回想起來(lái)，大學(xué)除了逃課、兼職、論文還有一些潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的東西，那就是每到飯點(diǎn)的學(xué)生食堂！

我們的校訓(xùn)是“明義、銳思、弘毅、致遠(yuǎn)”，但是他們沒(méi)有字面上的謙和，因?yàn)橐运麄兠臉菍?shí)際距離實(shí)在是太過(guò)遙遠(yuǎn)，大一那會(huì)兒寢室在第一生活區(qū)，教學(xué)區(qū)要穿過(guò)弘毅樓、博物館、圖書(shū)館才到達(dá)公共教學(xué)區(qū)的銳思樓，小半小時(shí)的腳程，所以你常常會(huì)看到下課后騎自行車穿行在各個(gè)區(qū)之間的同學(xué)們，第二生活區(qū)的食堂距離大學(xué)生活動(dòng)中心（簡(jiǎn)稱‘大活’）和教學(xué)區(qū)都很近，所以我們常常在第二生活區(qū)吃飯，當(dāng)時(shí)不覺(jué)得他們有什么好吃的，甚至于吃飯就是例行公事，但是傳說(shuō)中的第九大菜系還是值得評(píng)頭論足的。圖片

最迷人的早餐就是南區(qū)一樓進(jìn)門(mén)左轉(zhuǎn)角落的雞蛋餅，老板會(huì)拿出差不多3尺那么大的一張餅，唰唰唰的用刀片劃開(kāi)，表面全是雞蛋，配上咸菜，用竹簽串上一口下去既松軟又干脆，我們通常喜歡晚起踩點(diǎn)去上課，買(mǎi)上一塊五的雞蛋餅加上兩元一碗的雞蛋糝簡(jiǎn)直絕配，但是我不喜歡他們家的醬香餅，總覺(jué)得是打著土家醬香餅的旗號(hào)，我都不去碰，怕把我土家醬香餅毀的徹底。

糝[sǎn]，是一種由麥米、面粉、輔以蔥、姜、鹽、醬油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料為主，母雞肉(或牛、羊肉）雞蛋為輔的“肉粥”，工藝精細(xì)復(fù)雜，是山東臨沂一帶的一種傳統(tǒng)名吃。它的味道很特別，有姜的辣味、也有藥的香味，舀上一勺滾燙的糝舂進(jìn)調(diào)好的雞蛋里，上面可以隨機(jī)的撒些香菜配上油條，最是適合在杏花微雨或是初雪的時(shí)候來(lái)上一碗。

相對(duì)來(lái)說(shuō)，第二食堂北區(qū)的美食要多一些，大三的時(shí)候常規(guī)教學(xué)區(qū)移到致遠(yuǎn)樓，寢室搬到了A3，從此大活、寢室、教學(xué)樓、食堂北區(qū)彼此相距非常近，后來(lái)有了點(diǎn)外賣(mài)的APP，美食就招之即來(lái)了，我喜歡的還是親自下樓覓食，外賣(mài)總是一次性或塑料包裝，不健康也不衛(wèi)生。??！言歸正傳，還有一種早餐也是不能錯(cuò)過(guò)，那就是一樓北區(qū)的油餅老母雞湯，老板通常會(huì)在油餅上舀一勺腌蘿卜干兒，蘿卜的辣、油餅的脆、母雞湯的燙爽，此生不換也！

吃完就不想動(dòng)，怎么辦呢，收拾完餐具坐在食堂和朋友聊天神侃或者看會(huì)兒書(shū)，過(guò)了一會(huì)兒又到飯點(diǎn)了，你可以選擇最佳位置最近距離的牛肉板面，它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽(yù)周邊。后來(lái)由于其口味獨(dú)特又實(shí)惠加美味，常常作為我的午餐必選之物。牛肉板面特色小吃的口味關(guān)鍵在于那里邊的幾十種的配料，每一種料子都是經(jīng)過(guò)師傅精心選擇的，還要講究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每個(gè)階段的用火都是不同的。面湯中熬制多種材料還可以清澈見(jiàn)底，面條內(nèi)配上青菜，紅/白/綠三色讓面條看著更有食欲，所以才得以美名。牛肉板面源于安徽太和，面光滑勁道，湯濃味好，咸鮮香辣襲人。料由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等經(jīng)精心熬制而成。淮南的做法是把干紅椒用溫油炸至半糊（偏糊一點(diǎn)），然后把鹵牛肉、鹵過(guò)牛肉的湯一直倒進(jìn)辣椒和油里，大火煮開(kāi)后慢火燜，煮到入味。做好以后最好吃的就是那個(gè)辣椒 ，我常常叫老板少給一點(diǎn)面多給我?guī)讉€(gè)黑黢黢的辣椒再加一個(gè)鹵蛋，哇！老板，再來(lái)一碗吧！( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

