人間有味是清歡

中國人對吃一向很有研究和講究，民以食為天，工作叫飯碗，足以見吃飯的重要性；要是論禮節(jié)，那吃飯的禮節(jié)更是十分的繁復，不得有半點差錯，錯即為不禮；要是論種類，那九州之內，川陜粵魯湘，閩浙蘇京徽，更是讓人眼花繚亂，垂涎三尺。但要論古往今來，在吃貨中最著名，最有文人風范又豪情不減的人，那必為蘇東坡當仁不讓！東坡肘子東坡肉，東坡墨魚東坡豆。東坡之名從吃上早已被人熟知。

蘇軾不僅會吃，還會研發(fā)吃的，他被貶黃州之時，黃州土地貧瘠，物資匱乏，更是米貴肉賤，有豬肉如泥土之說。因此，蘇軾研制出了一種新的吃法，后世傳為“東坡肉”，他將這種做法通過一首詩寫下來：“凈洗鍋，少著水，柴頭罨煙焰不起，待它自熟莫催它，火候足時它自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴人不肯吃，貧人不解煮。”后蘇軾再遷杭州等地，將此法傳授給當?shù)匕傩?，東坡肉從此而揚名，成為浙菜中一道名味。如今我們飯桌上常見的一道美食“紅燒肉”即從東坡肉化名而來。

蘇軾還極喜歡吃河豚，他曾讀得梅堯臣一首詩：“春州生荻芽，春岸飛楊花。河豚當是時，貴不數(shù)魚蝦?！焙与辔兜罉O為鮮美，卻有最為致命的特點，有毒！蘇軾吃過一次之后，大為贊賞，稱“值得一死”，足以見他對河豚的鐘愛，后來回到汴京城，他對此念念不忘，寫過一首詩：

《惠崇春江晚景》

竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。( 文章閱讀網：www.sanwen.net )

蔞高滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。

蘇軾后半生流落清貧，像這些美味自然是難以吃得的，但他超然物外的思想境界，讓他走到哪里，都能夠活得瀟灑，活的讓人羨慕。惠州的生活條件相比中原和江南，實在是太差了，再加上蘇軾本人是個仗義疏財，從來沒有儲蓄的人，因此被貶嶺南之后生活十分困窘，蘇軾無錢買羊肉只好與屠夫商議，買了沒人要的羊脊骨，然后放到鍋中用水煮，再趁熱漉出，浸點米酒，撒上鹽，微微烤焦，啃起來別有一番滋味。

當然，這是他迫于生活窘困之際，想出來的方法，但卻也不失為一種對生活充滿熱情和希望的一種方法，是他大半輩子從初出茅廬到立志堯舜再到投身江湖的一種安然笑對生活的方法，是對品嘗過人生百味之后，一種向往清歡的方法。這種方法從他15年前被貶黃州之時早就看透學會的方法。

在黃州這幾年，他深刻反省自己的仕途生涯，在四年囚禁之后，他在遷至汝州途中，得到這么一句金句名言：人間有味是清歡。他逐漸看透了官場上的勾心斗角，爾虞我詐，四年多清貧樂道的低姿態(tài)生活讓他學會不追名逐利，淡然處之。

《浣溪沙》

細雨斜風作曉寒，淡煙疏柳媚晴灘，入淮清洛漸漫漫。

雪沫乳花浮午盞，蓼茸高筍試春盤，人間有味是清歡。

清歡是一種味道，它學要我們在物質資源極大滿足的當今，還應該保持一種清歡的姿態(tài)去對待自己的身體，盡量讓自己的健康對得起半百之后的自己，那時候，我們再來看現(xiàn)在，應該更能體會到這句“人間有味是清歡”。

清歡是一種境界，我們身處繁華都市，染風霜之色，食人間煙火，對于世間琳瑯滿目，林林總總的事物，我們都飽有太多的想要，欲望讓我們膨脹的越來越不滿足，浮夸、跟風在這盛世的狂歡里，我們都難以以一種“清歡”的姿態(tài)應對身邊發(fā)生的一切，于是我們著急、焦慮，恨自己為何不能成為萬人艷羨的那一個，然后抱怨、焦慮，無限死循環(huán)。

倒不如，我們把著眼前的幸福和美好舒心行走，靜心體味，品一杯清茶，看窗外花開花落云卷云舒；閱一紙時光，得身之安穩(wěn)心之自由。

首發(fā)散文網：http://www.277762.cc/subject/3905337/