家鄉(xiāng)很看重吃，大概與過(guò)去生活貧困總填不飽肚子有關(guān)，見(jiàn)面時(shí)一句“吃了沒(méi)有”，是很傳統(tǒng)，很地道的問(wèn)候。

過(guò)去，尤其是在鄉(xiāng)下，做飯“燒地鍋”（土灶），會(huì)看到云霧似的炊煙和樹(shù)的枝葉糾纏在一起。做中飯后，母親就到院子外拉長(zhǎng)聲調(diào)喊玩耍的孩子回家吃飯，這親切而樸質(zhì)的聲音如同小米粥的香味一樣雋永悠長(zhǎng)。

小時(shí)候在農(nóng)村，還興生產(chǎn)隊(duì)，按工分分糧食。分到的小麥有限，整天吃的是黑饃和糊涂（玉米糝粥），家里條件好的能吃到“包皮饃”（白面加雜和面蒸成）。至于蔬菜，夏秋季吃茄子冬瓜白菜蘿卜等，冬春季無(wú)菜則蘸辣醬或醬豆吃，家鄉(xiāng)有“黑饃就醬，越吃越胖”的說(shuō)法，實(shí)在是對(duì)窮困生活的自我調(diào)侃。沒(méi)有蔬菜時(shí)，人們還食用自腌的咸菜和剜野菜蒸熟而食。

吃飯的時(shí)候，往往是一手拿饃蘸上醬一手端碗稀飯，圪蹴到家門(mén)前的路旁，一會(huì)兒就圍上一圈人，邊吃飯邊嘮嗑，說(shuō)些農(nóng)事或家長(zhǎng)里短，其樂(lè)融融。那時(shí)的飯食極其單調(diào)，早晚都吃稀飯，中午多吃湯面條。對(duì)于干農(nóng)活的農(nóng)民來(lái)說(shuō)，饃成了主食，那些好收成的地塊就叫“吃饃地”。只在逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，才能給寡淡的腸胃添些油水。過(guò)年了，一年都舍不得吃肉的人家也要割幾斤肉包餃子吃。麥罷后走親戚要炸麻糖（油條）、糖糕、菜角、焦油、麻花兒等，無(wú)論大人小孩，臉上都洋溢著快樂(lè)的笑，吃過(guò)油貨的手還要在頭上抹抹，說(shuō)是能讓頭發(fā)更黑更亮。

那些年，紅薯特別多，燒紅薯、蒸紅薯、紅薯糊涂，還有炒紅薯面，吃著噎得哄。紅薯葉也舍不得丟掉，炒炒當(dāng)菜吃。在現(xiàn)在，偶爾吃塊紅薯，甜絲絲的，可是那個(gè)年月吃紅薯真是覺(jué)得苦澀。紅薯吃多嘍，屁就多，所以在村里頭總是能聞到夾雜著紅薯味的臭氣。

那是一個(gè)辛酸的日子，一個(gè)需要勒緊褲腰帶的日子。今天，大魚(yú)大肉在普通百姓的餐桌上也不再稀罕，各類新鮮蔬菜無(wú)論春夏秋冬都會(huì)滿足百姓們的口味。而黑面窩窩、野菜被當(dāng)作時(shí)尚佳肴來(lái)享用，人們的生活真是吃甘蔗蘸糖——甜上加甜了。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

現(xiàn)在的鄉(xiāng)村，都開(kāi)有飯館，來(lái)了客人，一般都到那里去吃。在縣城，大飯店、小飯館幾乎臉對(duì)著臉，肩挨著肩，空氣中氤氳著飯菜的醇香。漫步街道，最多的是羊肉燴面館。原陽(yáng)燴面一如原陽(yáng)人的樸直，面條筋道，碗中只放羊肉、香菜（或韭菜），再拌上紅紅的炸辣椒，那滋味真叫地道。不似鄭州、新鄉(xiāng)的所謂滋補(bǔ)燴面，粉條、海帶、鵪鶉蛋亂放，面條則軟不拉唧。家鄉(xiāng)的涼粉也很有名，鄭州、新鄉(xiāng)的市民以食之為快。

首發(fā)散文網(wǎng)：http://www.277762.cc/subject/388921/