他們家的麻汁拌面是天必洗的愛(ài)，我點(diǎn)板面的時(shí)候她喜歡點(diǎn)拌面，山東地理位置靠近河南，芝麻對(duì)于他們來(lái)說(shuō)不可少，但是到山東以前我甚至沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)有麻汁這回事，我有些討厭芝麻油，只要加了芝麻油味道總是變得怪怪的，香味甚濃可以掩蓋其他，但是麻汁也不知道是怎么做的，很好吃，麻汁拌面、麻汁拍黃瓜、麻汁火鍋蘸醬都很不錯(cuò)。

有的時(shí)候牛肉板面那兒去的時(shí)機(jī)不對(duì)，人滿為患又不愿意等怎么辦呢？沒(méi)關(guān)系到二樓右轉(zhuǎn)，那兒有一個(gè)江西瓦罐超級(jí)好吃，個(gè)人口味推薦茶樹(shù)菇瓦罐或者雞蛋肉餅瓦罐，采用陶土制成的瓦罐、瓦缸可以將食材按照一定的比例放入用錫箔紙密封，依次碼放在瓦缸設(shè)備中，利用高溫炭火煨制約90分鐘，即可形成口味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富的瓦罐小吃，它的優(yōu)點(diǎn)就是不用等太久而且精致?tīng)I(yíng)養(yǎng)，缺點(diǎn)就是有點(diǎn)小貴，學(xué)生時(shí)代的8元/份湯有點(diǎn)太少就怕胃口大吃不飽。

那么問(wèn)題來(lái)了，分量大美味又便宜不用排隊(duì)的大學(xué)餐是什么呢？

答案就是火鍋面，可以自己選擇鍋底、配菜，米飯或者面條，12元/份，足夠兩人吃，想象下疲勞過(guò)后的火鍋，簡(jiǎn)直是不容錯(cuò)過(guò)啊！我最喜歡的是羊肉鍋，滾燙的羊肉鮮菜湯泡著微微冷硬的米飯，中庸之道的完美體現(xiàn)，溫軟香糯的來(lái)一口，入口即化！

有的時(shí)候一卡通里面沒(méi)錢(qián)了，只有現(xiàn)金？那更好辦了，北區(qū)食堂門(mén)口就是一家清真蘭州拉面館，他家的牛肉拉面、羊肉泡饃又是一絕，蛋炒飯也不錯(cuò)，我尤其喜歡他們家的辣椒醬，又香又辣，那叫一個(gè)酸爽！我和天必洗經(jīng)常去吃牛肉拉面，他們的店面不算大，每到飯點(diǎn)都是人滿為患，可能是太好吃了，也可能是由于學(xué)校沒(méi)有專門(mén)的清真窗口，對(duì)于回族的朋友來(lái)說(shuō)，這就是他們唯一的食堂，每次我都點(diǎn)大份兒的，天必洗則是要小份兒的，我總感覺(jué)其實(shí)大份小份實(shí)際的拉面分量差距不大，大份的容器更大、湯更多，上面漂著幾片牛肉，還好香味早已融入湯里，不然我就要發(fā)出抗議了，可惜的是我在那里四年他們從來(lái)都不招兼職，店員全是回民，不然我就可以又賺錢(qián)又吃好吃的了。

“泮塘十里盡荷塘，姐妹朝來(lái)采摘忙，不摘荷花摘荷葉，飯包荷葉比花香?！彪m然荷葉不是新鮮的荷葉，飯也可能是隔天的飯，但是這樣的組合天生就是絕配，荷葉富含維生素和荷葉堿，清涼解熱，去淤止血，既可保鮮，又可食療，是一種理想的天然食物包裝品。大名鼎鼎的荷葉包飯具有擴(kuò)張血管，清熱解暑，有降血壓的作用，同時(shí)還有清熱解毒、涼血、止血的好處，也是減肥的良藥哦，但是不知道為什么，用微波爐加熱過(guò)后看不到辣椒卻非常辣，你告訴老板微辣微辣，結(jié)果辣得你滿頭大汗還不停的嘚吧嘚，忍不住下次還要點(diǎn)。圖片

