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春來薺菜香

2017-03-01 09:20 作者:漢水煙柳  | 11條評論 相關文章 | 我要投稿

前幾天連襟打電話說,他種的麥地薺薺菜多,叫去挑。我們這里的薺薺菜,又叫地米菜,是一種生命力旺盛的野菜,田間地頭,荒山野溝,到處都有。麥田地壯,一株株薺薺菜帶著早晨的晶瑩的露珠,長得株大肥嫩,水靈靈,綠瑩瑩的,令人喜。一會兒,我和媳婦就剜了一大提塑料袋。

回來后,掐去根須和少數黃葉,洗凈熱水撈下,瀝干,去掉土腥味,切碎。打上幾個柴雞蛋,撒上鹽抖勻,在熱油鍋里炕成雞蛋碎餅,倒進切碎的薺菜,一起炒幾下盛進大瓷盤里,成為風味獨特餃子餡。青翠的薺菜,金黃的雞蛋,讓白玉般的盤子襯著,叫人食欲大增,還不說香噴噴的味道直鉆鼻孔。

買來面片,包成三篦子銀元寶似的餃子,迫不及待地煮上幾碗,吃出了野菜獨特的清香,吃出了早的味道,吃出生活快樂

薺菜多,媳婦想著法子吃。切碎的薺菜,加上炕半熟的芝麻、鹽和麻油涼抖,清香爽口,味道鮮美。薺菜切菜和雞蛋攪抖,炕成薺菜雞蛋餅,吃起來也是別具風格。

桃紅柳綠,春暖花開,親朋好友,郊外踏青,親近大自然,順帶剜幾把野菜,體驗到勞動的快樂,豐富餐桌上的美味,增添生活的樂趣,讓平常的生活變得富有詩意。早春的薺菜不就是這樣誘人么?

2017.2.28( 文章閱讀網:www.sanwen.net )

首發(fā)散文網:http://www.277762.cc/subject/3899803/

春來薺菜香的評論 (共 11 條)

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