清明節(jié)的假才收，父親便打來電話“娃，房背后的椿芽發(fā)了，周末要是有空了，回來掰些拿去?！薄芭?，哦……”四十多歲的我，每次聽父母親切地呼喊我“娃”，不禁鼻子一陣發(fā)酸?！巴薮饝?，說回來呢！”電話里母親驚喜地忙給父親說。這幾年，父親的聽力越來越差，電話里幾乎聽不到別人的聲音，每次打電話，母親總在旁邊幫他接聽，給他傳話。

老家的房前屋后，栽有幾十棵香椿樹，一到農(nóng)歷三月，經(jīng)一場春雨滋潤，棵棵泛青抽綠，那嫩嫩的椿芽紅紅的似瑪瑙，綠綠的如翡翠，幽香四溢，令人垂涎欲滴。

春來幾日鮮。椿芽的時令很短，不需幾日葉子就會長大，也就不好吃了。記憶中，椿芽初長成，父親便背著背簍，拿上夾桿，帶著我，一樹一樹細心地掰和夾。母親則把父親掰回來的幾大背簍椿芽，清洗干凈后用鹽腌一部分，封在壇子里，待我上學時做春夏季節(jié)的下飯菜。那時我在距家十幾里外的初中讀書，上頓下頓的包谷糝糝稀飯，母親腌制的椿芽是最好的下飯菜，我也常常和伙伴們分享。剩下的椿芽，母親用開水焯一下，曬成干椿芽，“干椿芽炒臘肉”是那個年月大年三十團圓桌上必不可少的美味，也是正月招待遠方親戚的一道佳肴。

我最喜歡吃的還是“香椿魚”。將新鮮椿芽蘸上雞蛋和面粉攪拌的面糊，放進油鍋里用小火慢慢炸，待雙面呈深黃色，便成了金魚狀，外干內(nèi)軟，脆香脆香地。可那時家境貧寒，雞蛋大多時候都拿去賣了，買米買鹽或給我湊學費，母親也只好用純面粉做“椿魚”，盡管如此，母親做的“香椿魚”依舊是我至今最難忘的鮮香記憶。

后來，家里的日子一天天富裕了，每年春天，母親依然要腌椿芽、曬椿芽和炸椿魚。父親還精心地在香椿樹的每個枝頭，套上雞蛋殼，他說這樣長出來的椿芽才會更鮮嫩！

“知君此去情偏切，堂上椿萱雪滿頭?！倍瘢业碾p親都近八十歲了，早已滿面褶皺，蒼蒼白發(fā)。父親的耳朵一天天背了，母親的腳步也更蹣跚了，那些香椿樹也都從一人多高長成幾尺粗幾丈高大樹了，父親也不再掰椿芽了，母親也不再做椿芽菜了。但每到這個時節(jié)，我準會帶妻兒回去，用父親用過的夾桿小心地夾下那一個個鮮活的椿芽，給父母做一頓“香椿魚”。我要放很多很多的雞蛋，讓香椿魚更酥軟更脆香！( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

椿芽！春芽！是父母濃濃的愛，是兒女深深的愿。一如“椿萱并茂”的枝頭綻放的每一個春日，幸福！溫暖！

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