展溝印象-------展溝大燒餅

西淝河，一條美麗的河，默默無聞的流淌著。以前在水上討生活的漁民直接用河水洗菜做飯，直至今日，這條河的河水仍然達(dá)到國家飲用水的標(biāo)準(zhǔn),只在一類水質(zhì)中生活，被譽(yù)為“水中大熊貓”的桃花水母曾現(xiàn)身在這條河流中。展溝集，坐落在美麗的西淝河畔。

歷史上展溝集位于陸路和水路的交匯處，西淝河在這里不舍的拐了一道彎，河灣形成了天然的碼頭，成百的木船停泊于此，展溝集的小吃漸漸多了起來。便是夜晚，也是熱鬧非凡，許是夜晚靜謐的原因，賣小吃的吆喝聲聲傳里許。“羊肉湯，羊肉湯，三毛一碗.. .. .. ”，“包子，包子熱熱的.. .. .. ”，“餃子丸子湯，才出鍋的餃子丸子湯.. .. .. ”，還有油茶、胡辣湯、肉嫩皮脆的展溝板雞、各種鹵菜，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地聽著吆喝聲就讓人很是向往，當(dāng)你走進(jìn)展溝集，各種食物的香味在空氣中混合成一種奇妙的暗示，若不嘗一嘗一定會有遺憾的。

展溝集最出名的還是燒餅，當(dāng)?shù)厝怂追Q燒巴子。長長的、脆脆的、香香的、酥酥的，形似牛舌頭，燒餅餡是剁碎的五花肉加上蔥花、姜絲、再加上各種自然調(diào)味料，做燒餅的面須經(jīng)過發(fā)酵然后精心揉制。把半成品的面餅輕輕地刷上一層當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的米酒水，再撒上一層厚厚的芝麻，再把面餅用手拉成牛舌狀，放在小火的爐子中慢慢炙烤，這時可不能用大火，用大火雖然熟得快但是容易烤糊，而且內(nèi)里的餡料不易熟透，所以想要吃上可口美味的展溝大燒餅?zāi)憧梢托牡牡壬鲜畮追昼娺骸?/p>

等待是焦急的，等待又是令人向往的，一會兒，燒餅開始出爐了，做燒餅的師傅拿出一個小鐵鏟子和一個銅勺子。兩個工具一個鏟一個接相互配合著把一個個炙烤的黃澄澄熱乎乎的燒餅掏出了爐子。這時候你還是不能著急吃，那樣會燙著你嬌嫩的舌尖的，你要再等上大約一兩分鐘，等燒餅全身的滾燙勁過去才可以吃。咬上一口，吹一口氣，因為要把燒餅中的熱氣給吹出來，再狠狠的咬上一口，嚼一嚼，哇！什么感覺？得勁！舒坦！香酥脆爽！只有親自吃過的人才知道這滋味真地道！

許多年過去了，展溝集的燒餅還是遠(yuǎn)近聞名。一方水土養(yǎng)一方人，展溝集的燒餅真材實料，沒有偷工減料，所以美味才得以保存下來。才有吃不夠，帶著走的口頭禪繼續(xù)流傳。據(jù)聞?wù)箿霞臒炦€上了舌尖上的中國節(jié)目，這不，上海的美食節(jié)目組也慕名而來，要嘗一嘗這味道。也許很多人不知道展溝這個地方，也許很多人不相信小小的燒餅可以如此美味，沒有關(guān)系，正所謂百聞不如一嘗啊。五湖四海的朋友們，請來這里看一看，嘗一嘗，地道與否？( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

我更加高興的是，直到今天我還可以品嘗到兒時的味道，這味道，一次次出現(xiàn)在我的記憶中，出現(xiàn)在我的夢里，銘刻在我的靈魂之中，這味道，就是家鄉(xiāng)的味道啊。

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