秋的味道-----南果梨的香味
秋天來了,北國的秋天具有鮮明的季節(jié)特征。一入秋分氣候就明顯的涼了下來,樹葉
紛紛凋落,但秋的色彩和秋的芳香卻呈現(xiàn)出醉人的魅力。秋的色彩絢麗斑斕,秋的味道令我陶醉,特別是那南國梨的味道。
南果梨屬于秋子梨系統(tǒng),主產(chǎn)地為遼寧省的海城地區(qū)。已有一百多年的栽培歷史,是遼寧省的名牌梨果。該品種以其果實(shí)色澤鮮艷,果肉細(xì)膩,爽口多汁,風(fēng)味香濃而弛名于國內(nèi)外。是當(dāng)今國內(nèi)栽培的梨果當(dāng)中可與香梨、貢梨和水晶梨媲美的珍品,深受國內(nèi)外友人贊譽(yù),素有“梨中皇后”美稱。是地道的北方水果。
南果梨最大的特點(diǎn)是,不管聞著還是吃著,都能感受到濃濃的酒香,這是因?yàn)槟瞎娉墒鞎r(shí),果肉會(huì)自然發(fā)酵,也只有發(fā)酵后的南果梨才最好吃。待到可以在果實(shí)表面按出一點(diǎn)淺淺的指印時(shí),便到了南果梨最好吃的時(shí)候。這時(shí)不僅能感受到這南果梨的美味甘甜,更有如飲了醉人的美酒。而這一特點(diǎn)在其它的水果中還沒有發(fā)現(xiàn)。梨子亮黃色的外皮及上面的紅暈,恰似一位美麗的妙齡少女偷偷的喝了酒而在臉上起了緋紅。
南果梨不僅味美(酸甜適度),色美(黃中帶紅),形美,且營養(yǎng)價(jià)值很高。經(jīng)農(nóng)業(yè)部產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心測定,南果梨含有的各種微量元素達(dá)到37種之多。其中鋅、鐵、鉀、鈣、粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、賴氨酸、可溶性糖的含量均高于其它水果,并且有延年益壽、美容之功效,無怪乎人們把它稱為梨中皇后、果中佳果?;ㄉ剀帐悄瞎婀麑?shí)色素的主要成分,其成分與含量不僅決定南果梨是否有紅色和商品價(jià)值,同時(shí)也影響南果梨的營養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味?;ㄉ剀詹粌H使果實(shí)色彩鮮艷,而且具有抗氧化、防治心血管疾病等重要功能。
南果梨,一種讓你無法忽視的水果,我們遼寧一道亮麗的名片。因?yàn)闊o論你走到哪里,嗅著它的味道你就能看到它的倩影,品嘗到它的美味,感受到濃濃的鄉(xiāng)情。對南果梨的喜愛禁不住讓我填詞一首以達(dá)心意。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
柳梢青 (南國梨)
產(chǎn)地海城,香梨故苑,樹滿云霞。人往車來,風(fēng)吹香溢,飄入萬家。梨中皇后奇芭,自發(fā)酵,芳菲色佳。金色外衣,披肩紅粉,萬眾迷它。
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