上世紀(jì)六十年代初，三年嚴(yán)重自然災(zāi)害期間，素以魚(yú)米之鄉(xiāng)著稱(chēng)的太湖之濱，也被饑荒的陰影所籠罩。那時(shí)我才十多歲，一天三頓粥，整天只覺(jué)得肚子餓，不少人因饑荒而得了浮腫病，凡得浮腫病的人，大隊(duì)里就免費(fèi)每人每月給一斤“維補(bǔ)龍”，所謂維補(bǔ)龍，實(shí)質(zhì)是用青糠加糖加油精制而成。我父親也得了浮腫病，所以也得到過(guò)每月一斤維補(bǔ)龍的優(yōu)待，那滋味我嘗過(guò)，當(dāng)時(shí)覺(jué)得又香又甜很好吃。

在饑荒年間，鄉(xiāng)下人的生活卻實(shí)艱苦到了極點(diǎn)，每人每天吃不到半斤糧。那時(shí)油水少，人的肚子特別空，困難時(shí)期初還能吃到粥飯，后來(lái)約有年把時(shí)間，一天三頓不見(jiàn)米，只吃無(wú)米糊糊，為了生存，鄉(xiāng)下人挖空心思以糠菜代飯，品種大致有：青糠、豆餅、金花菜、紅花草、山芋、南瓜、葫蘿卜，還有解放團(tuán)等，人們連老鼠也吃。在我的記憶中印象最深的要數(shù)吃榆樹(shù)皮做的解放團(tuán)了。

那大概是一九六一年冬，饑荒使村前村后的榆樹(shù)遭了殃，每棵榆樹(shù)從上到下的樹(shù)皮，都被人剝得精光。來(lái)年春天，被剝掉樹(shù)皮的榆樹(shù)全部枯死了。我也剝過(guò)榆樹(shù)皮，剝樹(shù)皮的人們各顯神通，有的用菜刀，有的用鐮刀。我用快鐮刀剝樹(shù)皮，因榆樹(shù)皮有韌性，一剝就是一大塊。人們爭(zhēng)搶剝樹(shù)皮，只幾天工夫，村前村后的榆樹(shù)皮都剝光了，留下去皮的樹(shù)身可憐兮兮。人們將剝回家的樹(shù)皮撕成小塊，放在鐵鍋內(nèi)烘干炒熟，然后用石臼舂碎過(guò)篩，熟榆樹(shù)皮成粉末狀。吃法是：用開(kāi)水象拌糯米粉那樣，將樹(shù)皮粉和好做樹(shù)皮團(tuán)子，餡芯用咸菜，包好后放在蒸籠里蒸熟。揭開(kāi)鍋蓋，只見(jiàn)一個(gè)個(gè)樹(shù)皮團(tuán)子紅騰騰粘乎乎的，看著煞是饞人，這就是所謂的解放團(tuán)。這種樹(shù)皮團(tuán)子上口感覺(jué)良好，但必竟不是糯米團(tuán)子。豈知，饑餓的人們吃下樹(shù)皮團(tuán)子后，大便發(fā)生了困難，老人憋得跳，小孩憋得叫。無(wú)奈之下，大人只得用法卡給小孩掏屎，有的老人被送進(jìn)了醫(yī)院。

民以食為天，吃不飽肚子的年代令人生畏，太湖兒女靠吃糠咽菜度過(guò)了饑荒年月。如今人們應(yīng)豐年不忘荒年，一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易，靠了黨的富民政策，昔日的饑荒歲月一去不復(fù)

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