東山嶺是海南島的旅游勝地。凡是遠(yuǎn)方的游客到此一游，都想嘗嘗當(dāng)?shù)貏e具一格的地方風(fēng)味—東山羊。如果說，東山嶺的高峰異石像挺拔英俊的小伙子被人贊頌，那么，東山嶺上的東山羊就像嫻靜的少女使人暗暗留戀。

東山嶺已有一千三百多年的悠久歷史。明史張通寫過一首興味甚濃的贊頌詩(shī)句：“為愛東山景致幽，攜琴載酒任遨游，云迷路徑人煙少，翠擁峰巒樹木稠。”東山嶺確實(shí)是一個(gè)美麗的地方。古今中外也曾發(fā)出不少的贊嘆，留下了許許多多的神話傳說。我覺得最有趣的還是“牧羊女”的傳說。據(jù)說，東山嶺有一個(gè)石洞直通大海，洞里住著一位海神。一天，一位財(cái)主家的牧羊女趕著一群羊到東山嶺喂養(yǎng)，料不到羊群全都走進(jìn)了石洞，牧羊女急得哭了三日三夜。悲痛的哭聲驚動(dòng)了洞里的海神，海神可憐了她，幫助她將羊群從洞里趕出來。可是，山羊個(gè)個(gè)瘦得皮包骨，牧羊女害怕得又痛哭起來，海神看到牧羊女哭得如此傷心，就和天神說情，降下一場(chǎng)綿綿細(xì)雨，東山嶺上立即長(zhǎng)出一片白嫩嫩的芝草，羊群吃后馬上變得肥壯起來。從此，東山羊由此出了名。

東山羊最重的有一百多斤。盡管它與北方的綿羊有某些相似之處，但它的肉質(zhì)是其它羊肉所不能比似的。因?yàn)?，東山嶺上的芝草，使羊吃后肉質(zhì)漸漸變得幼嫩。六十年代初，著名作家、詩(shī)人田漢游覽東山嶺后寫下這樣的詩(shī)句：“瓊州多勝地，此嶺獨(dú)蒼然，羊肥啃芝草，茶好伴名泉?！睎|山羊在高級(jí)廚師手下，可以變換出三十多個(gè)菜譜，是宴會(huì)上深受歡迎的佳品。

東山羊不但能吃，而且是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品，被稱為“南方之參。”它在醫(yī)藥上也是一種珍貴藥材。在《本草綱目》上有這樣的記載：“人參羊肉之屬；人參補(bǔ)氣，羊肉補(bǔ)形?！边@樣說來，羊肉可以補(bǔ)形益氣，安心止驚，開胃健力。羊肉湯能治婦人產(chǎn)后之虛弱，是一種難得的滋補(bǔ)品。

東山羊有一個(gè)顯著的特性，就是性情溫柔，吃飽草后常喜歡與主人親近，它們團(tuán)結(jié)友愛，如果發(fā)現(xiàn)一只羊不見了，就拼命地叫喊，喊得十分凄涼，直到走散的羊歸來。

東山嶺風(fēng)景如畫，八十年代，東山嶺賓館建成后，游客越來越多。為了發(fā)展海南地方特色，滿足游客的需要，當(dāng)?shù)攸h政機(jī)關(guān)從資金、人力上積極扶持養(yǎng)殖東山羊，使人人都有機(jī)會(huì)品嘗到這“南方之參?！?span style="position:relative;left:-100000px;">( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

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