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地生姜

2016-08-13 09:17 作者:鄉(xiāng)村樹  | 8條評論 相關(guān)文章 | 我要投稿

鄉(xiāng)村的時后,每年深秋季節(jié),常聽老人們講,地生姜開花了,天氣要凉了。地生姜是一種多年生草本宿根植物,生性十分強鍵,無論土地有多貧瘠多荒蕪,只要將它的塊莖埋進土里,它就能生根發(fā)芽,蓬勃旺盛地生生不息,成片成片地占領(lǐng)地盤。地生姜又叫洋生姜、鬼子姜,其塊莖能腌制咸菜,其味鮮美富有營養(yǎng),深受人們的歡迎。

在物質(zhì)極度匱乏的年代,鄉(xiāng)村里種地生姜十分普遍,農(nóng)舍周邊的閑散地上,到處都有地生姜的身影。地生姜的塊莖十分耐寒,天即使在零下幾十度的北方,其地下塊莖也能安然無恙地越冬。地生姜不用施肥不用管理,隨它去瘋長,它仍蓬勃茂盛生生不息。一場過后,它茁壯的嫩芽像竹筍似地幾乎一之間都破土而出,翠綠的嫩芽蓋沒了地面冬日的荒涼。無須多久,地生姜就長得粗枝大葉,其外形猶如粗手大腳的農(nóng)人,雖不拘小節(jié),不修邊幅,但質(zhì)樸自然,平和親近,給人一種熱情親切感。

舊時,我家隔壁就是大隊部,老宅后門外沿河的荒地上長滿了地生姜,那是我家栽種的。豈料地生姜越長越多,就連大隊部后面也被占領(lǐng)了。一年深秋季節(jié),我們在挖地生姜時,連同大隊部后面的一起給挖了,一共收獲了幾百斤。看著白白嫩嫩的地生姜,全家人都十分開心,一部分腌了咸菜,一部分留著充饑,因地生姜能像山芋那樣燒煮著吃,甘甜糯香,但口感稍次于山芋。困難時期,地生姜也曾代飯,凡上點年紀經(jīng)歷過六十年代三年自然災(zāi)害的人們,恐怕還不會淡忘。

豈料,挖了大隊部后面的地生姜便闖了禍,大隊長一怒之下興師問罪,他找我父親了解情況,讓我父親說清問題。父親是個天不怕地不怕的大老粗,他把一筐地生姜搬到大隊部,領(lǐng)導(dǎo)批評他不接受。他說這地生姜本來就是從我家這邊長過去的,大隊后面的地空著也是浪費,你們當(dāng)官的也不在乎這點東西。但大隊長不答應(yīng),堅持要罰。那時的所謂罰只是扣點工分而已。后在大隊書記的協(xié)調(diào)下,大隊長和我父親握手言和,那筐地生姜也還了我們,工分也沒有扣。其實,那時的大隊部也是清水衙門,大隊干部們清正廉潔,日子過得同樣十分清苦,上級要求極嚴,他們連白吃一頓飯的機會也沒有,誰要是白吃白拿了老百姓的東西,一經(jīng)上級查實,輕則批評教育檢討,重則撤職罷官。大隊干部也是有血有肉有家有口的人,地生姜對他們的家庭來說也很需要。

農(nóng)人與地生姜唇齒相依休戚與共,地生姜就像老鼠和麻雀那樣,哪里有人居住,哪里就有它的蹤跡,可謂與人風(fēng)雨同舟患難與共。深秋季節(jié)地生姜開花了,一朵朵金燦燦的花兒如一枚枚金錢般生在植枝頂端,菊黃蟹肥的金秋,地生姜也不甘示弱地擠進扮美秋天的行列。等到幾朝重霜過后,地生姜枝葉全干枯了,就可以挖掘。將其洗凈切片曬晾后,就可腌制入壇,或放入醬油糖醋等浸泡,即成美味咸菜。在那個年月里,用地生姜咸菜搭白粥搭泡飯的滋味,至今想起還讓人齒頰留香。

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地生姜的評論 (共 8 條)

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