艾葉還可以治病，農(nóng)村缺醫(yī)少藥，一直以來偏方盛行，收藏好的枯艾葉常?？梢耘缮嫌脠?。譬如受了風寒引起頭痛腦熱，用艾葉煮水喝下來，悶頭睡上一覺，出身臭汗就會好；譬如眼睛紅腫，用艾葉煮雞蛋，把雞蛋剝了皮，用細布裹上，在眼睛上滾上幾滾，包括見效；天熱的時候，洗上一次艾葉所煮的熱水澡，疔癤會生得少……

端午節(jié)的早上，母親總忘不了給我們戴香包、系五彩絲線?！跋惆鼟煨亟螅L大福隨身”?！笆植毕滴宀剩尥奕侨藧?。”給孩子戴香包和在手腕上系上五彩絲線，這也是家鄉(xiāng)的風俗。香包是用棉織品和絲線繡成的，包里除了裝些雄黃、蒼術(shù)外，還要裝香草配成的香料，戴在身上起驅(qū)蟲除穢的作用。五彩線象征五色龍，系五色線可以降服妖魔鬼怪。

后來到了離家十幾里的鄉(xiāng)里去上中學(xué)，每到“端午節(jié)”，母親便會送來粽子和雞蛋。后來又考上了師范，三年畢業(yè)后，在離家鄉(xiāng)一百多里的縣城工作、成家。每到“端午節(jié)”，母親便會捎來糯米和粽葉（熟粽子容易變質(zhì)）讓我自己學(xué)著包粽子，可是我包的粽子根本吃不出小時候那種味道來。于是還得上街去買粽子吃，賣的粽子米粒里夾著肥肉、蛋黃、火腿，油油的，又是咸味，又是甜味，還很膩，吃不慣。越是這樣，越發(fā)想吃家鄉(xiāng)的粽子，特別是父親包的粽子。

“少年佳節(jié)倍多情，老去誰知感慨生”。年年歲歲端午節(jié)，歲歲年年故鄉(xiāng)情，家鄉(xiāng)的端午節(jié)，如今，我參加工轉(zhuǎn)眼二十年多了，歲月的流逝慢慢地養(yǎng)成了依賴與懶惰，端午節(jié)時，很少自己親自包粽子，但一種樸素的思想，一縷純潔的情愫，一種濃濃的情意油然而生。那濃濃的情，蜜蜜的意，那清泉、那艾草、那涼糕、那五色符，嵌在心間，仿佛又見父親包粽子的身影，又見到父老鄉(xiāng)親過節(jié)時的喜慶和甜蜜！

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