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林中紅菌

2016-10-13 16:05 作者:正山麗水  | 10條評論 相關(guān)文章 | 我要投稿

走進(jìn)景洪市勐旺鄉(xiāng),這里的森林,這里的紅菌,仿佛給人一次森林尋之旅。

多年以來,我有一個(gè)愿望就是要到勐旺的森林里走走,于是,我的心總在那夢幻般的山林間搖曳著。終于有一天,我沿著山路走進(jìn)勐旺,映入眼簾的是一路森林、一路茶山、一路咖啡結(jié)滿果……

勐旺是一個(gè)野生菌比較多的地方,這得益于這里廣闊的森林,讓菌類有了生長的大環(huán)境,難怪被譽(yù)為“國家級生態(tài)鄉(xiāng)”。在大山里,我感受到了人與自然的和諧之美,感受到了大自然的恩賜。在基諾族鄉(xiāng)親那里,我感受到古老的基諾族與漢族文化的融合之美,感受到山地民族的純真與善良。

村支書張血岔一說起菌子,馬上熱情高漲,很是炫耀基諾族在采菌子方面的能力與技巧。的確,這里保存完好的水源林,演繹著大山文化的博大精深,憨厚淳樸的基諾族人民詮釋著人與自然的和諧相處之道,真的是美不可言。補(bǔ)遠(yuǎn)江、踏青河、勐旺河、曼列壩河、曼整田河等,仿佛母親的乳汁一般滋潤著沿途廣茂的森林,熱帶林、常綠闊葉林和針闊葉混交林,其中蘊(yùn)藏著多種野生動物及珍稀、藥用、觀賞植物。

早晨4點(diǎn)半,村子里就響起腳步聲?;Z族男女相互邀約,背著籮筐,陸續(xù)走進(jìn)山林。我也有點(diǎn)逞能地跟著幾個(gè)基諾族婦女進(jìn)山了。一路上,手電光在不停閃耀著,像一道別樣的景觀。進(jìn)入山林,幾乎不見人群,各自分散了,路也看不見了,黑乎乎的。剛開始,我根本看不到什么菌子,能跟上他們就不錯(cuò)了。幾個(gè)村民順著大樹腳下用電筒照射,一會兒看到紅菌,一會兒找到奶漿菌,只要看到,他們就叫我去采。這時(shí)因?yàn)橛辛耸斋@,四周的黑暗都忘記了。直到清晨,和煦的陽光從茂密的各種樹冠間徐徐而灑,絲絲縷縷、星星點(diǎn)點(diǎn)、閃閃爍爍,斑駁而光彩。林間,有的樹影清晰,有的時(shí)隱時(shí)現(xiàn),相映成趣,顯得格外幽靜。天已大亮,只見村民們耐心地低頭尋找,不時(shí)地發(fā)現(xiàn)一叢,背籮快要裝滿了。我嘗試著自己尋找,終于在那些被砍過的樹根、樹樁旁邊發(fā)現(xiàn)了一叢紅色的菌子,一個(gè)叫曹德妹的村民走過來,幫我識別能否吃得,這時(shí)我才知道,不是所有的紅菌都能吃。上午10點(diǎn)左右,每個(gè)人都累得差不多了,背籮也滿了,大家開始啟程返家了。

路上,你一句,我一句,從他們的話里我得知,不同的林木、草本腐殖質(zhì)里,能養(yǎng)育出不同的菌類。每到秋季節(jié),勐旺有紅菌、奶漿菌、木耳等。這些菌類與林木為伴,一進(jìn)入6月,這里的基諾族家家戶戶就開始找菌、食菌、賣菌了?;Z族撿菌很有經(jīng)驗(yàn),他們知道,只要?dú)夂驔]有太大變化,森林沒有遭到破壞,上一年的野生食用菌只會增多不會減少。于是,他們就按照往年的時(shí)間,鉆進(jìn)往年出菌的老地方去找菌,一般來說,都能滿載而歸。大人小孩老人婦女背著背篼,提著菜藍(lán),拿著口袋,直奔山里去,在菌類生長較多的山林里,一天可以撿十幾公斤,有時(shí)還可以撿得更多,從山里撿來的菌子就在鄉(xiāng)里路邊銷售,很多人來勐旺都要買幾籮筐,品嘗大自然的恩賜。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

如果不是親眼所見,真的不敢相信,尋山夢海,已經(jīng)不是夢,擺在人們面前的,是一種全新、自然而優(yōu)美生活。漫步在這如詩如畫的林間,聆聽山的婉轉(zhuǎn)動人的低唱,胸襟怡然清新。當(dāng)我彎腰撩撥著樹枝,左顧右盼地尋覓那一朵朵、一叢叢的野生食用菌,喜出望外的心情油然而生。

在追求健康、綠色食品的年代,勐旺的菌類每到下午就被商人收購了,第二天就可以在昆明市場上銷售。紅菌是商人收購的重點(diǎn),每個(gè)村里都有幾個(gè)烤紅菌的小伙子,他們負(fù)責(zé)收購村民的紅菌,經(jīng)過烤干出售給外地商人,每公斤市場價(jià)在600至800元左右。福建、浙江等地商人走村串寨進(jìn)行收購,每年每戶村民至少可以增收1萬元。

小的時(shí)候就聽母親說過,紅菌因?yàn)楹懈叩鞍?、維生素、氨基酸等,是婦女養(yǎng)生的好東西。最近又聽說近20年來,國內(nèi)一些專家、教授反復(fù)研究、試驗(yàn)進(jìn)行人工培植,終未成功。因此,紅菌便成了十分珍稀的純天然野生菌。

我想,西雙版納處于亞熱帶濕潤氣候,這里山青水秀,土質(zhì)肥沃,非常容易生長野生菌,不論哪個(gè)地方,只要有森林的地方,就有豐富的野味山珍。家庭紅菌豬肚煲、紅菌土雞煲、紅菌豬腳煲……均是菜中上品,那血紅的顏色、濃烈的香味、豐富的口感,是大自然賜給人類的最佳補(bǔ)品。

不知不覺,已過正午時(shí)分,我們來到村小組長家吃飯,他給我們做了地道的煮紅菌、炒奶漿菌,這頓飯,我們盡情享受了山林美味。

在勐旺村大山找菌子,其實(shí)圓了自己一個(gè)多年未曾領(lǐng)略過卻深深期待的夢……在這寧靜而豐富的林間采紅菌,倒像是松馳舒緩我每日緊張繁瑣的文字工作,更是為了積累我創(chuàng)作的體驗(yàn)與靈感。

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林中紅菌的評論 (共 10 條)

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