我大二的時(shí)候在北區(qū)二樓米飯窗口兼職，老板人很好，我可以在吃飽飯的同時(shí)賺點(diǎn)生活費(fèi)，我懷疑我的刀工也是那時(shí)練出來(lái)的吧?那時(shí)一排窗口幾乎都被我們班承包下來(lái)了，左邊是王貴云、陳秀秀她們家的羊肉鍋、蛋包飯、魷魚(yú)炒面，中間是我們的大米飯，右邊是江西瓦罐和黃燜雞米飯，這么多美食的聚集擋不住童鞋們的熱情，小學(xué)妹小學(xué)弟們個(gè)個(gè)兒精神抖擻，他們軍訓(xùn)解散、我們正裝以待（其實(shí)就是油乎乎的白色食堂制服套裝），有一對(duì)雙胞胎帥哥喜歡去我的窗口打飯，哥哥猶猶豫豫的點(diǎn)什么，弟弟猶猶豫豫地也！點(diǎn)！什！么！我天，難怪長(zhǎng)得都一樣！嗯嗯~~秀色可餐多給一勺，我們每天在最后一節(jié)課翹課去食堂兼職，等大部隊(duì)都成功退出食堂的時(shí)候就是我們的主場(chǎng)了，各種美食匯聚一堂，都排在桌子上，你吃我的、我吃你的，最溫暖也很幸福。吃完飯可以去大活轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，有時(shí)也給室友帶飯，不太餓的時(shí)候可以點(diǎn)一樓的炸串兒或者煎餅果子。

最早接觸煎餅果子是在2010年的南昌，那時(shí)南工學(xué)院外面只有一家買(mǎi)煎餅果子的，制作過(guò)程很快很神奇，只見(jiàn)師傅大勺一揮，玉米面漿均勻的刷在煎餅鍋上，在加雞蛋、火腿、瘦肉絲、生菜等，微微像鍋巴飄香的時(shí)候就可以用刮板手指翻飛的演化出大大的美食，一卷一切一折再一裝，“同學(xué)，三塊五！”又快又好吃得不可思議，還有炸串兒，貪吃的我時(shí)常加餐就是炸串兒了，素菜比葷菜便宜很多，微餓和微飽的時(shí)候來(lái)一兩串兒也很好。

后來(lái)去做家教，不常去食堂吃飯，用炸串兒卷煎餅最是合適，不過(guò)友情提示，第一次吃的時(shí)候最好要有個(gè)心理準(zhǔn)備，要慢慢地咬慢慢地(￣～￣)嚼！不然你會(huì)發(fā)現(xiàn)的的半邊臉又酸又木得像是吹了十幾天的寒風(fēng)，下巴也軟的快脫臼。

要說(shuō)大活的美食就必須有一樓旋轉(zhuǎn)樓梯下面關(guān)東煮還有二樓的麻辣燙，大四以前二樓西側(cè)都是網(wǎng)吧，后來(lái)網(wǎng)吧改成美食城，其中有家楊國(guó)福麻辣燙很好吃，自由選材，按重計(jì)費(fèi)，濃湯鮮菜，意猶未盡吶！大活后門(mén)轉(zhuǎn)角下去一樓有家酸辣粉店，大一大二的時(shí)候從那兒路過(guò)都是煎熬，因?yàn)樘懔酥弊屓肆骺谒笕笏牡臅r(shí)候也不知道加了什么料總是有些嗆人，總覺(jué)得有貓膩沒(méi)去吃。出了大樓就是男寢室的“熊貓樓”，對(duì)面一樓的廣式臘味煲仔飯最是難忘，快畢業(yè)的那年，幾乎每次都訂廣式臘味煲仔飯的外賣(mài)，他們都是現(xiàn)做，所以不管是顏色、香味、味道都鎖在錫箔紙的盒子里，就像是要拍廣告的畫(huà)上去的，名不虛傳，而且還有飲料可以送，即使過(guò)去半個(gè)小時(shí)還沒(méi)送到，錫箔紙里面的米飯還很燙嘴，真真兒是極好的。

