早茶

古人言:國(guó)以民為天,民以食為天,食以安為先。這足以看出“食”從古至今為國(guó)人最是重視的話(huà)題。人是鐵飯是鋼,一日三餐不僅不得少更不得馬虎,說(shuō)起中國(guó)美食,自然少不了提一句八大菜系——魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽。其中我最為偏愛(ài)的要數(shù)清淡可口的粵菜了。不僅僅是它較為養(yǎng)生的料理手法,更是它其中蘊(yùn)含著的深厚的文化傳統(tǒng),那是中國(guó)飲食文化的精髓所在。
對(duì)于粵菜系,不得不提的當(dāng)然是所謂的早茶。也許很多人并不了解到底何為早茶?其實(shí)很簡(jiǎn)單,南方人的早茶與北方人的早餐是一樣的意思,早上吃的茶點(diǎn)簡(jiǎn)稱(chēng)早茶。真正值得人尋味的是早茶中蘊(yùn)含的那深厚的中國(guó)文化,那是一家人一起迎接新的一天聚在一起享用的第一頓飯,是家人間表現(xiàn)無(wú)形的陪伴與相守。
清晨的陽(yáng)光透過(guò)玻璃折射在餐桌上,星星點(diǎn)點(diǎn)的光圈灑在那一疊疊精美的點(diǎn)心糕點(diǎn),桌面上整齊地?cái)[放的一個(gè)個(gè)小蒸籠,看著簡(jiǎn)單卻是用心十分的滿(mǎn)漢全席,溫暖悄然流入心底深處,一家人和和美美的圍坐一桌,長(zhǎng)輩們互相說(shuō)說(shuō)今日工作的安排,孩子們之間聊聊今日學(xué)習(xí)的計(jì)劃。感受著那入口清甜的流沙包、純厚奶香撲鼻而來(lái)的奶黃包、酥脆濃香的蛋撻、軟糯可口的馬蹄糕、鮮美多汁的蝦餃等等美味。這樣一番其樂(lè)融融的景象有多唯美動(dòng)人,你懂嗎?這就是我們中國(guó)的早茶文化,將親情溫暖彰顯的淋漓盡致。經(jīng)典的早茶點(diǎn)心,樣式多不勝數(shù),入口耐人回味。不去親自感受一下那滿(mǎn)滿(mǎn)一桌豐盛的茶點(diǎn)、老少滿(mǎn)含笑意的交談、嘴里那口甜蜜化進(jìn)心田,那么你又怎能切身體會(huì)到這精神的精髓?
所謂早茶精神,蘊(yùn)藏著中國(guó)人從古至今所推崇的孝道,一頓簡(jiǎn)單的早餐,卻是意味著對(duì)于長(zhǎng)輩子女的陪伴與珍愛(ài)。甜香可口的糕點(diǎn),在餐桌上升騰著濃濃熱氣,混雜著歡聲笑語(yǔ)的溫柔,簡(jiǎn)單的關(guān)心問(wèn)候,句句勾芡著真情,一頓樸素簡(jiǎn)單的早茶,卻吃出了國(guó)人的人情溫暖,吃出了國(guó)人的百事孝為先,吃出了國(guó)人的性良淳樸,吃出了中國(guó)傳統(tǒng)精神文化。
現(xiàn)如今,隨著生活節(jié)奏不斷加快,人們開(kāi)始變得越來(lái)越忙綠。忙著擠地鐵、忙著過(guò)馬路、忙著找工作、忙到最后卻是連一家人吃一頓飯也變得有些奢望,少了那頓團(tuán)圓的早茶,換上了路邊簡(jiǎn)單便攜的三明治,一樣可以填飽肚子,卻是少了那溫暖的韻味。當(dāng)你啃著干澀冰涼的面包走在匆忙的街上,可曾懷念記憶中那熱乎乎的早餐?可曾懷念有說(shuō)有笑的早茶時(shí)光?像很多傳統(tǒng)工藝一般,隨著時(shí)代的變遷更替,早茶文化也漸漸淡出人們的生活,人與人之間的交往越來(lái)越冷漠,家人之間的溝通越來(lái)越生澀,曾幾何時(shí)的溫馨畫(huà)面,卻變成了往日泛黃的記憶?
不要讓時(shí)光掩埋了早茶精神的溫暖,不要讓忙碌成就了冷漠的借口,不要讓生存變成了機(jī)械生活的理由。我們還需要炙熱淳樸的溫暖情感,我們還需要那束點(diǎn)亮黑暗的光芒,我們還需要一頓溫馨和美的早茶。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
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