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從舌尖,到心底

2017-03-10 17:04 作者:一野清明   | 8條評論 相關(guān)文章 | 我要投稿

從舌尖,到心底

你嘗遍辛酸,我眷戀糖份,你畫地為牢,我瀟灑自若,天知道生命的軌跡最終畫成什么樣子,漸行漸遠,或是后會無期。

每次回家都是那么的短暫,卻格外的珍惜那一份回歸的時光,本來計劃著元宵節(jié)回去的,因為工作的原因只能給家里打了一個電話,電話里母親再次提到了她為我精心準(zhǔn)備的那一壇子鹵肉。那晚正好走在回住處的路上,繽紛絢爛的煙花高高竄起點亮了黝黑的街道,這座城市顯然還沉侵在一股縈繞不去的年味中,在過分喧囂熱鬧的街頭,卻獨自享受著一種不同于清冷的清冷,似乎再次聞見了那晚母親煮肉散發(fā)出來的那股噴香的味道,突然覺得一股辛辣的液體在胃里翻涌了起來。

無論腳步走多遠,在我的腦海中,只有家里的味道熟悉而頑固,它就像一個味覺定位系統(tǒng),一頭鎖定了千里之外的異地,另一頭則永遠牽絆著,記憶深處的味道是每一次的小團圓。我一直覺得我是最幸福的,從初中、高中、大學(xué)一直都是住校,和大多數(shù)同學(xué)一樣共同吃著食堂里的大鍋飯,同樣的口味不變的菜品,不一樣的是母親在家里為我準(zhǔn)備的各種“特色菜”。在重慶念大學(xué)的四年,硬是對哪兒的火鍋不上癮,也不抵觸就這樣不溫不火的過一遍,每個假期回家,臨走時親人們總是為我準(zhǔn)備一些家鄉(xiāng)的土特產(chǎn),其實硬要說土特產(chǎn)未免又言過其實,我想了想叫“土味道”倒最為合適不過,外婆煮了腌制好的鵝蛋,奶奶的豆腐乳和酸菜,還有母親炒好的牛干巴。倒不是每次都全部收下,對于那些因為裝不下、吃不了等原因沒帶走的,才到學(xué)校剛把包放到臥室床上就開始后悔了。

母親說我是個饞人,我認(rèn)了。喜歡一種味道并不僅僅因為它實在可口,更是因為它能勾起你對流年的眷戀以及某些故人的想念,對深陷在某個時間點上那個自己的一次呼喚。舌頭也不是鑒別味道最好的標(biāo)尺,虛度了二十余載時光,到現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn),能夠最準(zhǔn)確詮釋味道的只有咸咸的眼淚。我之所喜歡吃用文火熬煮的花豆,是因為十五年前,爺爺還沒有離開我們,似乎只要聞到那種味道,就能夠馬上想起那些個和他對坐在滴著點的屋檐下選豆子的雨季天,是因為小學(xué)時候家里最廉價卻又最實惠的食材就是花豆,煮一次可以吃兩天,解決了一個湯菜,還可以和茴香一起炒又多了一個炒菜,而我飯盒里最喜歡裝的正好就是茴香炒花豆。

煮花豆讓我第一次嘗到了這個世界完全不同于母乳的味道,讓我對生活又增添了另外一種理解。越是彌足珍貴的美味,外表看上去,往往越是平常無奇,就像一粒粒平凡無奇的花豆一樣,辛苦勞作讓人嘗到甜頭,也給全身心帶來了幸福,生活從來也是如此。母親是整個大家庭里最會做菜的人,因為她總能夠用最樸實無華,最廉價的食材做出讓全家人都稱贊的美味佳肴。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

《舌尖上的中國》有這樣一句臺詞“不管是否情愿,生活總在催促我們邁步向前。人們整裝,啟程,跋涉,落腳,停在哪里,哪里就會燃?xì)庠罨??!贝髮W(xué)畢業(yè)后在家沒待幾天便匆匆的離開了父母親人、離開了故鄉(xiāng),來到城市里,投身到人生的下一個階段。工作了,除了被工作強制霸占的一天八小時以外,廚房是我最喜歡呆的一個地方,倒不是我多炒作自己,也不是有意炫耀自己的廚藝怎樣,這又該讓你失望了,我廚藝并不是太好,這一點顯然沒有得到母親的真?zhèn)?,或許廚藝也講究熟能生巧吧,母親繞了半輩子的灶臺,做了幾十年的菜也才有如今的小成就。有煙火味道的地方才算是生活,若不是因為其他原因的阻擋我是很不情愿下館的,人多吧我討厭喝酒,一個人吧點一個小菜太奢侈,一碗炒飯,蓋飯什么的吃下去也不舒服。我還是喜歡下班后沐浴在陽光中,走進熱鬧的市井街坊,與每一位攤主阿姨討價還價,一邊挑選著新鮮嫩綠的蔬菜,頭腦里早已想好了它們的組合搭配。我喜歡“創(chuàng)新”在我的食譜里不一定肉非得和蔥姜蒜在一起才算標(biāo)配,沒有什么是永恒與不變的。無意間聽父親說過他們小時候覺得白菜和肉在一起炒,總是吃不夠,我照做了覺得味道也不錯,不過要是讓父親來嘗嘗估計他又有自己別樣的體會。

看見過這樣一幕,坐在運回潮的火車?yán)铮瑥睦ッ鞒霭l(fā)途徑貴州,每個站點都會看見人們背著大大的包或是麻袋,車廂里彌漫著熏肉味,和各種食物的味道。夫妻雙雙,或是拖兒帶女的,他們都是遠離故鄉(xiāng)或北上,或東去的農(nóng)民工,他們多數(shù)買的站票,我很是敬重他們每次都會和站在自己旁邊的人換著坐一下,人家也很自覺并且客氣,總不會讓你站太久,出來謀生存的人,我想為人客氣,待人周到是最起碼的素質(zhì)。其實能夠和他們共同聚在同一個車廂里,就是同一類人,想的同樣是離開故鄉(xiāng)去外面撈點什么東西回來,錢也好,知識什么的也罷,行囊里面塞滿的同樣是家鄉(xiāng)的味道,帶走的同樣是駐守在農(nóng)村的父老鄉(xiāng)親們。行走一生的腳步,起點,終點,歸根到底,都是家所在的地方。

這個周六我回家了也是開年頭一次回去,短暫的和親人們小聚在一起吃了一餐午飯,又匆匆的離開了,這次母親再也沒有忘記,一次又一次的提醒我——那一壇子鹵肉,是她精心準(zhǔn)備了好久的禮物。母親揭開倒扣在土壇子口上的土碗,指著里面一塊塊棗紅色的肉,笑著說道這些可都是我挑選出來的,精肉比較多,肥一點的都留在家里邊,剎時我胸口一陣哽咽,一種難受又幸福的感覺交融在一起。當(dāng)我再次返回到這個城市,抱著那個土壇子走過一條條繁華的街道,覺得它是那么的沉重,同時又是那么的輕盈,小心翼翼的過了安檢上了地鐵,悄悄的隱匿到城市的某個小角落,在微弱的燈光下全心投入的品嘗著它的味道。

生命中,有一種遠離叫其實是回歸,有些人始終都散發(fā)著芬芳的味道,總有一種味道愈久彌香從舌尖,到心底。

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從舌尖,到心底的評論 (共 8 條)

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