我們幾個(gè)小伙伴常常在周末的時(shí)候加餐，一般會(huì)去食堂三樓的重慶菜館，他們的川菜是大眾口味，老板是我的老鄉(xiāng)我們也常去，幾乎每次點(diǎn)的菜都一樣，香菇青菜、水煮肉片、毛血旺、四川泡菜幾乎每次都要點(diǎn)，有時(shí)也點(diǎn)地三鮮等東北菜，每次我喜歡點(diǎn)香菇青菜是因?yàn)槲覍?xiě)那幾個(gè)字很好看！哈，任性吧！其實(shí)他們家還有鴛鴦火鍋，只是太貴每次都沒(méi)舍得吃，至今幻想其味道呢！還有東門(mén)的春曉餃子園，店名是這個(gè)，可是幾乎沒(méi)看見(jiàn)過(guò)他們賣(mài)餃子，都是些東北菜我也是醉了。我們南工一行人聚餐的地方通常是那兒，一般不愿想起，因?yàn)闂罾椎摹锻蝗缓孟肽恪罚邷I的人生聚散最后就像桌上的殘湯，只有回味無(wú)窮了。

大一那年冬至，食堂買(mǎi)面窗口出現(xiàn)了很多水餃，撇了一眼沒(méi)有引起我的注意，大二那年冬至已經(jīng)愛(ài)上了面食，才去追尋來(lái)龍去脈，原來(lái)是北方的傳統(tǒng)，“冬至餃子夏至面”，有豬肉白菜、韭菜雞蛋、香菇鮮蝦各種餡兒，但是每種都是蒜泥加醋的蘸醬，我一直覺(jué)得這太簡(jiǎn)單太粗暴，為什么不是精致濃湯和餃子的組合呢？可能和北方人不拘小節(jié)有關(guān)系吧，想當(dāng)年第一次到校園，那時(shí)的第一生活區(qū)還在建設(shè)中，路邊的大叔大嬸在吃煎餅大蔥卷咸菜，我還以為是毛巾抹布呢，一張張的攤在膝蓋上，心想，這也太太太狂野了吧！那時(shí)山東方言也聽(tīng)不懂，到寢室第一天就和室友學(xué)習(xí)實(shí)用的山東方言“老板，能不能便宜一點(diǎn)兒，俺都是學(xué)生，木有錢(qián)~”，那時(shí)的西方經(jīng)濟(jì)學(xué)老師是個(gè)矮胖子，坐在最后一排也能看見(jiàn)他的大餅?zāi)樀膾熘您椼^鼻，過(guò)來(lái)巡查的時(shí)候滿是蒜泥味兒，最是印象深刻，只能聽(tīng)懂他的那句“下課！”然后就和輔導(dǎo)員反映吶！這種情況怎么能忍！當(dāng)然了，怎么可能有效果呢？有的只是后果，曠課和掛科！幸運(yùn)的是當(dāng)全班倒成一大片的時(shí)候我們是安全的剛剛過(guò)線，憤憤不平也就過(guò)去了。

哈！沒(méi)有掛科的大學(xué)生活就不叫上過(guò)大學(xué)，大三期末快考試那兩天正好趕上我痛經(jīng)，天必洗又和她新交的男朋友如膠似漆，所以你懂的，沒(méi)有準(zhǔn)備的考試就只能打亂仗，統(tǒng)計(jì)學(xué)的分?jǐn)?shù)簡(jiǎn)直慘不忍睹。考完試掛完科也沒(méi)什么大不了的，不能妨礙我們追求美食，穿過(guò)校外的角沂小區(qū)就是有大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的溝上花園，每到一、四、七還有沿公里的集市，買(mǎi)上我喜歡的食材，做包面（類似餛飩）一排排整齊的放在桌面上慰藉我的小心靈，包面是利川的傳統(tǒng)小吃我的最愛(ài)，早上做好了就讓天必洗、室永在起來(lái)吃，小日子也是美滋滋！那時(shí)從東門(mén)買(mǎi)回來(lái)的西瓜吃完了籽也舍不得丟掉就把它們培育在窗外陽(yáng)臺(tái)上，當(dāng)然長(zhǎng)不大了，最后一次長(zhǎng)到糖球那么大可是我們快放寒假了又舍不得看它死，無(wú)奈的送給了樓下看樓的保安，千叮嚀萬(wàn)囑咐的說(shuō)一定要照顧好它，可是誰(shuí)又知道它后來(lái)的命運(yùn)呢？我們能做的已不能再多。圖片

