過了立冬，家鄉(xiāng)漫山遍野的油茶花傲霜開放，潔然一身，芬芳清幽。玉樹臨風，它那靈性的潔白和秀挺的風姿，成為家鄉(xiāng)冬季最美麗的風景。

據(jù)《山海經(jīng)》記載：“員木，南方油食也”。這里所說的“員木”即油茶。據(jù)此推算油茶在我國至今已有3000年以上的種植歷史，油茶真乃大自然賦予華夏大地的瑰寶。油茶樹生長在山崖、原野、地頭，不嫌山貧土瘠，不懼風雨雪霜，不畏嚴寒酷暑，傲然挺立。它用一年的累積孕育出豐碩的果實，在人們收獲豐收喜悅的時候，油茶花俏然展放，如同老父親燦爛的笑容，寓示著來年沉甸甸的希望。

朗爽冬天，晶瑩的蜜滴在微暖陽的折射下，我仿佛看到油坊里清醇的山茶油滋滋地從油餅里滲透出來，是那么地芳香，幽幽的，淡淡的，不經(jīng)意地馨人心脾。

油茶樹開出的花是那么的圣潔，它是大自然孕育的精靈。它雖不及郭沫若筆下“吐露出清淡的天香，開放出窈窕的好花。”的女神之梅花的冷艷；它雖不及素有“花中之王”美譽的牡丹花那么色澤艷麗，風流瀟灑，雍容華貴；它雖不及玉蘭花那么晶瑩皎潔，溢滿清香，高雅端莊。但它卻是冰山上的來客，不帶一絲一毫的塵世哀情，冰清玉潔，素面朝天，一襲白衣；它是我心中的女神，如月之姣美，清新可人，幽閑淡雅；它群居山林，吸天地之靈氣，飲自然之甘露，超凡之脫俗，歷秋風而傲霜雪，仙風道骨隨性天然。在冬日的微暖陽里迎風搖曳，宛若天女散花，飄渺靈動。

平淡是真，不用天然去粉飾，純情無瑕。這等純真的山花所孕育的果實，可謂萬盛之果品，其油當然是一等一的好油，是真正的純天然綠色食用油。山茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。山茶油色澤淡黃，品質純凈，澄清透明，清香純正。據(jù)測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，并富含蛋白質和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。據(jù)科學鑒定，山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。

油茶花生在山野，與茶花同屬一個山茶科，但不及茶花引人注目，沒有茶花盛開“門巷歡呼十里寺，臘前風物已知春”的情景。它性情率真，不招蜂引蝶，耐得住寂寞，守得住清貧，不羈不束不媚不俗不菲不薄不卑不亢。它是山里人的幸福之花，開在山民的心田里，如張?zhí)旄Τ媚菢印啊筒杌ㄊ㈤_在山崗，鄉(xiāng)親們過上有尊嚴的生活，幼有所依老有所養(yǎng)?！缬筒杌矍呦?，農(nóng)村的孩子像城里的寶貝一樣，幸福地生活快樂地成長。”( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

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