臘八節(jié),煲一碗粥
臘八節(jié),煲一碗粥
謝江(大竹縣)
早上出門,習(xí)慣性看了一下臺(tái)歷,呵,今天是臘八初八,又該吃臘八粥了,這可是老規(guī)矩。
趕緊回廚房,舀一碗糯米,抓兩把紅豆綠豆,加少許花生、核桃、紅棗、沙參。三下五除二,淘洗干凈,用半盆溫水浸泡著,準(zhǔn)備晚上回來煮臘八粥。
咦,數(shù)一數(shù),才七種,還差一樣?莫慌,差點(diǎn)兒忘了最重要的東西??觳奖枷蜿柵_(tái),從晾衣桿上取下小塊臘肉,熱水清洗,煮個(gè)半熟,切成肉丁。
小時(shí)候的我,最喜歡在灶臺(tái)邊,看外婆這樣煲粥,樂此不疲,甘當(dāng)下手。臘八粥快要熟的時(shí)候,慈祥的外婆總愛一手拿著鐵勺在鍋里輕輕擼動(dòng),一手摸摸我的羊角辨,說上兩句:“過了臘八就是年,要持續(xù)二三十天呢。年的腳步近了,希望也就跟著來了……”( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
傍晚下班回家,配料都已發(fā)脹發(fā)軟。丟幾顆枸杞,幾片百合,臘肉丁、生姜末一起倒進(jìn)翻滾的砂鍋里。大火煮,文火熬,慢慢酣。足足過了1個(gè)小時(shí),臘香伴著五谷味,溢滿了整個(gè)屋子。
老公說了聲“好香啊”,便迫不及待地去揭鍋蓋,蒸汽一下子模糊了他的眼鏡。哈哈,心急吃不得臘八粥,看來,這第一口,還是該我先來嘗嘗。
滿滿的盛了一碗,毫不謙虛,真的是色香味三美。黏滑的,綿軟的,久違的,兒時(shí)的臘八粥撲面而來,臘八味從舌尖,直竄心底……
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