后來(lái)快畢業(yè)的時(shí)候，外賣(mài)風(fēng)起云涌，學(xué)校東門(mén)商業(yè)快速發(fā)展，對(duì)面廣場(chǎng)底下美食城有家麻辣香鍋店簡(jiǎn)直了！麻辣香鍋發(fā)源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來(lái)，麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn)。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但所搭配的菜品事先炸過(guò)或者過(guò)水煮過(guò)，可以吸收各種肉類和配菜的鮮味，加入本身的調(diào)料香味，混合起來(lái)以后，成就了“一鍋香”。味道十分美味，很受我們的喜愛(ài)，原本的麻辣香鍋店在第二食堂三樓，后來(lái)因?yàn)樽饨鹛F轉(zhuǎn)到大學(xué)城東門(mén)的地下美食城，作為老客戶的我們自然是不留遺憾的義務(wù)追隨了，現(xiàn)在我也喜歡自己做麻辣香鍋，其中的土豆片金針菇就是麻辣香鍋的靈魂??！

冬天的臨大很冷，銳思樓外的湖面可以直接讓人走過(guò)去通向湖心島的時(shí)候就是我們集體冬眠的時(shí)候，你在寢室可以直接穿單衣抱暖氣又怎么舍得去室外凍掉你的耳朵和鼻子呢？所以絕大部分時(shí)候是回來(lái)自己做，后來(lái)學(xué)業(yè)重又報(bào)了幾個(gè)專業(yè)證書(shū)班還得做兼職沒(méi)有時(shí)間，就直接在回寢室的路上叫外賣(mài)，等他送到樓下，坐享其成。冬天還有一絕就是路邊大叔的糖葫蘆和大媽賣(mài)的烤地瓜，雖然我不喜歡甜食，但是我室友喜歡吶，但是每次只要逮住機(jī)會(huì)陳秀秀同學(xué)就會(huì)讓我們繞道去大活門(mén)口給他帶，那叫一個(gè)樂(lè)不可支，我們樂(lè)不樂(lè)意已經(jīng)不重要了，到最后每次看見(jiàn)烤地瓜和煮玉米都會(huì)想到她，后來(lái)聽(tīng)說(shuō)煮玉米又甜又糯的原因是放了洗潔精，我更加敬而遠(yuǎn)之了，有一次拿這個(gè)來(lái)嚇?biāo)膊恢浪袥](méi)有當(dāng)回事。那年八月的某一天，我刷微博說(shuō)是可以看見(jiàn)流星雨，于是我央求天必洗她們陪我到操場(chǎng)上去看，可是她們要趕作業(yè)，于是我只有自己含著棒棒糖躺在寢室后面昏暗的草地上，媽蛋顧不得了，我要當(dāng)文藝青年，可是天公不作美，有個(gè)屁的流星雨，有的只是厚厚的云層和凍僵的軀殼，我恨甜食!

說(shuō)到甜食，食堂的粥算不算呢？黑米粥、八寶粥、菠菜粥、南瓜粥還有小米粥，他們都喜歡加糖，老板們?yōu)榱耸∈吕鲜窍矚g在粥里直接加糖精熬制，所以一股化不去的糖精味兒，只有看似寡淡的小米粥還稍稍對(duì)我胃口。還有大活門(mén)口的冰淇淋店，是原先中國(guó)移動(dòng)搬走后新開(kāi)的，夏季的時(shí)候同學(xué)們絡(luò)繹不絕的排隊(duì)買(mǎi)冰淇淋，好吃是好吃，就是不經(jīng)熱，還沒(méi)到寢室就化完了，想給室友帶還得靠電動(dòng)車風(fēng)里來(lái)雨里去，想想還有臨大校外美食，紅房子的我就不說(shuō)了，好吃的東西是多，就是不衛(wèi)生，記得人民廣場(chǎng)的有家春天咖啡，他們家的紅豆冰沙還不錯(cuò)，那是我記得的唯一幾次甜品美食之一了，其他的甜品沒(méi)去研究也不知道，也許要去問(wèn)天必洗。

現(xiàn)在和兩年前是完全不同的人生處境，相信去吃又是不同的話題和心境，我相信還有好多美食是我不知道的，我這人有一缺點(diǎn)就是不愿意輕易托付，一旦托付就無(wú)法自拔，所以我知道的美食不多，都是我自己喜歡的、鐘愛(ài)的，也許就和美食一樣，人生百味都應(yīng)該去體會(huì)也正在體會(huì)，但是相逢何必曾相識(shí)，若是有緣還能再見(jiàn)，若是有心，相見(jiàn)恨晚。

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