敞開(kāi)肚皮放心吃

人的一生，為了吃飽吃好，不讓肚子受罪，正是辦法想盡了，也沒(méi)有辦法。以前窮的沒(méi)有飯吃，天天吃著碗里看著鍋里，忍饑挨餓受盡煎熬；現(xiàn)在有錢(qián)了，食品豐富了，還是愁愁愁，愁吃什么好，吃什么安全衛(wèi)生，讓自己放心。正是為了活命必須吃，為了保命挑著吃，因?yàn)槭称烦撕芯S生素，還有“三素”，即農(nóng)產(chǎn)品有毒素、畜產(chǎn)品有激素、加工品有色素。

農(nóng)產(chǎn)品種植過(guò)程中，為了增產(chǎn)和消滅病蟲(chóng)草害，不得不使用農(nóng)藥，天氣溫?zé)嵋恍?，農(nóng)作物生長(zhǎng)期長(zhǎng)一點(diǎn)，農(nóng)藥使用的頻次、使用量就多，其殘留量也就多了。農(nóng)藥殘留危害減少的辦法，除了少使用農(nóng)藥和不使用違禁農(nóng)藥，就是靠光照和雨水沖刷，過(guò)了農(nóng)藥使用采收的間隔期，也就相對(duì)衛(wèi)生安全了。

農(nóng)業(yè)生態(tài)和生產(chǎn)環(huán)境的破壞，農(nóng)民用污染的水灌溉、澆水，在污染的土地上種植，農(nóng)產(chǎn)品危害，除了毒素，還有來(lái)自土壤和化肥的重金屬殘留，在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中，發(fā)達(dá)的根系會(huì)吸取土壤里的養(yǎng)分和鉛、鎘等重金屬元素，輸送給農(nóng)作物的莖桿和果實(shí)，使人們不得不吃農(nóng)產(chǎn)品里面的重金屬。

居民吃過(guò)魚(yú)肉禽蛋，少問(wèn)津魚(yú)肉禽蛋產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程，養(yǎng)殖戶恨不得自己養(yǎng)的魚(yú)和畜禽產(chǎn)品一夜暴肥，今天投產(chǎn)明天收益，最好是一本萬(wàn)利，于是使用激素催肥，增加蓄養(yǎng)密度；結(jié)果導(dǎo)致魚(yú)、畜禽產(chǎn)品容易得病，怎么辦？先增加一些技術(shù)措施，給魚(yú)塘增氧，給養(yǎng)殖場(chǎng)通風(fēng)；再添加抗生素飼喂，無(wú)病防病，有病治?。蝗绻貌】刂撇涣?，動(dòng)物醫(yī)生來(lái)救護(hù)，給它們注射抗生素。

超市里面食品琳瑯滿目，包裝新美，想吃什么有什么，似乎沒(méi)有什么風(fēng)險(xiǎn)，其實(shí)不然，加工品來(lái)源于農(nóng)畜產(chǎn)品，有農(nóng)藥和激素殘留不足為奇，有的食品連有效成分也不明說(shuō)，為了防止腐敗變質(zhì)，添加防腐劑，為了增加口感，使用幾種添加劑，為了讓人增加食欲多消費(fèi)，添加色素，是最正常不過(guò)的行為了。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

微信朋友圈到處轉(zhuǎn)發(fā)，教人如何養(yǎng)生，教人如何健身、走路，如何喝水、吃飯、吃水果，把藥品當(dāng)作保健品來(lái)宣傳使用，什么藥品有什么功效，處方整箱整盒的開(kāi)，就是不說(shuō)副作用；把食品尤其是水果當(dāng)作藥品來(lái)夸大宣傳，每到時(shí)令水果上市，總有那種水果的營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)列表、養(yǎng)生功效的宣傳，吃了能防什么癌、治什么病；把保健品當(dāng)作食品來(lái)宣傳推銷(xiāo)，似乎不吃保健品就不能活了。這樣轉(zhuǎn)了一圈的蒙人忽悠，人們不知道今后該怎么走路、怎么吃飯了，真的聽(tīng)信就沒(méi)法生活，如果全信那就要嚇?biāo)?、餓死。

還有的心靈雞湯，一味宣傳，讓人少吃魚(yú)肉多吃素，鍛煉健身多走路，也有點(diǎn)不分人群瞎說(shuō)之嫌。俗語(yǔ)有云，自己肚飽不知人家鑊漏，世間不都是富人，也不全是閑人，還有許多需要每天辛勤勞作，才能養(yǎng)家糊口混個(gè)溫飽的，他們吃魚(yú)肉就是吃補(bǔ)品，再鍛煉就是痛苦的折磨。有鑒于此，為了大家敞開(kāi)肚皮放心的吃，我說(shuō)個(gè)粗淺的意見(jiàn)，大家都受用，原則是加工品盡量不吃，反季節(jié)的盡量少吃，本地時(shí)令果蔬多吃，例外的產(chǎn)品能分辨的慢慢吃。

近十幾年，政府職能部門(mén)對(duì)食品安全的宣傳打擊不能說(shuō)不重視，省市縣設(shè)立檢測(cè)中心，鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立檢測(cè)站，每到節(jié)假日上街宣傳、去市場(chǎng)抽檢，公安部門(mén)還加大對(duì)食品安全違法的打擊力度。而實(shí)際情況是，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者老齡化，他們?nèi)耘f按照老傳統(tǒng)生產(chǎn)，職能部門(mén)例行檢查監(jiān)督跟不上居民消費(fèi)節(jié)奏，因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)需要三五天乃至更長(zhǎng)的時(shí)間，居民對(duì)食品的安全消費(fèi)，還是生活在無(wú)所適從和恐慌中，生活在相互加害的模式里，不吃自己生產(chǎn)的食品，害了人家不管不問(wèn)，人人感覺(jué)食品有風(fēng)險(xiǎn)，吃飯需謹(jǐn)慎。

我們成不了食品鑒別專(zhuān)家，但可以靠經(jīng)驗(yàn)活著，那些分辨不清成分的，能不吃的盡量不吃，那些反季節(jié)生產(chǎn)、遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)?，明知使用了防腐劑、保鮮劑的盡量少吃，多吃本地當(dāng)季生產(chǎn)的五谷雜糧及魚(yú)肉禽蛋果蔬等食品，趨利避害、敞開(kāi)肚皮放心吃，享受人生好時(shí)光。

馮彥頂

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