元宵節(jié)已經(jīng)過去好幾天了，可是那天的中午飯的味道卻總也不能丟散，就餐的情景也隨著味道形成一個圖畫鑲嵌在記憶里。午餐的過程，程序，感覺，不時的在情緒里跳躍和膨脹，促使我不得不用文字記錄下來，永遠放置在感情之中，同時也在我的飲食的生活中樹立一個里程碑，從飲食到飲食文化的過渡。

二月十一號那天上午女婿說；“今天是元宵節(jié)，咱們出去吃吧”。于是全家人穿好衣服，進入電梯直達B2層坐上汽車。

汽車在車流中行駛，穿越數(shù)十個紅綠燈之后來到了飯店門前，下車后一眼就看見醒目的牌匾《旺順閣魚頭泡餅店》。

進屋后是一個等待。引導員把我們領(lǐng)到小桌前，桌上放著水果，象棋，跳棋，桌旁是休息的小凳子，讓我們等待。大約20分鐘后服務員把我們領(lǐng)到就餐位置，并又很快的更換了臺布，擺上碟筷，放上魚盤的圍坐，圍坐中間又放兩根固體酒精蠟燭，接著餅塊，酒，小菜等相續(xù)上來，最后送菜員點亮蠟燭，把盛滿魚頭的大魚盤放在圍坐上，頓時十足的醬香魚味沖進我的鼻孔里。

大約四十多公分的圓盤中盛裝著半個魚頭，魚頭的四周是魚湯。女婿熟練的把餅放在魚頭的四周，魚頭泡餅就像一朵大向日葵花，又像十五的圓月。我們圍著它過元宵節(jié)，在團圓中享受美食，美味，享受魚頭泡餅的味道。

魚頭滑嫩咸鮮，湯汁醬香濃郁，餅的勁道和魚肉的嫩軟在香味濃郁中回味，味與質(zhì)在品嚼中交合起來，魚香，餅香，醬香，酒香在口腔中融合，在舌頭的味蕾中升華，加上元宵節(jié)的氣氛這味更加鮮美和深厚。味過之后，深深的感到，旺順閣魚頭泡餅的確是優(yōu)質(zhì)傳統(tǒng)名菜，完全可以同全聚德的烤鴨相比，與東來順的涮羊肉相持。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

飯后，香味，口感，質(zhì)感化作感想在我的思緒里回蕩。魚頭泡餅為啥這樣受食客的喜愛，大致有這么三個方面。一是服務，食客一進門就享受服務，給你提供娛樂場所和免費水果，便于等待。放桌時是新的潔白臺布，清潔的布套的椅子，光潔的餐具。服務員用舒適就餐條件和溫暖的服務態(tài)度給予就餐人員愉悅的感覺。二是質(zhì)量，講究主料，注重原料的搭配，突出質(zhì)感，鮮明味道，魚頭的滑嫩和餅的勁道在醬香中充分的顯示出來。三是獨特，一盤只用半個魚頭，整體，單一，簡潔。圍坐里點燃酒精燈，給上面的魚頭泡餅不斷的加溫，使魚的溫度不變，醬香味道不變，滑嫩的質(zhì)感不變。通過合理的盛器、獨特的味道、保持味道的方法把魚頭泡餅的特色充分的體現(xiàn)出來。讓就餐者享受特色美食大餐，享受漢族的飲食文化。

味道在服務、質(zhì)量、特色的循環(huán)中散發(fā)和連續(xù)，也在散發(fā)和連續(xù)中凝結(jié)，歸結(jié)一個純粹的味道。去餐館為了味道，食用魚頭泡餅是品嘗味道，注入文字是回味味道。從味道始發(fā)，經(jīng)過味道又回到味道之中。進入味中，過后又跳出味中，無味比有味更香、更醇、更有感情。從無到有是味道的過程，從有到無是味道的回歸，只有這回歸才有生命力。盤子中的味道在無數(shù)食客口中回蕩，不管吃多少次還是那不改的香味。

晚上，我站在小區(qū)的中央享受元宵節(jié)的夜色。四周大廈的整齊高高的窗光墻，把小區(qū)莊嚴起來，小區(qū)的路燈桿上纏繞彩珠燈、掛的紅燈籠、一排排彩路燈向前彎曲的伸延著，象音律一樣，在伸延中飄動著音色。園林的腳燈明確腳下的路，又美化樹木的景致。外面的不斷升空的禮花又給節(jié)日的氣氛的夜景增加了更美麗畫意。

地上的井上添花，天空卻是安詳和寧靜。晴朗的天空中間懸掛著皎潔的月亮。

十五的月亮圓圓的，潔潔的，幽明的，雖然遙遠卻感覺很近。月光的神奇和神秘給生命世界帶來準確的信息。月亮的本身濃縮著自然形象，她的精神中展示出生命的自然文化的底蘊。

望著皎潔的月亮感受著自然的文明，回味魚頭泡餅味道感受生活的樂趣，兩者是一個心情的享受。一個真實的存在，一個生命的模式，在我的感覺世界中互映。

生活的味道像煙花一樣，從腳燈下點燃，穿越路燈，節(jié)日燈，高高的窗光墻，在高樓的中央散開，那么絢麗和精彩，閃過之后消融在幽靜的月光里，歸入寧靜，光明，地位和次序，又回到平常，平淡。

-----感于雞年元宵節(jié)

首發(fā)散文網(wǎng)：http://www.277762.cc/subject/3902068/