今年的春天來的早，松花江也比往年早開江十多天，強烈的春風吹得殘雪早早的消融，也把大地里的小根蒜吹綠，早早的露出頭來東張西望，沐浴著涼意的春風。小根蒜又叫野蒜，是多年生草本植物。屬于百合科。中藥叫薤白，鱗莖近球形，外有白色膜質(zhì)鱗皮，它長得像獨頭的大蒜，但比大蒜小很多，氣味又有點像蔥。分布的地域很廣，從北方到南方都有生長，夏季休眠，春秋兩季長勢旺盛。性辛、味略苦、溫。具有健胃止痢、止痛通陽化氣的功效。小根蒜屬多年生草本果為蒴果。它的特點就是連片兒地生長，所以往往發(fā)現(xiàn)一簇的時候，便會按二連三地發(fā)現(xiàn)更多的。一株株，一苗苗，一片片，在春季里搖擺著秀色可餐的身姿茁壯成長。它的葉苗長得向韭菜，嬌嫩嫩的模樣如出水荷尖般清新淡雅，那種出濁泥不染的干凈，那種美麗，在山邊，在田野，在鄉(xiāng)間隨處可見，那輕輕搖曳著的凈美，極力地吸引我們的注意。它比一般的野菜早露出地面，也是我們一年當中最早吃到的綠色蔬菜。小時候的生活水平低，秋季準備的過冬蔬菜不過是；白菜、酸菜、蘿卜、土豆，到春天的時候已經(jīng)吃完了，飯桌上除了主食外，只有一碟咸菜或是一碗大醬。人在青黃不接的時候最容易“上火”，動不動就爛嘴角。離春播時節(jié)又常。能吃上菜園里的青菜還需要一段時間。所以，要想吃到青菜唯一的辦法，就是到大地里挖野菜。改變空蕩的飯桌。所以年年的早春，我都去挖野菜，有小根蒜、婆婆丁、薺薺菜、鴨嘴菜、貓耳朵等，這些都是在刺嫩芽、刺五加樹木還未返青的時候長出來的。都是苦春時節(jié)首選的好菜。

當盼到泥土剛剛化凍，春天的原野還處在一片枯樹期時，小根蒜已經(jīng)搖晃著曼妙的身姿，在春風中細細的向我們招手。那剛剛冒出的絨絨綠色，是萬物復(fù)蘇枝繁葉茂的初始。也是希望的源泉。在田間地頭的枯草里，尋找那弱弱的綠色。我把眼睛得睜得大大的，看見了久違的綠色時，心情愉快極了，急忙把剜刀深深地插進土中，小心翼翼地剜出小根蒜，用手輕輕地捏著那絲絲的綠意，抖掉土粒，露出白嫩嫩的蒜頭，一棵或是三五棵小根蒜便在手里了。 如果有耐心，一個上午就會挖出多一些。大的有一瓣蒜那么大，小的類似米粒，它的根須沒有蒜頭那么嫩，有的比葉苗還長。又十分的發(fā)達，向爪牙一般牢牢伸進地的深處，吸取養(yǎng)分。菜筐里除了小根蒜，還有幾朵剛剛冒芽的婆婆丁。那粗壯的根莖，頂著幾片碧綠碧綠的葉片，漂亮極了。帶著欣喜的成就，迎著春日的陽光快樂的回家了。吃飯的時候夾幾個小根蒜在醬碗里蘸一下，嚼在嘴里的味道有苦與辣的滿足，有辣香味美的結(jié)合，于是，帶著春天的氣息。品著田里野里的清新淡雅，配著一碗米飯美美的吃著。真是擁有滿滿的幸福感。

每年的早春，野菜都為我們填上一道簡單適口，無污染，營養(yǎng)價值和藥用價值都高的天然野菜。我一直都喜歡小根蒜，喜歡它在青黃不接時成為飯桌上一道奢侈的菜肴，喜歡它在寒冷的日子里快樂的生長，喜歡它不畏嚴寒最先成為餐桌上的佳肴。喜歡它腌成咸菜后不改清香的本性。

以前吃小根蒜是為了搭配飯?zhí)铒柖亲樱F(xiàn)在吃小根蒜更曾添一種保健養(yǎng)生的心情在里面。它是生長在寒涼中的野菜，生命力旺盛，具有預(yù)防貧血及解毒作用，增強免疫力，還能夠促進毛發(fā)生長和防止皮膚老化。是冠心病、慢性腸炎、高血脂病人宜常食用的佳品。

許多年了，常會在春天的時候想童年的情景。想我在大地里跑老跑去的剜小根蒜，想陽光和春風把我白皙的小臉吹得黝黑。想小筐里或多或少的成績。想回家的路上，摳掉小手上已經(jīng)干固的泥土，帶著燦爛的笑容，撫平吹亂的發(fā)絲，那些快樂都是我對小根蒜不忘的情懷。

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